Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscuits dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten ». Pendant l’apéritif du vendredi, servez-les dans un plat à part et utilisez des ustensiles propres. Choisissez ensuite une saveur et un format adaptés au groupe. Les biscuits Lotus Biscoff Original ne conviennent pas au plat sans gluten, car ils contiennent de la farine de blé.
Choisir des biscuits sans gluten pour un seul invité demande une attention différente de celle que requiert un plat à partager avec tout le groupe : l’étiquette et le service sont prioritaires.
Vous recherchez des biscuits portant une mention claire « sans gluten » et vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, il est également important d’éviter toute contamination croisée au moment du service.
Vous souhaitez proposer des biscuits familiers que les autres invités pourront également goûter, sans mélanger les biscuits sans gluten et les biscuits classiques. Albert Heijn, Jumbo et Schär proposent différents types de biscuits dans leurs gammes sans gluten.
Vous cherchez un paquet adapté pendant vos courses habituelles pour l’apéritif. Vérifiez quelle variété est disponible dans le magasin et lisez l’étiquette de l’emballage que vous achetez réellement.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les allergènes sur l’emballage. Choisissez ensuite le type de biscuits, la quantité et le magasin qui vous conviendront le mieux pour cet apéritif.
| Point à vérifier | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Maladie cœliaque et contamination croisée | La mention « sans gluten » et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel ; un plat à part et des ustensiles propres au moment du service. | Si un invité est atteint de la maladie cœliaque, il faut éviter que des miettes de biscuits classiques se retrouvent dans sa portion. Environ 36 % des consommateurs placent cette sécurité au premier plan. |
| Saveur et facilité à partager | Le type de biscuits et le nombre de pièces ; vérifiez les autres allergènes pertinents pour chaque variété. | Pour un groupe aux profils variés, recherchez une saveur familière que plusieurs invités apprécieront. C’est le premier critère de choix d’environ 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | La disponibilité de la variété souhaitée dans le magasin prévu et les informations figurant sur l’emballage choisi. | Quand l’apéritif approche, vous voulez pouvoir acheter les biscuits en même temps que vos courses habituelles. Cette disponibilité immédiate est le critère le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Nombre de portions | Le poids net et le nombre de biscuits par paquet, en fonction de la taille du groupe. | Vous souhaitez prévoir suffisamment de biscuits sans perdre de vue les portions sans gluten. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à la quantité disponible. |
Une liste d’ingrédients qui ne mentionne pas de blé ne remplace pas la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée sur une denrée alimentaire destinée aux consommateurs que si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg.
Pour l’invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez à la fois la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Les miettes et les ustensiles de service déjà utilisés peuvent transmettre du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que la contamination croisée peut rendre malades les personnes atteintes de cette maladie.
Utilisez un plat distinct et des ustensiles propres pour les biscuits sans gluten, de préférence en les servant directement depuis un paquet neuf ou encore fermé.
Lotus indique que les biscuits Biscoff Original contiennent de la farine de blé. Ils ne conviennent donc pas à un invité atteint de la maladie cœliaque.
Pour le plat sans gluten, choisissez des spéculoos dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Si vous le souhaitez, proposez les Biscoff Original à part aux invités qui n’ont pas besoin de biscuits sans gluten.
Une page présentant un assortiment ou un produit que vous avez déjà vu ne vous indique pas quelle variété sera disponible lors de votre passage en magasin. C’est particulièrement gênant lorsque l’apéritif commence peu après les courses.
Vérifiez à l’avance la disponibilité de la variété souhaitée dans le magasin choisi et prévoyez de pouvoir opter sur place pour un autre biscuit clairement étiqueté « sans gluten ».
Les assortiments mentionnés vous donnent des pistes pour choisir un type de biscuits et un magasin. Vérifiez toujours l’étiquette du produit concerné : le nom d’une marque ne garantit pas que toutes ses variétés conviennent.
La gamme AH Glutenvrij d’Albert Heijn propose notamment des Double cookies, des spéculoos et des biscuits aux pépites de chocolat. Une option à considérer si vous cherchez plusieurs types de biscuits dans un même supermarché.
Cette gamme Jumbo propose notamment des spéculoos, des biscuits digestifs et des gaufres au sirop. Vérifiez la variété choisie si vous devez tenir compte d’autres restrictions alimentaires en plus du gluten.
Schär propose notamment les Choco Chip Cookies, les Vanilla Creams et des biscuits digestifs. Cette variété peut vous aider si vous recherchez un type de biscuit en particulier.
ALDI propose les macarons à la noix de coco Heerlijck Banket et les Rice Cookies de Trader Joe’s parmi ses options sans gluten, pour les personnes qui font leurs courses en magasin.
Les Lotus Biscoff Original peuvent être proposés à part comme biscuits classiques ; ils ne remplacent pas les biscuits sans gluten.
Lidl est une option à envisager uniquement si vous pouvez confirmer la présence d’un biscuit adapté dans les rayons au moment de vos achats.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, une denrée alimentaire destinée aux consommateurs peut porter la mention « sans gluten » si elle contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Vérifiez cette mention sur l’emballage de la variété que vous achetez.
Non. Pour cet apéritif, choisissez des biscuits dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Vérifiez également la liste des ingrédients et les allergènes, surtout si d’autres restrictions alimentaires sont à prendre en compte.
Servez-les dans un plat à part, avec des ustensiles propres, et évitez que des miettes de biscuits classiques ne s’y retrouvent. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que la contamination croisée peut rendre malades les personnes atteintes de cette maladie.
Non. Selon Lotus, les Lotus Biscoff Original contiennent de la farine de blé. Vous pouvez les proposer comme biscuits classiques, mais gardez-les à part des biscuits sans gluten et utilisez d’autres ustensiles de service.
Non. La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur la présence de lait, d’œufs, de soja ou de fruits à coque, par exemple. Pour chaque invité, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage de la variété choisie.
