Pour votre invité atteint de maladie cœliaque, choisissez des biscuits dont l’emballage actuel indique clairement qu’ils sont sans gluten, et vérifiez également les autres allergènes. Sur une table d’apéritif où sont proposés des biscuits classiques, des portions emballées individuellement ou un plateau servi à part permettent d’éviter le contact avec des miettes. Les biscuits Lotus Biscoff classiques, qui contiennent de la farine de blé, ne sont pas une alternative sans gluten.
Vous cherchez un biscuit clairement indiqué comme étant sans gluten et souhaitez éviter qu’il entre en contact avec des miettes contenant du gluten au moment de le servir. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de prévenir la contamination croisée.
Vous souhaitez proposer des biscuits sans gluten en plus des amuse-bouches classiques. En les servant à part et en gardant leur emballage à proximité, vous aidez vos invités à repérer facilement le produit qui leur convient.
Si un invité doit également éviter le lait, les œufs, le soja, les fruits à coque ou l’avoine, comparez les ingrédients et les allergènes de chaque variété de biscuits.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez de servir les biscuits à part. Choisissez ensuite une variété et un format d’emballage adaptés à vos invités.
| Point à vérifier | À contrôler lors de l’achat | Particulièrement important pour |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Séparez les biscuits des amuse-bouches contenant du gluten et utilisez des ustensiles propres réservés à cet usage. | Si vous recevez une personne atteinte de maladie cœliaque, vous souhaitez éviter que ses biscuits entrent en contact avec les miettes des amuse-bouches classiques. Cette préoccupation est prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Variétés et portions | Choisissez, par exemple, des biscuits classiques, des cookies au chocolat ou des madeleines moelleuses ; comparez le nombre de pièces ou de portions par emballage. | Lors d’un apéritif réunissant des invités aux goûts variés, vous souhaitez pouvoir proposer plusieurs choix sans servir le même biscuit à tout le monde. Ce besoin est prioritaire pour environ 29 % des consommateurs. |
| Autres allergènes | Vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque variété, notamment le lait, les œufs, le soja, les fruits à coque et l’avoine si vos invités doivent les éviter. | Lorsqu’un invité doit éviter un ingrédient en plus du gluten, vous ne souhaitez pas vous fier uniquement à la mention « sans gluten ». Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification supplémentaire. |
| Quantité et disponibilité | Comparez le poids net et le nombre de pièces avec le nombre d’invités ; vérifiez la disponibilité de la variété choisie peu avant l’apéritif. | Pour vos invités, vous souhaitez prévoir suffisamment de biscuits adaptés sans dépendre d’une seule variété précise. Cette planification est prioritaire pour environ 14 % des consommateurs. |
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes peuvent également entraîner une contamination croisée. Une pince, un plateau ou une sauce à partager peut donc rendre les biscuits sans gluten impropres à la consommation d’un invité atteint de maladie cœliaque.
Gardez l’emballage fermé le plus longtemps possible et prévoyez un espace distinct et propre ainsi que des ustensiles réservés à ces biscuits.
Sans gluten ne signifie pas automatiquement sans lait, sans œufs, sans soja, sans fruits à coque ou sans avoine. Les ingrédients peuvent même varier d’une variété à l’autre au sein d’une même marque.
Demandez à vos invités quels ingrédients ils doivent éviter et lisez les informations actualisées sur les allergènes figurant sur chaque emballage.
Lotus Biscoff indique de la farine de blé dans la composition de ses Mini Biscuits. Ceux-ci ne conviennent donc pas à un invité atteint de maladie cœliaque.
Présentez les biscuits classiques sur un plateau clairement séparé et proposez à l’invité concerné une alternative portant la mention « sans gluten ».
Le 9 septembre 2026, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a émis un avertissement concernant les AH Glutenvrij Speculaasbrok portant la DDM du 26 mars 2027 : des traces d’amande pourraient ne pas être mentionnées sur l’étiquette.
Si vous avez cet emballage, consultez l’avertissement avant de proposer le produit à un invité concerné par cette allergie. Pour les autres produits également, vérifiez toujours l’étiquette actuelle.
Parmi les variétés sans gluten consultées, vous trouverez notamment des biscuits classiques, des cookies au chocolat et des madeleines.
Sous sa marque propre, Albert Heijn propose notamment des biscuits fourrés et du speculaas.
Les Oaties sans gluten sont une option à l’avoine pour les invités qui peuvent en consommer.
Oaties Choc Chip est un biscuit à l’avoine et au chocolat portant la mention « sans gluten ».
Un biscuit classique bien connu, mais qui ne remplace pas un biscuit sans gluten pour un invité atteint de maladie cœliaque.
Cette sélection Joybuy comprend un biscuit à l’avoine sans gluten et au chocolat au lait. Sur une table d’apéritif proposant plusieurs options, gardez les biscuits à l’écart des amuse-bouches contenant du gluten et vérifiez que l’avoine et les autres ingrédients conviennent à votre invité.
Image indisponible
Un biscuit à l’avoine sans gluten et au chocolat au lait, à servir à part. Il contient du lait, de l’avoine et du soja, et peut contenir des fruits à coque ; vérifiez l’étiquette actuelle et demandez à votre invité si l’avoine lui convient.
Non, si un invité atteint de maladie cœliaque doit pouvoir manger les biscuits sans gluten : les miettes et les ustensiles partagés peuvent entraîner une contamination croisée. Utilisez un plateau distinct et des ustensiles propres réservés à cet usage, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque indique que la mention « sans gluten » correspond à une teneur inférieure à 20 mg de gluten par kg de produit ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation renvoie aux exigences européennes applicables à cette mention sur les étiquettes. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel.
Ne le présumez pas. Demandez à votre invité si l’avoine sans gluten lui convient et vérifiez aussi les autres ingrédients ; les informations produit de la variété Verkade Oaties au chocolat au lait indiquent qu’elle contient du lait et du soja.
Oui, si vos invités doivent également éviter d’autres ingrédients. D’après les informations produit consultées, les Schär Butterkeks contiennent du lait et des œufs, tandis que les Schär Choco Chip Cookies contiennent du soja ; lisez donc l’étiquette de la variété concernée.
Consultez la description du produit pour comparer les variétés, mais vérifiez l’emballage que vous avez réellement acheté avant de servir les biscuits. Vous pourrez ainsi lire les informations actuelles sur la mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes de cette variété.
