Pour les personnes qui privilégient la teneur en sucres
Vous cherchez un biscuit contenant peu de sucres indiqués pour 100 g. Pensez également à vérifier les édulcorants ou les polyols présents dans la liste des ingrédients.
À qui ces biscuits peuvent-ils convenir ?
Pour les personnes qui veulent retrouver un plaisir familier
Vous avez envie, par exemple, d’une gaufre au sirop ou d’un biscuit au chocolat, et cherchez une version moins sucrée dans cette catégorie. La teneur finale en sucres reste importante, même si le produit affiche une réduction.
Pour les personnes qui comparent l’étiquette dans son ensemble
Vous prenez aussi en compte l’énergie, les fibres, les acides gras saturés, les ingrédients, les allergènes et la taille de la portion.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer des biscuits de même type pour 100 g. Vérifiez ensuite si les ingrédients et la portion correspondent au moment de dégustation que vous avez en tête.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Réduire les sucres au maximum | Consultez la teneur en « dont sucres » pour 100 g et faites la différence entre les mentions « pauvre en sucres » et « sans sucres ». | Si une faible teneur en sucres est votre premier critère, comparez les valeurs absolues. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Valeurs nutritionnelles et portion | Comparez l’énergie, les acides gras saturés et les fibres pour 100 g, puis vérifiez la taille de la portion. | Pour votre pause biscuit, vous souhaitez prendre en compte autre chose que la teneur en sucres. Environ 29 % des consommateurs privilégient cette comparaison plus globale. |
| Un type de biscuit familier | Vérifiez la référence utilisée pour justifier la mention « moins de sucres », ainsi que la teneur restante en sucres pour 100 g. | Vous recherchez avant tout le goût et le style d’un biscuit familier, comme une gaufre au sirop, même si sa teneur en sucres n’est pas la plus basse. C’est la priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez l’emballage actuel pour vérifier les édulcorants, les polyols, les allergènes et les éventuelles mises en garde. | Si certains ingrédients ne vous conviennent pas, vous devez savoir ce que contient le biscuit avant de le manger. Cette vérification est la priorité d’environ 14 % des consommateurs. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre « moins de sucres » et « sans sucres »
Pour AH Roomboter minder suiker stroopwafels, Albert Heijn indique une teneur en sucres inférieure de 32 % à celle de ses gaufres au sirop au beurre classiques, mais aussi 23 g de sucres pour 100 g. Une réduction par rapport à un autre produit ne vous indique donc pas la quantité de sucres restante.
Vérifiez la référence utilisée pour la comparaison ainsi que la mention « dont sucres » dans les informations nutritionnelles. Voedingscentrum définit la mention « sans sucres » comme une teneur maximale de 0,5 g de sucres pour 100 g.
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Penser qu’une faible teneur en sucres signifie peu de calories
Selon les informations d’Albert Heijn, AH Digestive 0% suiker contient 465 kcal pour 100 g. Jumbo indique 427 kcal pour 100 g pour Céréal Choco Delight Puur. La teneur en sucres ne suffit donc pas à décrire l’ensemble des valeurs nutritionnelles.
Comparez l’énergie et les acides gras saturés, en plus des sucres pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous souhaitez manger.
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Ne pas vérifier les édulcorants et les polyols sur l’étiquette
Certains biscuits pauvres en sucres contiennent des polyols. La fiche du produit Verkade San Francisco zero vendu par Albert Heijn comporte une mise en garde contre un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Vérifiez la liste des ingrédients et les mises en garde sur l’emballage, surtout si vous devez tenir compte de votre tolérance personnelle.
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Se fier uniquement à la fiche produit en ligne
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. En cas d’allergie, les informations figurant sur l’emballage du produit que vous allez réellement manger sont donc essentielles.
Vérifiez à nouveau l’emballage actuel, même si vous avez déjà acheté le même biscuit.
Comparatif des marques
Albert Heijn
Au sein de la gamme de la marque, un biscuit digestif et une gaufre au sirop au beurre montrent pourquoi les mentions « 0 % de sucres » et « moins de sucres » répondent à des attentes différentes.
- Pour AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn indique 0,3 g de sucres et 5,7 g de fibres pour 100 g.
- Selon Albert Heijn, AH Roomboter minder suiker stroopwafels contient 23 g de sucres et 11 g d’acides gras saturés pour 100 g, malgré la réduction de sucres annoncée.
Céréal
Choco Delight Puur est un biscuit au chocolat à comparer en tenant compte des sucres, de la portion et des fibres.
- Pour Céréal Choco Delight Puur, Jumbo indique 0,5 g de sucres et 8,8 g de fibres pour 100 g, ainsi que 45 kcal par biscuit de 10,5 g.
- La même fiche produit mentionne des maltitols, du sucralose et 427 kcal pour 100 g. Évaluez donc sa faible teneur en sucres en tenant aussi compte des autres informations nutritionnelles.
Verkade
San Francisco zero propose un biscuit à déguster avec le thé, pour les personnes qui recherchent spécifiquement un produit sans sucres ajoutés.
- Pour Verkade San Francisco zero, Albert Heijn indique 1,7 g de sucres pour 100 g.
- La fiche produit mentionne des maltitols, du blé, du lait et du soja, ainsi qu’une mise en garde contre un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Les biscuits chez Joybuy
Des produits associés seront bientôt disponibles.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre « pauvre en sucres », « sans sucres » et « sans sucres ajoutés » ?
Il s’agit de mentions différentes. Selon Voedingscentrum, « pauvre en sucres » signifie une teneur maximale de 5 g de sucres pour 100 g, et « sans sucres », une teneur maximale de 0,5 g pour 100 g. La mention « sans sucres ajoutés » signifie qu’aucun sucre ni aliment utilisé pour son pouvoir sucrant n’a été ajouté. Le produit peut toutefois contenir des sucres naturellement présents.
Un biscuit moins sucré contient-il aussi moins de calories ?
Pas nécessairement : une réduction des sucres par rapport à un autre biscuit ne vous renseigne pas, à elle seule, sur sa teneur énergétique totale. Pour des biscuits comparables, comparez l’énergie, les sucres et les acides gras saturés pour 100 g, puis vérifiez la portion.
Pourquoi certains biscuits portent-ils une mise en garde contre un effet laxatif ?
Cette mise en garde concerne les polyols utilisés comme ingrédients. Albert Heijn l’indique pour Verkade San Francisco zero. Pour le biscuit que vous choisissez, vérifiez les ingrédients et les indications figurant sur l’emballage actuel.
Que vérifier si vous avez une allergie alimentaire ?
Avant de consommer le biscuit, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du produit concerné. Ne vous fiez pas uniquement à un achat précédent ou à une fiche produit en ligne, car la composition du produit peut changer.