Un biscuit sucré ne remplace pas une bouchée salée dans un assortiment apéritif, mais vous pouvez le proposer à part avec le café ou le thé. Pour faire votre choix, comparez les sucres pour 100 g et par biscuit, puis vérifiez les ingrédients, les polyols et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Vous servez des bouchées salées à l’apéritif, mais souhaitez aussi proposer un petit biscuit plus tard, avec le café ou le thé. L’important est de choisir une douceur qui plaira à vos invités, et non de trouver un biscuit pour remplacer une bouchée apéritive.
Vous ne vous fiez pas uniquement aux mentions comme « zéro » ou « moins de sucres ». Vous comparez donc la teneur en sucres pour 100 g, le poids de chaque biscuit et les édulcorants indiqués.
Vous choisissez pour plusieurs personnes et souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour. La présence de polyols compte également : selon le Voedingscentrum, une consommation importante peut provoquer des troubles intestinaux.
Commencez par décider si vous souhaitez proposer une touche sucrée à part, en plus des bouchées salées de l’apéritif. Comparez ensuite les biscuits en fonction des informations nutritionnelles et des besoins de vos invités.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en sucres indiquée | Comparez la teneur en sucres pour 100 g de biscuits similaires, puis vérifiez le poids de chaque biscuit. | Pour un biscuit avec le café, je préfère comparer les teneurs en sucres plutôt que de me fier uniquement à la face avant de l’emballage. Pour environ 31 % des consommateurs, la teneur en sucres la plus faible indiquée est le critère prioritaire. |
| Signification de l’allégation | Lisez la formulation exacte à côté du tableau nutritionnel. Pour la mention « moins de sucres », vérifiez avec quel produit la comparaison est faite. | Face à une mention comme « zéro », je veux savoir ce qu’elle signifie pour ce biscuit avant de le servir. Pour environ 31 % des consommateurs, bien comprendre l’allégation est le critère le plus important. |
| Allergènes et polyols | Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour, ainsi que les éventuels avertissements concernant les polyols. | Lorsque plusieurs invités sont à table, je veux tenir compte de leurs allergies et des éventuels troubles liés à une consommation importante de polyols. C’est la principale préoccupation de près de 23 % des consommateurs. |
| Moment de dégustation | Déterminez si le biscuit se prête à une dégustation à part avec le café ou le thé, plutôt qu’au milieu des bouchées salées. | Je préfère garder l’apéritif salé et décider d’abord si je souhaite aussi proposer une touche sucrée. Pour environ 15 % des consommateurs, c’est l’adéquation avec le moment de dégustation qui fait la différence. |
Un biscuit sucré n’a pas sa place de la même manière que les bouchées salées d’un assortiment apéritif classique, quelle que soit sa teneur en sucres.
Regroupez les bouchées salées et, si vous le souhaitez, proposez les biscuits à part avec le café ou le thé.
Pour les biscuits Verkade San Francisco zero, Albert Heijn indique à la fois 0 % de sucres ajoutés et la présence de sucres naturellement présents. Les informations nutritionnelles mentionnent 1,7 g de sucres pour 100 g.
Lisez toujours la ligne « dont sucres » en complément de l’allégation et comparez également la quantité par biscuit.
Les biscuits mentionnés n’ont pas tous les mêmes ingrédients ni les mêmes allergènes. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut provoquer des troubles intestinaux.
Vérifiez chaque emballage à jour séparément et demandez aux invités allergiques ou sensibles ce qui leur convient.
La teneur en sucres n’est qu’un élément des informations nutritionnelles ; elle ne permet pas à elle seule de connaître l’apport énergétique ou la teneur en matières grasses d’un biscuit.
Vérifiez aussi la valeur énergétique, les matières grasses et la taille des portions si ces données comptent dans votre choix.
AH Digestive 0% suiker est un biscuit dont vous pouvez comparer la teneur en sucres indiquée.
Verkade San Francisco zero est un biscuit pour accompagner le thé, destiné aux personnes qui recherchent spécifiquement un produit sans sucres ajoutés.
Les variétés Céréal mentionnées proposent différentes saveurs et allégations relatives aux sucres. Comparez-les comme des produits distincts.
Pas pour remplacer les bouchées salées habituellement servies à l’apéritif. Si vous souhaitez tout de même proposer un biscuit, servez-le à part comme une petite douceur avec le café ou le thé.
Non : il peut encore contenir des sucres naturellement présents. Pour Verkade San Francisco zero, Albert Heijn indique à la fois 0 % de sucres ajoutés et 1,7 g de sucres pour 100 g.
Il s’agit d’une comparaison : vérifiez avec quel produit le biscuit est comparé. Selon Céréal, Choco Delight Puur contient 96 % de sucres en moins qu’un biscuit classique. Vérifiez également la teneur en sucres pour 100 g et les ingrédients de la variété choisie.
Cet avertissement concerne les polyols, qui peuvent être utilisés comme édulcorants. Le Voedingscentrum indique qu’une consommation importante de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Pensez donc à lire l’avertissement et la liste des ingrédients sur l’emballage du biscuit que vous servez.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage du produit choisi. Pour AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn recommande de conserver les biscuits dans une boîte hermétique après ouverture. Pour Verkade San Francisco zero, il est conseillé de les conserver au sec et de préférence au frais.
