Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et cherchez des biscuits aux œufs à emporter, choisissez un paquet portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette à jour. Les préparer vous-même vous permet de mieux choisir les ingrédients, mais demande de l’organisation et des précautions pour éviter tout contact avec des aliments contenant du gluten. Dans les deux cas, vérifiez séparément la présence d’autres allergènes.
Si vous avez aussi des produits contenant du gluten à la maison, vérifiez que les biscuits aux œufs portent la mention « sans gluten » et veillez à les conserver et à les servir séparément. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les aliments sans gluten bien emballés et à l’écart des autres aliments.
Un paquet prêt à consommer peut vous accompagner en sortie si sa date limite de conservation convient au jour prévu. Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Eierkoeken se conservent au moins 13 jours après la livraison ; Jumbo indique une durée de conservation supérieure à 10 jours pour les Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken. Vérifiez la date sur le paquet que vous achetez.
Si vous souhaitez choisir vous-même les ingrédients, vous pouvez préparer des biscuits aux œufs sans gluten. En cas de restriction alimentaire supplémentaire, vérifiez tous les ingrédients choisis, y compris la préparation pour pâtisserie, et suivez les recommandations de l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque : votre plan de travail et vos ustensiles ne doivent pas entrer en contact avec des produits contenant du gluten.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prenez les mesures nécessaires pour éviter tout contact avec du gluten. Déterminez ensuite si un paquet prêt à consommer convient à vos projets ou si vous préférez choisir vous-même les ingrédients.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et contact avec le gluten | Vérifiez la mention sur l’emballage à jour ; à la maison, conservez les biscuits séparément et utilisez des ustensiles propres. | Si j’emporte des biscuits aux œufs pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux faire attention à la fois à l’emballage, à la conservation et au service. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Transport et durée de conservation | Vérifiez le nombre de biscuits et le poids net, la date indiquée sur l’emballage et la disponibilité dans le magasin choisi. | Pour une sortie, je veux pouvoir acheter l’en-cas à l’avance et l’emporter le jour prévu. Pour environ 29 % des consommateurs, c’est avant tout une question de praticité. |
| Autres allergènes | Lisez les informations sur les allergènes présents et les traces éventuelles ; vérifiez séparément si le produit convient en cas d’intolérance au lactose. | Si vous devez aussi tenir compte d’autres ingrédients que le gluten, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. C’est le principal critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Choisir soi-même les ingrédients | Vérifiez la préparation pour pâtisserie et les ingrédients choisis, et veillez à utiliser un plan de travail et des ustensiles propres. | Si je veux décider moi-même de la composition des biscuits aux œufs, j’accepte de consacrer du temps à la préparation et à la cuisson. C’est le besoin le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que pour les produits contenant moins de 20 mg de gluten par kg. Un biscuit aux œufs classique qui ne porte pas cette mention n’offre pas les mêmes garanties lorsqu’on choisit un produit pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette du paquet que vous avez réellement acheté avant de le consommer.
Pour les AH Glutenvrij Eierkoeken, Albert Heijn indique la présence d’œufs, de lait et de soja, ainsi que des traces éventuelles de sésame et de fruits à coque. Pour les Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken, Jumbo indique également la présence d’œufs, de lait et de soja, ainsi que des traces éventuelles, notamment, de fruits à coque et de sésame.
Comparez les informations à jour sur les allergènes avec les ingrédients que vous devez éviter, même si l’emballage porte la mention « sans gluten ».
Lors de la conservation, du service ou de la préparation à la maison, des ingrédients sans gluten peuvent entrer en contact avec des produits contenant du gluten ou des ustensiles qui ont été utilisés pour ces produits.
L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les aliments sans gluten séparément et bien emballés. Utilisez un plan de travail propre et des ustensiles propres ou réservés à cet usage.
Albert Heijn indique que les Maître Mathis Eierkoeken glutenvrij sont « retirés de l’assortiment ». Cette fiche ne confirme donc pas que vous pourrez acheter ce produit pour une sortie.
Vérifiez la disponibilité dans le magasin choisi avant de prévoir vos en-cas pour les vacances d’automne.
Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Eierkoeken en paquet de 100 g, composé de deux portions de 50 g.
Jumbo propose les Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken, deux biscuits prêts à consommer pour un poids total de 100 g.
Albert Heijn propose une fiche produit pour les Maître Mathis Eierkoeken glutenvrij de 100 g.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Au moment de l’achat, vérifiez la mention sur l’emballage à jour ; ne vous fiez pas uniquement au nom ou à l’apparence du produit pour déterminer s’il convient en cas de maladie cœliaque.
Pas nécessairement : Albert Heijn indique la présence de ces trois allergènes dans les AH Glutenvrij Eierkoeken, et Jumbo fait de même pour les Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken. Si d’autres allergènes sont importants pour votre choix, lisez également les informations sur les traces éventuelles figurant sur l’emballage.
Choisissez des ingrédients adaptés à vos restrictions alimentaires et évitez tout contact avec des produits contenant du gluten pendant la préparation. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les ingrédients sans gluten séparément et bien emballés, et d’utiliser des ustensiles propres ou réservés à cet usage.
