À qui ce choix s’adresse-t-il ?

À la personne qui reçoit un invité atteint de la maladie cœliaque

Vous souhaitez proposer un biscuit dont l’emballage porte la mention « sans gluten » et éviter qu’il soit en contact avec des miettes contenant du gluten avant d’être servi.

À la personne qui organise un buffet avec différents types de bouchées

Vous proposez aussi des biscuits classiques ou d’autres aliments contenant du gluten. Il est alors important de prévoir un emplacement séparé, de la vaisselle propre et des ustensiles de service réservés à ces biscuits. C’est ce que recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque pour limiter les contaminations croisées.

À la personne qui planifie le choix et les portions

Vous souhaitez pouvoir choisir à l’avance entre, par exemple, des biscuits aux épices, des biscuits à l’avoine, des biscuits au riz et des rochers à la noix de coco, puis comparer le nombre de biscuits, le contenu de chaque paquet et les éventuels autres allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage du biscuit choisi, ainsi que la présence éventuelle d’autres allergènes. Déterminez ensuite comment le servir à part sur une table où sont proposés d’autres aliments, et combien de biscuits il vous faut.

Point à vérifier Vérification à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Mention « sans gluten » Lisez l’emballage actuel de la variante choisie et repérez la mention explicite « sans gluten ». Le nom d’une marque ou le type de biscuit ne suffit pas. Si un invité est atteint de la maladie cœliaque, je veux d’abord savoir si ce biscuit précis porte la mention « sans gluten ». Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification du produit est prioritaire.
Service séparé Vérifiez si vous pouvez garder l’emballage fermé jusqu’au moment de servir et utiliser un plat ou une pince propre, réservés à ces biscuits. Sur une table où se trouvent des biscuits classiques, je veux éviter que des miettes ou des ustensiles de service partagés entrent en contact avec les biscuits sans gluten. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ce point de service.
Quantité et format Comparez le poids net et le nombre de biscuits indiqué. Vérifiez s’ils peuvent être distribués individuellement. Lorsque plusieurs invités sont présents, je veux savoir à l’avance s’il y aura assez de biscuits sans devoir les placer sur un plateau où se mélangent plusieurs aliments. Pour environ 17 % des consommateurs, c’est le premier critère à prendre en compte.
Autres ingrédients Lisez la liste des allergènes de la variante précise, surtout si un invité doit aussi éviter certains ingrédients comme le lait, les œufs, le soja, les fruits à coque ou l’avoine. Si la personne suit d’autres restrictions alimentaires en plus de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Environ 16 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification complémentaire.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Prendre un biscuit classique d’une marque connue pour un produit sans gluten

    La notoriété d’une marque ou le fait de connaître un type de biscuit ne garantit pas que l’emballage du produit concerné porte la mention « sans gluten ». La description officielle du biscuit Lotus Biscoff classique ne confirme pas cette mention.

    Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » et gardez-le jusqu’à ce que les biscuits soient servis.

  • Placer les biscuits sans gluten parmi les biscuits classiques

    Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et le matériel partagé peuvent entraîner une contamination croisée, même si le biscuit lui-même a été acheté sans gluten.

    Gardez l’emballage fermé aussi longtemps que possible et utilisez un plat ou une pince propre, réservés à ces biscuits, dans un espace distinct de la table.

  • Oublier les autres allergènes

    « Sans gluten » ne signifie pas qu’un biscuit est exempt d’autres ingrédients qu’un invité doit éviter. Albert Heijn indique que le biscuit AH Glutenvrij Speculaas contient des œufs et peut contenir du sésame et des fruits à coque. La fiche produit Joybuy de Verkade GV Oaties mentionne du lait, du soja et une présence possible de fruits à coque.

    Si nécessaire, vérifiez avec votre invité les autres restrictions alimentaires et consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante choisie.

  • Tout miser sur un produit trouvé en ligne

    La présence d’une page produit ne signifie pas que le biscuit sera disponible dans un magasin près de chez vous au moment souhaité.

    Prévoyez les biscuits à l’avance et gardez une deuxième option portant explicitement la mention « sans gluten ».

    Si la variante choisie n’est pas disponible, vous risquez de perdre du temps en devant vous rendre dans un autre magasin.

Repères sur les marques et les gammes

AH Glutenvrij

Dans cette gamme, Albert Heijn propose notamment des biscuits aux épices, des gaufres au sirop et d’autres en-cas, que vous pouvez comparer produit par produit avant de faire votre choix.

  • Selon Albert Heijn, AH Glutenvrij Speculaas 125 g est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten. La fiche produit indique également les ingrédients et les allergènes.
  • Selon Albert Heijn, ces biscuits aux épices contiennent des œufs et peuvent contenir du sésame et des fruits à coque. Consultez l’emballage actuel, car les informations sur les produits peuvent évoluer.

Jumbo Lekker Vrij

Dans cette gamme, Jumbo propose plusieurs variétés de biscuits et d’en-cas sans gluten, notamment des biscuits aux épices, des gaufres au sirop et des mini-cakes.

  • La diversité des biscuits permet de choisir différentes formes et saveurs pour votre table de fête.
  • La présence d’un label sur un pain d’épices pour le petit-déjeuner Jumbo ne s’applique pas automatiquement aux biscuits aux épices ni aux autres produits de la gamme. Vérifiez séparément l’emballage du produit choisi.

Verkade

Verkade GV Oaties Melkchocolade est un biscuit à l’avoine et au chocolat au lait. Il offre une alternative en matière de goût et de type de biscuit aux biscuits aux épices, par exemple.

  • La fiche produit Joybuy de cette variante précise mentionne des flocons d’avoine sans gluten et de la farine d’avoine sans gluten.
  • Cette même fiche produit mentionne du lait, du soja et une présence possible de fruits à coque. Elle précise également que certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque sont sensibles aux protéines d’avoine. Si vous avez un doute concernant l’avoine, demandez à votre invité si cette variante lui convient.

Heerlijck Banket

ALDI décrit les rochers à la noix de coco Heerlijck Banket comme six biscuits sans gluten à la noix de coco, dans un paquet de 360 g.

  • Le nombre indiqué de six biscuits vous aide à prévoir une offre séparée.
  • En magasin, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage avant de choisir cette variante pour votre invité.

Lotus Biscoff

La description officielle de la marque présente le Lotus Biscoff classique comme un biscuit caramélisé, mais ne confirme pas que cette variante porte la mention « sans gluten ».

  • Ne considérez pas la variante classique comme un substitut sans gluten pour un invité atteint de la maladie cœliaque. Pour une autre variante éventuelle, fiez-vous uniquement à la mention figurant sur son propre emballage.

Comparatif des biscuits cités

Ce classement comparatif présente les produits cités en fonction des informations propres à chacun concernant l’absence de gluten et des vérifications qu’il reste à effectuer. Il ne s’agit ni d’un test de goût indépendant ni d’un jugement selon lequel un biscuit conviendrait à tous les invités.

Position Biscuit Caractéristiques À prendre en compte Distributeur
1 AH Glutenvrij Speculaas 125 g Biscuits aux épices ; paquet de 125 g. Albert Heijn indique que le produit est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten et fournit une liste d’ingrédients et d’allergènes. Ces biscuits contiennent des œufs et peuvent contenir du sésame et des fruits à coque. Vérifiez l’emballage actuel. Albert Heijn
2 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas 125 g Biscuits aux épices sans gluten ; paquet de 125 g. Jumbo inclut ces biscuits aux épices dans sa gamme sans gluten. Vérifiez les informations figurant sur cet emballage précis : la présence d’un label pour une autre variante Jumbo ne constitue pas une confirmation pour ce produit. Jumbo
3 Verkade GV Oaties Melkchocolade 150 g Biscuit à l’avoine et au chocolat au lait ; paquet de 150 g. La fiche produit Joybuy indique que cette variante est sans gluten, mais mentionne également du lait, du soja, une présence possible de fruits à coque ainsi qu’une sensibilité individuelle éventuelle aux protéines d’avoine. Vérifiez l’emballage et, en cas de doute concernant l’avoine, demandez l’avis de votre invité. Joybuy
4 Trader Joe's Rice Cookies 175 g Biscuits au riz sans gluten ; paquet de 175 g. ALDI indique que ces biscuits au riz sont sans gluten. Pour vérifier les autres ingrédients et allergènes, lisez l’emballage du produit que vous achetez. ALDI

Biscuits sur Joybuy

Si vous envisagez de proposer pour votre fête au jardin un biscuit à l’avoine et au chocolat au lait portant la mention « sans gluten », vous pouvez découvrir cette variante. Avant de la servir, vérifiez l’emballage actuel et tenez compte des éventuelles restrictions alimentaires supplémentaires de votre invité.

Verkade GV Oaties Milk Chocolate 150 g

Verkade GV Oaties Milk Chocolate 150 g

Une option à envisager si vous cherchez un biscuit à l’avoine et au chocolat au lait pour une offre sans gluten séparée. Le paquet contient 150 g. La fiche produit Joybuy indique que cette variante est sans gluten et mentionne du lait, du soja et une présence possible de fruits à coque. Vérifiez l’emballage actuel et, si vous avez un doute concernant l’avoine, demandez à votre invité si ce biscuit lui convient.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Que signifie la mention « sans gluten » sur un paquet de biscuits ?

Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, une denrée alimentaire portant la mention « sans gluten » ne peut pas contenir plus de 20 mg/kg de gluten. Vérifiez cette mention sur l’emballage du biscuit concerné : « sans blé » ou un nom de produit familier ne signifient pas la même chose.

Peut-on présenter des biscuits sans gluten et des biscuits classiques sur la même table de fête ?

Oui, à condition d’éviter tout contact entre les biscuits sans gluten et les miettes, les mains ou les ustensiles de service ayant été en contact avec du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’utiliser du matériel propre et de réserver une partie de la table à ces biscuits. Gardez leur emballage fermé aussi longtemps que possible.

Dois-je encore lire l’emballage si j’ai déjà consulté les ingrédients en ligne ?

Oui, lisez l’emballage actuel de la variante que vous allez servir. Albert Heijn précise que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Cette vérification est également importante si votre invité doit éviter d’autres ingrédients en plus du gluten.

Comment éviter que les biscuits choisis ne soient plus disponibles le jour de la fête ?

Prévoyez les biscuits à l’avance et gardez une deuxième option portant explicitement la mention « sans gluten ». Pour ce produit de remplacement, vérifiez à nouveau l’emballage et les éventuels autres allergènes, plutôt que de vous fier uniquement à une gamme consultée précédemment.