Quel choix vous convient le mieux ?

Si vous souhaitez limiter les sucres au maximum

Vous recherchez un biscuit emballé portant la mention « sans sucres » et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g, au lieu de vous fier uniquement à l’étiquette en face avant.

Si vous souhaitez préparer vous-même des biscuits de Noël

Vous voulez choisir vous-même la forme, les épices et les ingrédients. Préparer des biscuits sans sucres ajoutés peut être une bonne option, à condition de tenir compte des sucres naturellement présents dans des ingrédients comme les dattes.

Si vous choisissez des biscuits pour vos invités

En plus des informations nutritionnelles, vous vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variante exacte. Si vous servez des biscuits à plusieurs invités, pensez aussi aux polyols et aux éventuels avertissements figurant sur l’emballage.

Quels critères prendre en compte ?

Biscuits emballés sans sucres

À privilégier si : vous souhaitez servir les biscuits immédiatement et accordez une grande importance à leur teneur en sucres indiquée.

À prendre en compte : vérifiez les polyols, les allergènes et les autres valeurs nutritionnelles de chaque variante. La mention « sans sucres » ne vous renseigne pas sur tous ces aspects.

Préparer des biscuits sans sucres ajoutés

À privilégier si : vous souhaitez surtout choisir vous-même les formes de Noël, les épices et les ingrédients.

À prendre en compte : la préparation demande du temps, et des ingrédients comme les dattes peuvent ajouter des sucres aux biscuits.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Teneur en sucres et mention Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Pour les biscuits faits maison, vérifiez également quels ingrédients apportent des sucres. Je souhaite que la quantité totale de sucres guide mon choix, même si une recette ne contient pas de sucres ajoutés. C’est le critère prioritaire pour environ 33 % des consommateurs.
Préparer soi-même ses biscuits de Noël Vérifiez que la recette convient aux formes souhaitées, puis lisez la liste des ingrédients et les consignes de conservation. Si vous aimez façonner et épicer vous-même vos biscuits de Noël, vous privilégierez le contrôle de la pâte à la facilité de servir immédiatement. Environ 27 % des consommateurs placent la préparation maison au premier plan.
Allergènes et informations nutritionnelles Lisez la déclaration des allergènes de la variante exacte. Si vous le souhaitez, comparez également les fibres, les acides gras saturés, le sel et l’énergie pour 100 g. Quand je sers des biscuits à mes invités, je veux savoir si les ingrédients leur conviennent et ne pas me limiter aux sucres. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ces vérifications.
Édulcorants et polyols Recherchez le maltitol ou d’autres édulcorants dans la liste des ingrédients, puis vérifiez la quantité de polyols et les éventuels avertissements. Si je souhaite proposer plusieurs biscuits, je vérifie d’abord les édulcorants utilisés et les indications relatives à une consommation excessive. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère.

Les erreurs courantes

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucres »

    Une recette peut ne contenir aucun sucre ajouté, tout en apportant des sucres issus des fruits. La recette de biscuits aux dattes publiée par Albert Heijn Allerhande indique 6 g de sucres par biscuit.

    Déterminez si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés ou si vous accordez surtout de l’importance à la quantité totale de sucres. Consultez ensuite la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.

  • Ne comparer que la face avant ou la portion

    Les portions varient d’un produit à l’autre. Les valeurs par portion des biscuits emballés sont donc moins faciles à comparer que celles indiquées pour 100 g.

    Comparez des biscuits similaires pour 100 g, comme le recommande également le Voedingscentrum. Au-delà des sucres, examinez les valeurs nutritionnelles pertinentes pour votre choix.

  • Oublier les polyols et les avertissements sur l’emballage

    Les biscuits étudiés, édulcorés au maltitol, contiennent des polyols. Les informations sur ces produits comportent un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Lisez la liste des ingrédients, la ligne consacrée aux polyols dans le tableau nutritionnel et l’avertissement figurant sur l’emballage.

  • Confondre la mention relative aux sucres et les informations sur les allergènes

    Un biscuit portant la mention « sans sucres » peut tout de même contenir des allergènes. Selon Jumbo, la variante Céréal au goût de spéculoos et aux amandes contient notamment du blé, des amandes, du soja, des œufs, du lait et de l’orge.

    Pour chaque invité, vérifiez la déclaration des allergènes sur l’emballage exact, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ».

Marques et enseignes à découvrir

Céréal

Les biscuits à la noix de coco et ceux au goût de spéculoos et aux amandes étudiés sont des produits emballés portant la mention « sans sucres ».

  • Pour la variante à la noix de coco, Jumbo indique 0 g de sucres pour 100 g ; pour la variante spéculoos-amandes, la teneur est de 0,4 g pour 100 g.
  • Les deux variantes contiennent des polyols. Vérifiez séparément les allergènes de chacune.

Albert Heijn

Albert Heijn propose le biscuit emballé AH Digestive 0 % sucre. Albert Heijn Allerhande propose également une recette de biscuits sans sucres ajoutés.

  • Albert Heijn indique 0,3 g de sucres et 14 g de polyols pour 100 g pour les biscuits Digestive.
  • La recette Allerhande aux dattes indique 6 g de sucres par biscuit. Ce choix de recette est donc différent de celui qui consiste à rechercher la teneur totale en sucres la plus faible possible.

Jumbo

Les informations produits de Jumbo permettent de comparer pour 100 g les deux variantes Céréal étudiées : celle à la noix de coco et celle au spéculoos et aux amandes.

  • Les teneurs en sucres indiquées sont respectivement de 0 g et de 0,4 g pour 100 g.
  • Les ingrédients et les allergènes diffèrent d’une variante à l’autre. Lisez l’étiquette du biscuit que vous allez réellement servir.

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries décrit Biscoff comme un biscuit croquant aux notes caramélisées, une référence de goût pour les pâtisseries de Noël.

  • Le nom de la marque ne renseigne pas sur la teneur en sucres d’une variante précise. Pour le savoir, vérifiez la mention, les ingrédients et le tableau nutritionnel sur l’emballage.

Sondey (Lidl)

Lidl Nederland présente Sondey comme une gamme variée de biscuits, qui comprend notamment des options végétaliennes.

  • Végétalien ne signifie pas « sans sucres ». Pour une variante Sondey précise, vérifiez les informations sur les sucres et les ingrédients sur l’étiquette.

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Foire aux questions

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il la même chose que « sans sucres » ?

Non. Un biscuit sans sucres ajoutés peut contenir des sucres issus d’ingrédients comme les dattes. La recette d’Albert Heijn Allerhande indique 6 g de sucres par biscuit. Pour faire votre choix, consultez la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres ».

Faut-il aussi vérifier les autres valeurs nutritionnelles des biscuits sans sucres ?

Oui. La mention « sans sucres » ne décrit pas l’ensemble du profil nutritionnel. Comparez des biscuits emballés similaires pour 100 g, en tenant compte des valeurs qui vous intéressent, comme l’énergie, les acides gras saturés, les fibres et le sel.

Pourquoi le maltitol ou les « polyols » figurent-ils sur l’étiquette ?

Le maltitol est un édulcorant de la famille des polyols. Pour les biscuits étudiés qui en contiennent, la quantité de polyols est un critère de comparaison important. Lisez également l’avertissement sur l’emballage concernant l’éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive.

Quels allergènes faut-il vérifier dans les biscuits de Noël ?

Vérifiez les allergènes des biscuits ou de la recette exacte que vous utilisez. Selon Jumbo, les biscuits Céréal au goût de spéculoos et aux amandes contiennent notamment des amandes, de l’orge, des œufs, du lait, du soja et du blé. La recette d’Albert Heijn Allerhande utilise de la poudre d’amandes et des œufs.

Puis-je préparer à l’avance des biscuits sans sucres ajoutés ?

Oui, avec la recette d’Albert Heijn Allerhande : selon les instructions, les biscuits cuits se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique. La pâte préparée peut être congelée jusqu’à 3 mois, selon la même recette. Pour toute autre recette, suivez ses propres consignes de conservation.