Pour un apéritif entre voisins, comparez d’abord la quantité de sucres pour 100 g : des mentions comme « zéro » et « sans sucres ajoutés » ne signifient pas la même chose. Choisissez ensuite selon le goût et la quantité, mais vérifiez les ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant les édulcorants sur l’emballage de chaque produit. Un biscuit peu sucré ne convient pas forcément à tous vos invités.
Vous souhaitez choisir des biscuits à partager en fonction de la quantité de sucres indiquée, et pas seulement d’une mention sur le devant du paquet. Le Voedingscentrum recommande de comparer des produits similaires pour 100 g.
Avant de servir, vous vérifiez notamment la présence de blé et d’autres céréales contenant du gluten, de lait, de soja, d’œufs, de fruits à coque et de polyols. Les informations produits d’Albert Heijn montrent que les ingrédients et les avertissements varient selon les références examinées.
Vous voulez associer un biscuit à une variante spéculoos-amande ou chocolat, par exemple. Le goût et le contenu du paquet vous aident à composer votre assortiment. Selon le Voedingscentrum, une allégation sur les sucres ne donne pas une vue d’ensemble de la valeur nutritionnelle.
Pour comparer des biscuits similaires, commencez par consulter les informations nutritionnelles pour 100 g. Vérifiez ensuite les ingrédients et les avertissements importants pour vos invités, puis choisissez les saveurs et les formats adaptés à votre apéritif.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité de sucres | Pour des biscuits similaires, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez ce que signifie exactement l’allégation figurant sur l’emballage. | Si je veux proposer des biscuits aussi peu sucrés que possible, je souhaite pouvoir comparer les valeurs sans me fier à la mention « zéro ». La teneur en sucres est un critère prioritaire pour environ 50 % des consommateurs. |
| Ingrédients et édulcorants | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette actuelle. En présence de polyols, consultez également l’avertissement relatif à une consommation excessive. | Si certains invités évitent des ingrédients, je veux savoir quels biscuits je peux leur proposer et quels avertissements s’y appliquent. C’est la première préoccupation d’environ 30 % des consommateurs. |
| Saveur et quantité | Vérifiez la variété, le poids net et le nombre de biscuits ou de portions indiqué. | Pour proposer plusieurs saveurs, je veux pouvoir prévoir suffisamment de biscuits sans me fier uniquement à la taille de portion indiquée par le fabricant. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Un biscuit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres naturellement présents. Pour Verkade San Francisco zero, Albert Heijn indique à la fois 0 % de sucres ajoutés et 1,7 g de sucres pour 100 g.
Consultez donc la ligne « dont sucres » des informations nutritionnelles pour 100 g, en plus des mentions sur le devant du paquet.
La quantité de sucres ne représente qu’un aspect de la valeur nutritionnelle. Le Voedingscentrum recommande également de consulter les autres valeurs du tableau nutritionnel.
Pour des biscuits similaires, comparez aussi l’énergie, les matières grasses et les acides gras saturés pour 100 g, sans tirer de conclusion sur l’ensemble du produit à partir d’une seule valeur.
Les références présentées par Albert Heijn ont des ingrédients différents : AH Digestive 0% suiker contient du blé, Verkade San Francisco zero contient du blé, du lait et du soja, tandis que Céréal Speculoos stukjes amandel mentionne notamment des amandes, des œufs, du lait, du soja, du blé et de l’orge.
Si nécessaire, demandez à vos invités à l’avance quels ingrédients ils évitent et gardez l’emballage actuel près du plat pour qu’ils puissent vérifier eux-mêmes sa composition.
La portion indiquée peut varier d’un produit à l’autre. La valeur par biscuit ne permet donc pas automatiquement de comparer deux paquets.
Pour prévoir les quantités, tenez compte du poids net et du nombre de biscuits. Comparez les valeurs nutritionnelles de biscuits similaires pour 100 g.
Ces exemples concernent des références précises, et non l’ensemble des gammes des marques. Vérifiez l’emballage de la référence que vous achetez.
AH Digestive 0% suiker est un paquet de biscuits de 400 g présenté par Albert Heijn comme végétalien et sans lactose.
Les références examinées comprennent notamment un biscuit spéculoos-amande et un biscuit au chocolat.
Selon Albert Heijn, San Francisco zero est la référence de biscuit pour accompagner le thé examinée, avec 0 % de sucres ajoutés.
Non, il peut encore contenir des sucres naturellement présents. Pour Verkade San Francisco zero, Albert Heijn indique 0 % de sucres ajoutés et 1,7 g de sucres pour 100 g. Consultez donc toujours la ligne « dont sucres » des informations nutritionnelles.
Comparez des biscuits similaires pour 100 g afin que les différences de taille des portions ne faussent pas la comparaison. Le Voedingscentrum recommande notamment de consulter l’énergie, les matières grasses, les sucres et le sel dans le tableau nutritionnel. Vérifiez aussi les ingrédients si vous tenez compte des aliments que certains invités évitent.
Lisez la liste des ingrédients et l’avertissement figurant sur l’emballage avant de les servir. Pour les références AH Digestive et Céréal Speculoos examinées, Albert Heijn indique la présence de polyols et signale qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage concerné. Pour AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn recommande de conserver les biscuits dans une boîte hermétique après ouverture ; les informations produits de Verkade San Francisco zero recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec.
