Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscuits dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten » et vérifiez également les autres allergènes. Regardez ensuite le goût, le nombre de portions et la praticité de l’emballage. Ces critères ne rendent pas un biscuit classique à base de blé adapté et n’empêchent pas la contamination croisée au moment du service.
Vous voulez vous assurer que les biscuits choisis portent la mention « sans gluten » et les servir à part des autres amuse-bouches contenant du gluten. Le Voedingscentrum recommande de vérifier l’étiquette au moment de l’achat.
Vous recherchez une forme de biscuit adaptée et un nombre de portions suffisant pour vos invités. Les assortiments d’Albert Heijn et de Jumbo proposent plusieurs types de biscuits sans gluten, mais c’est toujours l’emballage de la variété choisie qui fait foi.
Pour un invité allergique, par exemple, aux fruits à coque ou au soja, la mention « sans gluten » ne suffit pas. Lisez les informations sur les allergènes de la saveur et de l’emballage concernés.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage, puis comparez les allergènes et le nombre de portions. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut figurer sur une denrée alimentaire destinée au consommateur final si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et, au moment de servir, gardez les biscuits à part des amuse-bouches contenant du gluten. | Si vous servez des biscuits à une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas à un nom qui laisse penser que le produit est sans blé ni à un plat où se trouvent des biscuits classiques. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’un produit adapté à un régime sans gluten est prioritaire. |
| Portions et forme des biscuits | Vérifiez le nombre de pièces et la taille de l’emballage. Choisissez une forme adaptée à la distribution ou au service à table. | Lorsque vous prévoyez une collation pour un groupe, vous voulez savoir si vous aurez assez de biscuits, sans devoir répartir les portions au moment de les distribuer. Pour environ 30 % des consommateurs, la facilité de partage est la première préoccupation. |
| Autres allergènes | Lisez les informations sur les allergènes de la variété choisie, même si elle porte la mention « sans gluten ». | Si un invité souffre également d’une allergie alimentaire, vous voulez savoir quels ingrédients ou allergènes potentiels sont indiqués pour ce biscuit en particulier. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification complémentaire. |
Les informations produit d’Albert Heijn pour Lotus Biscoff Speculoos XL indiquent la présence de farine de blé, de blé et de céréales contenant du gluten. Un emballage individuel pratique n’y change rien.
Gardez ces biscuits à part et choisissez pour votre invité atteint de la maladie cœliaque un produit distinct dont l’emballage porte la mention « sans gluten ».
Un biscuit sans gluten peut tout de même contenir des ingrédients importants pour un autre invité. Albert Heijn indique, par exemple, la présence d’avoine et de noisette dans AH Glutenvrij Haverkoekjes hazelnoot.
Vérifiez les informations sur les allergènes pour chaque saveur et veillez à ce que les gourmandises destinées aux invités souffrant de différentes allergies restent bien séparées et identifiables.
Une offre en ligne ne permet pas de savoir quels biscuits seront disponibles au moment de faire vos courses. ALDI avertit que ses macarons à la noix de coco, proposés en offre spéciale, peuvent être rapidement épuisés.
Vérifiez l’offre juste avant la fête du Roi et relisez l’emballage des biscuits choisis au moment de l’achat.
Dans sa gamme AH Glutenvrij, Albert Heijn propose notamment des biscuits fourrés, des cookies aux pépites de chocolat, des biscuits roses et des biscuits à l’avoine.
Dans cette gamme, Jumbo propose notamment des spéculoos, des gaufres au sirop et des biscuits digestifs sans gluten.
Une option pour ceux qui recherchent un biscuit portant explicitement la mention « sans gluten » : Jumbo indique « sans gluten (<20 ppm) » pour les biscuits Consenza Rozijn-Cranberry Koekjes.
Jumbo présente les Schär Choco Chip Cookies comme des biscuits sans gluten aux pépites de chocolat.
ALDI décrit les macarons à la noix de coco Heerlijck Banket comme un paquet de six biscuits sans gluten de 360 g.
Non, ne vous fiez pas uniquement à cette mention. Pour choisir des biscuits destinés à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette, comme le recommande le Voedingscentrum.
Oui, un biscuit contenant de l’avoine peut porter la mention « sans gluten » s’il respecte les exigences applicables. La réglementation européenne fixe également des conditions concernant l’avoine dans les denrées alimentaires portant cette mention. Vérifiez la mention et les ingrédients sur l’emballage choisi.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Albert Heijn indique la présence de noisette dans AH Glutenvrij Haverkoekjes hazelnoot, tandis que les informations produit des Schär Choco Chip Cookies signalent la présence de soja. Lisez donc les informations sur les allergènes de la variété concernée.
Disposez les biscuits sans gluten sur un plateau séparé et utilisez des ustensiles de service distincts ou propres afin d’éviter que des miettes d’autres amuse-bouches ne s’y retrouvent. Le Voedingscentrum souligne qu’il est important d’éviter le gluten en cas de maladie cœliaque.
Vérifiez également l’emballage du produit que vous achetez réellement. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. Relisez l’étiquette avant de servir les biscuits.
