Si vous cherchez à réduire votre consommation de sucres
Vous comparez la quantité de sucres indiquée sur les biscuits ou le pain d’épices, puis vérifiez si les ingrédients et la taille de la portion correspondent à vos préférences.
À qui ces choix s’adressent-ils ?
Si vous souhaitez composer un petit-déjeuner plus varié
Vous ne vous fiez pas uniquement à l’allégation sur les sucres d’un biscuit : vous regardez aussi sa teneur en fibres et vous l’associez à d’autres produits pour le petit-déjeuner.
Si vous vérifiez attentivement les ingrédients
Vous faites attention aux édulcorants, aux polyols, aux allergènes ou à la quantité totale de glucides. La liste des ingrédients et les informations nutritionnelles à jour comptent alors davantage que le seul texte sur la face avant de l’emballage.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si vous recherchez avant tout une quantité de sucres indiquée plus faible, un petit-déjeuner plus varié ou des informations claires sur certains ingrédients. Comparez ensuite les produits pour 100 g et tenez compte de la quantité que vous consommez réellement.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres indiqués | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et par portion ; pour une allégation « moins de sucres », vérifiez par rapport à quel produit la comparaison est faite. | Si vous souhaitez manger un biscuit au petit-déjeuner tout en limitant les sucres, les valeurs nutritionnelles vous seront plus utiles que la seule allégation en face avant. Environ 42 % des consommateurs privilégient la quantité de sucres indiquée. |
| La place du biscuit dans le petit-déjeuner | Consultez la teneur en fibres et la liste des ingrédients, puis déterminez quels autres produits composeront votre petit-déjeuner. | Un biscuit seul ne vous suffira pas si vous souhaitez aussi manger un produit à base de céréales complètes ou d’autres aliments au petit-déjeuner du week-end. La composition de l’ensemble du petit-déjeuner est la priorité de quelque 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et tolérance | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements ; vérifiez aussi la quantité totale de glucides et de polyols. | Si vous devez éviter certains ingrédients ou les digérez mal, l’emballage vous permettra de savoir si une variante vous convient. Ce contrôle est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Se fier uniquement aux mentions « moins de sucres » ou « sans sucres »
« Moins de sucres » indique une comparaison ; « sans sucres » ne vous renseigne pas sur la quantité d’énergie, de matières grasses ou de fibres du produit. Ainsi, Jumbo indique que son Ontbijtkoek Minder Suiker contient 30 % de sucres en moins que sa variante nature, tandis que Jumbo annonce 0 g de sucres et 427 kcal pour 100 g pour le Céréal Kokos.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous souhaitez manger.
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Ne pas tenir compte des polyols
La variante AH Ontbijtkoek zero étudiée contient du xylitol ; Albert Heijn avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. La liste des ingrédients est également importante pour les biscuits contenant d’autres polyols.
Si vous êtes sensible à ces ingrédients, vérifiez les édulcorants et les avertissements indiqués sur l’emballage.
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Considérer un biscuit comme un petit-déjeuner complet
Un biscuit moins sucré ne constitue pas à lui seul un petit-déjeuner réunissant tous les éléments que vous jugez importants. Le Voedingscentrum recommande notamment les produits à base de céréales complètes au petit-déjeuner.
Déterminez la place du biscuit aux côtés, par exemple, d’un produit à base de céréales complètes, d’un yaourt et de fruits, plutôt que de l’évaluer seul.
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Interpréter « 6 céréales » comme « moins de sucres »
Lotus Biscoff décrit sa variante aux 6 céréales en fonction des céréales utilisées. Cette mention ne vous indique pas, à elle seule, la quantité de sucres contenue dans le biscuit.
Vérifiez séparément la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres » dans les informations nutritionnelles.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
Albert Heijn propose notamment l’AH Ontbijtkoek zero ; le pain d’épices du petit-déjeuner est différent d’un biscuit.
- Albert Heijn indique que cette variante contient 86 % de sucres en moins que l’AH Ontbijtkoek naturel gesneden.
- Cette variante contient du xylitol et porte un avertissement signalant un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Vérifiez l’emballage en vigueur.
Jumbo
Jumbo propose son Ontbijtkoek Minder Suiker en portions individuelles.
- Jumbo indique une teneur en sucres réduite de 30 % par rapport à sa variante nature.
- Il s’agit d’une réduction relative. Comparez également la quantité de sucres pour 100 g et par barre.
Céréal
Céréal propose des biscuits affichant différentes allégations sur les sucres, notamment le Zonder Suikers Kokos.
- Pour le Zonder Suikers Kokos, Jumbo indique 0 g de sucres pour 100 g.
- Les mêmes informations nutritionnelles mentionnent 427 kcal et 18 g de polyols pour 100 g. Tenez également compte de la portion et des ingrédients.
Koek & Bakker (ALDI)
ALDI présente le Gesneden Ontbijtkoek Zero de Koek & Bakker comme un pain d’épices du petit-déjeuner sans sucres ajoutés.
- Sa forme prédécoupée peut vous convenir si vous souhaitez consommer le pain d’épices tranche par tranche.
- Pour évaluer les sucres, les autres ingrédients et les allergènes de cette variante, référez-vous à l’emballage en vigueur.
Lotus Biscoff
Lotus Biscoff propose une variante de son spéculoos aux 6 céréales.
- La mention des céréales vous donne un point de comparaison si vous souhaitez examiner les ingrédients de plusieurs biscuits.
- « 6 céréales » ne signifie pas « moins de sucres » ; pour le savoir, consultez les informations nutritionnelles de la variante.
Des crackers pour composer votre petit-déjeuner
Ces produits Joybuy sont des crackers, et non des biscuits moins sucrés ou du pain d’épices du petit-déjeuner. Ils conviennent si vous souhaitez composer votre petit-déjeuner du week-end autour d’un cracker et garder le biscuit pour un éventuel complément.
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Crackers Wasa High-Fiber, 300 g
Un cracker pour celles et ceux qui préfèrent une base croustillante au petit-déjeuner plutôt qu’un biscuit sucré. Si ces éléments comptent dans votre choix, vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage.
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Crackers Wasa Sourdough Rye, 235 g
Un cracker au seigle si vous souhaitez une autre base pour le petit-déjeuner qu’un biscuit sucré. Au moment de l’achat, comparez ses informations nutritionnelles et ses ingrédients avec ceux des autres crackers.
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Crackers Bolletje Light Whole Grain, 190 g
Un cracker pour composer un petit-déjeuner avec une base croustillante. Pour comprendre la mention « Light Whole Grain », référez-vous aux informations nutritionnelles et aux ingrédients sur l’emballage ; il ne s’agit pas d’une allégation sur les sucres.
Questions fréquentes
« Moins de sucres » signifie-t-il qu’un biscuit contient peu de sucres ?
Non, cela signifie qu’il est comparé à un autre produit. Jumbo indique que l’Ontbijtkoek Minder Suiker contient 30 % de sucres en moins que sa propre variante nature ; consultez également la ligne « dont sucres » pour 100 g et par portion afin d’évaluer la quantité contenue dans la barre choisie.
Un biscuit sans sucres convient-il automatiquement comme petit-déjeuner complet ?
Non, une allégation sur les sucres ne décrit pas la composition de l’ensemble de votre petit-déjeuner. Consultez également les autres informations nutritionnelles et déterminez la place du biscuit aux côtés d’autres produits pour le petit-déjeuner.
À quoi faut-il faire attention si un biscuit contient du xylitol ou du maltitol ?
Lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les polyols sur l’emballage. Albert Heijn avertit qu’une consommation excessive de son Ontbijtkoek zero peut avoir un effet laxatif ; si vous surveillez également vos glucides, consultez l’ensemble des informations nutritionnelles.
« 6 céréales » signifie-t-il aussi « complet » ou « moins de sucres » ?
Non, la mention « 6 céréales » ne signifie pas qu’un biscuit contient moins de sucres ni qu’il est entièrement composé de farine complète. Pour les biscuits, le Voedingscentrum distingue la mention « complet » des indications générales sur les céréales ; vérifiez séparément la liste des ingrédients et la teneur en sucres.
Que faire si la page du produit ne correspond pas à l’emballage ?
Vérifiez l’emballage en vigueur de la variante que vous achetez, en particulier pour les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles. Les informations sur les produits peuvent évoluer : une ancienne indication ne correspond donc pas nécessairement à l’emballage que vous avez entre les mains.