Vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque pour un café ? Choisissez des biscuits dont l’emballage exact porte la mention « sans gluten » et vérifiez à nouveau l’étiquette avant de les servir. Optez ensuite pour un type de biscuit et un format adaptés au groupe. Veillez à garder les biscuits sans gluten à l’écart des biscuits classiques et de leurs miettes.
Vous souhaitez proposer un biscuit avec le café ? Vérifiez que l’emballage exact porte la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des biscuits classiques. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle le risque de contamination croisée.
Vous cherchez un type de biscuit facile à reconnaître, comme un biscuit aux amandes, un biscuit digestif ou un spéculoos, sans acheter plus de portions que nécessaire pour votre groupe.
Vous comparez le nombre de biscuits et le contenu des paquets pour régaler plusieurs invités. Pour le produit choisi, vérifiez aussi sa disponibilité et l’étiquette à jour.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, le choix commence par la vérification de l’étiquette de l’emballage exact et par un service séparé. Le type de biscuit, le nombre d’invités et les éventuelles autres allergies vous aideront ensuite à choisir le produit qui convient à votre pause-café.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Choisir des biscuits sans gluten et les servir à part | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage exact et évitez tout contact avec des biscuits classiques ou leurs miettes. | Si un ami est atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas qu’un biscuit classique ou une miette se retrouve dans son assiette. C’est la préoccupation prioritaire d’environ 36 % des consommateurs. |
| Le type de biscuit à servir avec le café | Choisissez le type souhaité, comme des spéculoos, des biscuits digestifs ou des biscuits au chocolat, et vérifiez également l’étiquette de cette variété. | Je veux proposer à mes invités quelque chose qui correspond à leurs habitudes avec le café. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Le nombre de biscuits et leur disponibilité | Comparez le contenu du paquet au nombre d’invités et vérifiez que les biscuits choisis sont disponibles. | Quand je reçois plusieurs amis, je veux pouvoir prévoir assez de biscuits sans compter sur un seul petit paquet. C’est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Les autres allergènes | En plus de la mention « sans gluten », lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur le paquet choisi. | Si un invité souffre également d’une autre allergie, je dois savoir quels ingrédients contient le biscuit. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification supplémentaire est primordiale. |
Vous ne pouvez pas savoir à l’œil nu si un biscuit convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Le contact avec du gluten lors de la préparation ou du service est également à prendre en compte.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur chaque nouvel emballage. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’une petite quantité de gluten peut aussi provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Des miettes de biscuits classiques peuvent se retrouver sur les biscuits sans gluten. Lotus Biscoff indique que la farine de blé figure dans la liste des ingrédients de son biscuit classique.
Utilisez un plat propre réservé aux biscuits sans gluten ou laissez-les dans leur emballage. Gardez les biscuits classiques à part.
Un biscuit sans gluten peut tout de même contenir des ingrédients auxquels un autre invité est allergique. Albert Heijn indique notamment la présence d’amandes, d’œufs et de soja dans les biscuits aux amandes AH Glutenvrij Koekjes.
Demandez si vos invités ont d’autres allergies et lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous allez réellement servir.
Un grand paquet n’est utile pour planifier que si vous pouvez vous procurer le produit choisi. ALDI indique que les articles très demandés peuvent être épuisés plus rapidement.
Vérifiez la disponibilité avant de miser sur un emballage précis. Si nécessaire, choisissez un autre produit clairement étiqueté.
Dans sa gamme sans gluten de marque propre, Albert Heijn propose notamment des biscuits aux amandes et des biscuits à l’avoine.
Dans cette gamme sans gluten, Jumbo propose notamment des spéculoos et des biscuits digestifs.
Schär propose plusieurs variétés de biscuits et de petits gâteaux. Albert Heijn et Jumbo commercialisent des produits de la marque.
Dans sa gamme sans gluten, Consenza propose des biscuits et des gaufrettes au sirop, dont une variété au caramel salé.
ALDI propose des rochers à la noix de coco et des couronnes à la noix de coco sans gluten de Heerlijck Banket.
Non, vous ne pouvez pas le savoir en regardant le biscuit. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage exact et évitez tout contact avec des biscuits classiques ou leurs miettes au moment de le servir.
Servez-les sur un plat propre qui leur est réservé ou directement depuis leur emballage. Gardez également les ustensiles de service propres à l’écart afin d’éviter que des miettes de biscuits classiques ne se retrouvent sur les biscuits sans gluten.
Non. Lotus Biscoff indique que la farine de blé figure dans la liste des ingrédients de son biscuit classique. Si un invité doit manger sans gluten, proposez-lui un produit distinct dont l’emballage porte la mention « sans gluten ».
Ne partez pas du principe que c’est le cas. Joybuy précise, au sujet des Verkade GV Oaties, qu’un petit nombre de personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent être sensibles aux protéines d’avoine. Demandez à votre invité si l’avoine lui convient et vérifiez l’étiquette de l’emballage exact.
