Si l’un de vos invités est atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscuits dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten » ou un logo adapté. Vérifiez également les ingrédients et les autres allergènes. Sur un buffet composé de produits variés, servez les biscuits sans gluten à part, avec des ustensiles propres réservés à cet usage. Vous éviterez ainsi que des miettes ou des couverts partagés ne rendent ce choix inadapté.
Pour cet invité, il est essentiel que l’emballage indique clairement que les biscuits sont sans gluten. Il faut ensuite les servir à un endroit où ils ne risquent pas d’être en contact avec des miettes ou des couverts partagés. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle l’importance de lire les étiquettes et de prévenir les contaminations croisées.
Si vous proposez des biscuits classiques et sans gluten, pensez aussi à leur présentation : un plat à part, des ustensiles propres réservés à cet usage et une étiquette bien visible aideront les invités à ne pas les confondre ni à partager les couverts. Ces conseils rejoignent les recommandations de l’Association néerlandaise des personnes cœliaques pour les fêtes de fin d’année.
En proposant, par exemple, des biscuits à l’avoine, des cookies aux pépites de chocolat et des biscuits de type digestive, vous offrez davantage de choix. Comparez le contenu, les ingrédients et les allergènes de chaque emballage : les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo montrent que ces éléments varient selon les références.
Commencez par vérifier que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Déterminez ensuite comment servir les biscuits à part et choisissez les saveurs, les allergènes et les formats adaptés à vos invités.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou un logo adapté sur l’emballage actuel, et lisez les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées. | Quand j’achète des biscuits pour un invité atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à un simple coup d’œil à la liste des ingrédients. Pour environ 36 % des consommateurs, la clarté de l’étiquetage est primordiale. |
| Service à part | Prévoyez un plat ou un emballage à part, ainsi que des ustensiles de service propres réservés à cet usage, loin des miettes de biscuits classiques. | Sur un buffet varié, je veux éviter que les invités utilisent les mêmes couverts pour les biscuits classiques et ceux sans gluten. C’est la principale préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Variété et autres allergènes | Comparez les sortes de biscuits et lisez les ingrédients et les allergènes de chaque référence, notamment pour les fruits à coque, le soja ou les œufs. | Si certains invités doivent éviter d’autres ingrédients en plus du gluten, je veux pouvoir choisir des biscuits portant des indications adaptées. Cette considération est prioritaire pour environ 21 % des consommateurs. |
| Format et disponibilité | Comparez le poids ou le nombre de pièces et vérifiez les disponibilités au moment de préparer le buffet. | Pour recevoir un grand nombre de personnes, je veux acheter suffisamment de biscuits sans compter uniquement sur de petits emballages. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à cette planification. |
Un biscuit qui ne contient pas de blé de façon évidente n’est pas pour autant garanti sans gluten. Les contaminations croisées peuvent également poser problème, comme l’explique l’Association néerlandaise des personnes cœliaques.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un emballage portant clairement la mention « sans gluten » ou un logo adapté, et lisez aussi les éventuelles mises en garde.
Selon l’Association néerlandaise des personnes cœliaques, les miettes et le partage des couverts peuvent entraîner une contamination croisée, même si vous avez soigneusement choisi les biscuits sans gluten.
Disposez-les à part, avec des ustensiles de service propres réservés à cet usage et une étiquette bien visible. Un récipient séparé pour l’invité atteint de la maladie cœliaque limite les contacts avec le reste du buffet.
Pour les Lotus Biscoff Speculoos 250 g, Jumbo indique la présence de farine de blé. La référence vérifiée ne convient donc pas aux personnes qui recherchent des biscuits sans gluten.
Vérifiez l’emballage actuel de toute alternative aux spéculoos et servez-la séparément des biscuits classiques.
La disponibilité des biscuits sans gluten peut évoluer. Les informations sur les ingrédients et les allergènes doivent également être vérifiées à nouveau sur l’emballage au moment de l’achat.
Vérifiez l’offre avant le buffet et lisez l’étiquette de la référence exacte que vous achetez.
Albert Heijn propose plusieurs sortes de biscuits sans gluten dans cette gamme. C’est une option à envisager pour comparer différentes références destinées à un même buffet.
Schär propose différentes sortes de biscuits, comme les Choco Chip Cookies et les Digestive Landtaler. Jumbo décrit les références vérifiées comme étant sans gluten.
Les Kokoskransen de Heerlijck Banket sont une autre sorte de biscuits à envisager si vous souhaitez aussi proposer des biscuits à la noix de coco au buffet.
Les Lotus Biscoff Speculoos classiques peuvent être proposés à côté des biscuits sans gluten sur un buffet varié, mais ne conviennent pas à un invité atteint de la maladie cœliaque.
Lidl est une enseigne où vous pouvez vérifier quels produits sans gluten sont disponibles à un moment donné.
Selon l’Association néerlandaise des personnes cœliaques, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kilo. Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez cette mention sur l’emballage actuel au lieu de vous fier uniquement à la liste des ingrédients.
Tenez compte de cette mise en garde lorsque vous choisissez un produit pour un invité atteint de la maladie cœliaque. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques explique qu’une contamination croisée peut introduire du gluten dans un produit qui n’est pas censé en contenir. En cas de doute, demandez à votre invité quel produit lui convient.
Réservez un emplacement à part et des ustensiles de service propres aux biscuits sans gluten. Pour les repas de fête, l’Association néerlandaise des personnes cœliaques recommande également de mettre de côté la portion destinée à la personne atteinte de la maladie cœliaque avant de partager les plats.
Pas les Lotus Biscoff Speculoos 250 g vérifiés : Jumbo indique que cette référence contient de la farine de blé. Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un biscuit vérifié séparément et portant la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel.
Pas forcément : la mention « sans gluten » ne donne aucune information sur les autres ingrédients ou allergènes. Les biscuits à l’avoine AH vérifiés contiennent de la noisette et, selon Jumbo, les références Schär vérifiées contiennent du soja. Lisez donc les informations sur les allergènes de l’emballage exact que vous souhaitez servir.
