Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez d’abord des biscuits dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Vérifiez ensuite la présence éventuelle d’autres allergènes et veillez à séparer les biscuits des biscuits classiques pendant le transport et le service. Le goût et le format ne viennent qu’après ces vérifications.
Pour un biscuit à emporter ou à partager à table, la mention « sans gluten » sur l’emballage et la prévention du contact avec les miettes sont plus importantes que la familiarité d’une marque. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Si une personne doit éviter d’autres ingrédients en plus du gluten, lisez les informations sur les allergènes de chaque biscuit choisi. La mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence d’amandes, d’œufs ou de soja, par exemple.
Pour une sortie, un paquet que vous pouvez garder à part peut s’avérer pratique. À table, le type de biscuit et la manière de le servir comptent aussi. Les assortiments d’Albert Heijn et de Jumbo proposent différents types de biscuits sans gluten, mais vérifiez toujours l’emballage du produit choisi.
Commencez par vérifier l’emballage et la façon dont vous servirez les biscuits. Comparez ensuite les autres allergènes, le type de biscuit et les solutions de remplacement possibles.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Personnes particulièrement concernées |
|---|---|---|
| Gluten et contact avec les miettes | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. Gardez le biscuit à l’écart des en-cas contenant du gluten. | Si une personne atteinte de maladie cœliaque partage le repas, je ne veux pas qu’il y ait de confusion au sujet de l’emballage ou des miettes sur le plat de service. Environ 36 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Autres allergènes et lactose | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante choisie. Vérifiez séparément la mention « sans lactose » si nécessaire. | Lorsque plusieurs régimes alimentaires sont en jeu, un même biscuit doit répondre à davantage de critères que la seule absence de gluten. Pour environ 29 % des consommateurs, cette vérification supplémentaire est la priorité. |
| Type et format du biscuit | Comparez les goûts et les formats proposés, et vérifiez si vous pouvez emporter ou servir les biscuits individuellement. | Pour une sortie ou un moment de partage, je cherche un biscuit adapté à l’occasion, une fois les vérifications alimentaires effectuées. C’est le critère de choix principal parmi les produits adaptés pour environ 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Consultez l’assortiment peu avant l’achat et prévoyez un autre produit si votre premier choix est indisponible. | Lorsqu’on prépare les courses pour les vacances, mieux vaut ne pas dépendre d’un seul biscuit. Pour environ 14 % des consommateurs, prévoir une solution de remplacement pratique est primordial, à condition qu’elle réponde aux mêmes exigences alimentaires. |
Éviter le blé ne signifie pas éviter tous les types de gluten. Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, le contact avec des miettes contenant du gluten est également à prendre en compte, selon le Voedingscentrum.
Vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Un biscuit sans gluten peut tout de même contenir des ingrédients comme des amandes, des œufs ou du soja. De même, une mention « sans lactose » ne renseigne pas sur les autres allergènes.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante que vous souhaitez servir.
Des miettes peuvent se retrouver sur les biscuits sans gluten si vous les disposez sur un plat commun ou utilisez une pince déjà utilisée. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une miette de pain peut poser problème.
Conservez les biscuits séparément et, au moment de les servir, utilisez des mains propres, un plat réservé à cet usage ou une pince propre.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer ; Albert Heijn le rappelle également dans ses informations produit.
Consultez les assortiments pour repérer les options possibles, mais lisez l’emballage du produit acheté avant de le servir.
Dans cette gamme, Albert Heijn propose notamment des biscuits aux amandes, du spéculoos et des biscuits fourrés.
Dans cette gamme, Jumbo propose notamment du spéculoos sans gluten, des gaufres fourrées au sirop, des biscuits digestifs au chocolat au lait et des mini-cakes.
Albert Heijn et Jumbo proposent différents types de biscuits Schär dans leurs assortiments sans gluten.
Jumbo propose des biscuits au chocolat Céréal de 150 g portant les mentions « sans gluten » et « sans lactose ».
ALDI Nederland propose des macarons à la noix de coco et des couronnes à la noix de coco Heerlijck Banket sans gluten, vendus en paquets de 6 pièces et de 360 g.
Pas nécessairement : « sans blé » ne remplace pas la mention « sans gluten ». Choisissez un biscuit dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Gardez les biscuits sans gluten à part et évitez qu’ils entrent en contact avec des miettes de biscuits classiques. Utilisez des mains propres ainsi qu’un plat réservé à cet usage ou une pince de service propre. Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Oui, si la personne qui va les manger doit éviter d’autres allergènes. « Sans gluten » ne signifie pas automatiquement que le produit est exempt d’amandes, d’œufs, de lait ou de soja, par exemple. Lisez donc les informations sur les allergènes du produit concerné.
Utilisez ces informations pour comparer les biscuits, mais vérifiez l’emballage du produit que vous avez réellement acheté avant de le servir. Albert Heijn indique que la composition et les informations sur les allergènes peuvent changer.
