À qui ces choix s’adressent-ils ?

Vous souhaitez limiter les sucres totaux

Vous recherchez des biscuits affichant une faible teneur en sucres pour 100 g et souhaitez également comparer les ingrédients, les polyols et la valeur énergétique.

Vous préparez le coin café ou thé

Vous cherchez un biscuit à déguster avec un café ou un thé, mais vous vérifiez aussi la quantité totale de sucres, même si le produit indique « sans sucres ajoutés ».

Vous devez tenir compte des allergènes

Vous servez des biscuits à un groupe de convives aux profils variés. Pour chaque variété, vous devez vérifier les allergènes présents et les éventuelles traces signalées.

Quels critères prendre en compte ?

Pour le brunch de Pâques, tout dépend de votre objectif : limiter les sucres totaux ou éviter surtout les sucres ajoutés. Choisissez ensuite un type de biscuit adapté et vérifiez l’emballage de la variété exacte que vous comptez servir.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui surtout ?
Sucres et allégations Pour un même type de biscuit, comparez la teneur en « dont sucres » et la valeur énergétique pour 100 g. Si le produit affiche une allégation sur les sucres ajoutés, lisez la liste des ingrédients. Si vous souhaitez limiter les sucres totaux, ne vous fiez pas uniquement au texte sur le devant de l’emballage. Environ 36 % des consommateurs considèrent la teneur en sucres comme leur principale priorité à l’achat.
Allergènes et polyols Lisez les informations sur les allergènes, les éventuelles mentions « peut contenir » et les avertissements d’utilisation figurant sur l’emballage actuel. Si vos invités ont des allergies, vous devez savoir ce que vous pouvez leur servir. Pour les biscuits contenant des polyols, vous voudrez aussi pouvoir leur communiquer l’avertissement. Cette vérification est la priorité d’environ 29 % des consommateurs.
Saveur et type de biscuit Choisissez une saveur et un type adaptés au moment où vous les servirez, puis vérifiez les informations de cette variété précise. Si vous cherchez un biscuit à déguster avec un café ou un thé, commencez par choisir un type qui convient à votre table de brunch. C’est la priorité d’environ 21 % des consommateurs.
Quantité à partager Vérifiez le poids net et le nombre de biscuits. Même pour un grand paquet, assurez-vous que les ingrédients conviennent à vos invités. Si vous faites des provisions pour plusieurs invités, vous voudrez savoir si un seul paquet contient assez de biscuits à partager. Environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à cette quantité.

Les erreurs fréquentes

  • Considérer une allégation sur les sucres comme un bilan nutritionnel complet

    Une faible teneur en sucres ne vous indique pas combien d’énergie, de matières grasses ou de polyols contient un biscuit.

    Pour des biscuits du même type, comparez aussi l’énergie, les acides gras saturés, les fibres et le sel pour 100 g.

  • Interpréter « sans sucres ajoutés » comme « sans sucres »

    Pour le San Francisco Zero, un biscuit sans sucres ajoutés, Verkade indique une teneur totale en sucres de 1,7 g pour 100 g.

    En plus de l’allégation, consultez toujours la ligne « dont sucres » dans les informations nutritionnelles de la variété choisie.

  • Ne pas tenir compte des allergènes lors d’un brunch partagé

    Les allergènes indiqués et les traces éventuelles varient selon les variétés Céréal examinées. Une allégation sur les sucres ne permet pas de les connaître.

    Vérifiez l’emballage de chaque variété et gardez les informations sur les ingrédients à la disposition de vos invités.

  • Ignorer l’avertissement concernant les polyols

    Les informations de plusieurs biscuits contenant des polyols précisent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Vérifiez cet avertissement sur l’emballage et tenez compte de la quantité que vous servez.

Quelques marques et gammes à découvrir

Céréal

Céréal propose notamment des biscuits aux amandes façon spéculoos et des biscuits à la noix de coco portant la mention « sans sucres ».

  • Albert Heijn indique, pour la variété aux amandes façon spéculoos, 0,4 g de sucres et 29 g de polyols pour 100 g. Pour la variété à la noix de coco, Jumbo indique 0 g de sucres et 18 g de polyols pour 100 g.
  • Les ingrédients et les allergènes varient selon les variétés. La variété aux amandes façon spéculoos contient notamment du blé et des amandes. Vérifiez également les autres allergènes et les traces éventuelles sur l’emballage.

Verkade

San Francisco Zero est un biscuit sans sucres ajoutés à déguster avec un café ou un thé.

  • Verkade indique une teneur totale en sucres de 1,7 g pour 100 g pour cette variété.
  • Selon les informations sur les ingrédients, cette variété contient notamment de la farine de blé, des maltitols, des produits laitiers et des lécithines de soja. « Sans sucres ajoutés » ne signifie pas que le produit ne contient aucun sucre.

Albert Heijn

AH Digestive 0% sucre est un biscuit de type digestive vendu dans un paquet de 400 g.

  • Albert Heijn indique, pour 100 g, 0,3 g de sucres et 14 g de polyols.
  • Les mêmes informations nutritionnelles indiquent 465 kcal pour 100 g. Le produit contient du blé. Albert Heijn recommande de vérifier l’emballage, car les informations sur les produits peuvent changer.

Jumbo

Jumbo indique les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles pour Céréal Zonder Suikers Kokos Smaak.

  • Les informations sur le produit indiquent, pour cette variété à la noix de coco, 0 g de sucres et 18 g de polyols pour 100 g.
  • Le blé est indiqué comme allergène. Des traces éventuelles de lait, d’œuf, de fruits à coque et de soja sont également mentionnées. Cela ne renseigne pas sur la composition des autres biscuits vendus chez Jumbo.

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Questions fréquentes

« 0 % sucre » signifie-t-il qu’un biscuit est peu calorique ?

Non, la teneur en sucres ne vous indique pas combien d’énergie le biscuit apporte. Pour AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn indique 0,3 g de sucres et 465 kcal pour 100 g. Consultez ces deux valeurs dans les informations nutritionnelles.

Comment comparer des biscuits vendus en portions de tailles différentes ?

Comparez des biscuits du même type pour 100 g, puis déterminez la quantité que vous souhaitez servir par portion. Le Voedingscentrum recommande de comparer les produits pour 100 g, car la taille des portions peut varier d’un produit à l’autre.

Où vérifier les allergènes lorsque j’achète des biscuits pour mes invités ?

Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage actuel de chaque variété. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être indiqués sur les étiquettes. Vérifiez également les éventuelles mentions de traces.

Pourquoi certains biscuits moins sucrés mettent-ils en garde contre une consommation excessive ?

Certains de ces biscuits contenant des polyols portent un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Vérifiez l’emballage du biscuit que vous servez et tenez compte de la quantité disposée sur la table.