Lorsque vous faites vos courses, ne vous fiez pas uniquement à une allégation sur le sucre : pour comparer des biscuits, regardez surtout la ligne « dont sucres » pour 100 g. « Sans sucres », « sans sucres ajoutés » et « moins de sucre » ne signifient pas la même chose. Vérifiez également les valeurs nutritionnelles, les édulcorants et les allergènes. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut provoquer des troubles intestinaux.
Vous voulez savoir quelle quantité de sucres contient réellement un biscuit. Comparez donc des produits similaires en consultant leur tableau nutritionnel, plutôt que de vous fier uniquement à des termes comme « zéro ».
Vous cherchez un biscuit moins sucré, mais vous souhaitez d’abord vérifier s’il contient du maltitol ou d’autres polyols. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut provoquer des troubles intestinaux.
Vous cherchez un biscuit à savourer avec le café ou à grignoter, et vous tenez aussi compte du type de biscuit, de l’emballage, de la taille des portions, des allergènes et des produits disponibles en rayon.
Servez-vous de l’allégation pour repérer les produits, mais basez votre comparaison sur le tableau nutritionnel pour 100 g. Dans la mesure du possible, comparez des biscuits du même type : un biscuit sec et un biscuit à croquer peuvent aussi différer par leur taille et leur portion.
À privilégier si : La teneur en sucres indiquée pour 100 g est votre priorité. Albert Heijn indique que les biscuits AH Digestive 0% suiker contiennent 0,3 g de sucres pour 100 g.
À noter : Le biscuit AH étudié contient des polyols. Vérifiez aussi les autres valeurs nutritionnelles et l’avertissement figurant sur l’emballage.
À privilégier si : Vous souhaitez éviter les sucres ajoutés sans pour autant exiger une teneur totale en sucres presque nulle.
À noter : Les sucres naturellement présents peuvent tout de même être comptabilisés. Albert Heijn indique que Verkade San Francisco zero contient 1,7 g de sucres pour 100 g.
À privilégier si : Une réduction relative de la teneur en sucre et un en-cas pratique à emporter correspondent mieux à vos besoins. ALDI propose une variante Goud Gebakken-koekhapper contenant 30 % de sucre en moins.
À noter : L’allégation seule ne vous indique pas la quantité de sucres contenue dans le biscuit pour 100 g. Consultez l’emballage actuel pour le savoir.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui en particulier ? |
|---|---|---|
| Sucres indiqués | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et examinez également les autres valeurs nutritionnelles. | Je veux pouvoir choisir entre des biscuits similaires en fonction de leur teneur en sucres indiquée, sans me laisser influencer par la face avant de l’emballage. Environ 42 % des consommateurs en font leur principal critère. |
| Édulcorants et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence et les éventuels avertissements concernant les polyols. | Si je suis sensible à certains ingrédients, un biscuit doit me convenir, quelle que soit son allégation sur le sucre. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
| Emballage et disponibilité | Vérifiez le type de produit, le nombre de pièces, la taille des portions et l’assortiment disponible au moment de l’achat. | Pour un biscuit à déguster avec le café ou à grignoter, je veux savoir si le format me convient et si je peux l’acheter pendant mes courses. Ce critère pratique est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Des sucres naturellement présents peuvent tout de même apparaître dans le tableau nutritionnel. Albert Heijn indique que Verkade San Francisco zero contient 0 % de sucres ajoutés, mais aussi 1,7 g de sucres pour 100 g.
Avant de choisir, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g.
Les biscuits et les portions indiquées varient en taille. Les valeurs par biscuit ne permettent donc pas toujours de comparer utilement différents emballages.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum, puis voyez quelle portion vous souhaitez réellement consommer.
Parmi les biscuits étudiés portant une allégation relative au sucre, certains contiennent notamment du maltitol. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Les emballages étudiés signalent un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage actuel, surtout si vous savez que vous êtes sensible aux polyols.
Un biscuit moins sucré peut tout de même contenir des allergènes. Les produits étudiés mentionnent notamment le blé ; la présence d’autres allergènes varie selon le produit.
À chaque achat, vérifiez la liste des ingrédients et la mention des allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Ces marques proposent des exemples de différents types de biscuits et d’allégations sur le sucre. Évaluez chaque variante à partir de son étiquette : sa présence dans cette liste ne reflète pas l’ensemble de la gamme de la marque.
Le biscuit AH Digestive 0% suiker illustre le choix d’un produit dont la teneur en sucres indiquée pour 100 g est le critère principal.
Les biscuits speculoos-amande et à la noix de coco étudiés portent la mention « sans sucres », mais il s’agit de deux variantes différentes.
San Francisco zero illustre les biscuits portant la mention « 0 % de sucres ajoutés ».
Le koekhapper ALDI étudié est un produit différent d’un biscuit sec et porte une allégation de réduction relative du sucre.
Le speculoos classique sert ici de référence pour le goût, et non d’exemple de biscuit portant une allégation de réduction du sucre.
Ces produits illustrent trois pistes différentes : une barre biscuitée présentée comme moins sucrée, des biscuits sans sucres ajoutés et des biscuits à l’avoine dont l’allégation sur le sucre mérite d’être vérifiée. Avant de choisir, comparez l’emballage actuel et le type de produit.
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Une barre biscuitée à envisager si vous cherchez un produit présenté comme moins sucré lors de vos courses. Selon le nom du produit, l’emballage contient six pièces. Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez sur l’emballage à quoi se rapporte la mention « Less Sugar ». Consultez également les informations sur les allergènes.
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Des biscuits à envisager si vous cherchez spécifiquement une variante sans sucres ajoutés ; cela ne signifie pas qu’ils ne contiennent aucun sucre. Le nom du produit indique un emballage de 100 g. Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g ainsi que la liste actuelle des ingrédients et des allergènes.
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Ces biscuits à l’avoine ne sont pertinents pour comparer leur teneur en sucres que si vous vérifiez les valeurs nutritionnelles de l’emballage actuel. Le nom du produit indique un format de 216 g et la mention « Sugar-Free », alors que les informations associées au produit indiquent 11,7 g de sucres pour 100 g. Ne vous fiez donc pas uniquement à l’allégation sur le sucre. Consultez également la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Non. Albert Heijn indique que Verkade San Francisco zero contient 0 % de sucres ajoutés, mais aussi 1,7 g de sucres pour 100 g. Pour les morceaux de speculoos aux amandes Céréal sans sucres, la marque indique 0,4 g pour 100 g. Si la quantité totale de sucres est déterminante pour vous, vérifiez la ligne « dont sucres » sur l’emballage de la variante concernée.
Non. Albert Heijn indique que les biscuits AH Digestive 0% suiker contiennent 465 kcal et 0,3 g de sucres pour 100 g. Comparez séparément la valeur énergétique et les autres valeurs nutritionnelles à la teneur en sucres : un seul chiffre ne suffit pas à caractériser un biscuit.
Cet avertissement invite à faire attention à la consommation de biscuits contenant des polyols, comme le maltitol. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Lisez l’avertissement sur l’emballage actuel et tenez compte de votre propre sensibilité.
Oui. Une allégation sur le sucre ne renseigne pas sur les allergènes contenus dans un biscuit. Parmi les variantes étudiées, certaines mentionnent notamment le blé et, selon le produit, le lait ou le soja. Vérifiez donc à chaque fois la liste actuelle des ingrédients et la mention des allergènes de la variante que vous achetez.
