À qui s’adresse ce choix ?

Le cycliste amateur qui surveille sa consommation de sucre

Vous cherchez un biscuit à déguster lors d’une sortie tranquille ou en guise d’encas, et souhaitez surtout comprendre ce que la mention relative au sucre signifie pour la portion choisie.

Le cycliste qui prépare une longue sortie

Vous voulez savoir quelle quantité de glucides un biscuit apporte réellement lors d’un effort prolongé et intense, en complément de ce que vous buvez et mangez en route.

Le cycliste attentif à la digestibilité

Vous cherchez un encas à emporter, mais souhaitez tenir compte à l’avance de la portion et d’ingrédients comme les polyols, les fibres et les matières grasses.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si le biscuit est destiné à une simple pause ou s’il fera partie de votre alimentation lors d’une longue sortie. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion : une allégation sur le sucre ne vous indique pas la quantité de glucides apportée par un biscuit.

Critère Éléments à vérifier Pour qui est-ce important ?
Glucides lors d’une longue sortie Vérifiez la quantité de glucides par portion et la façon dont celle-ci s’intègre à ce que vous mangez et buvez par ailleurs en route. Pour une sortie longue et intense, je veux savoir ce qu’apporte un biscuit, plutôt que de me fier au mot « zéro ». Environ 33 % des consommateurs privilégient un apport suffisant en glucides pour cette sortie.
Teneur en sucre Comparez les sucres pour 100 g et par portion. Pour une mention « moins de sucre », vérifiez également le produit de référence indiqué. Pour une pause ordinaire, je veux pouvoir choisir une option moins sucrée sans renoncer tout de suite à mon type de biscuit habituel. C’est la priorité d’environ 27 % des consommateurs.
Digestibilité en route Lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour repérer les polyols, les fibres et les matières grasses, et tenez compte de la taille de la portion. Si je mange pendant que je roule, je veux savoir à l’avance comment une petite portion sera tolérée. La digestibilité est la première préoccupation d’environ 27 % des consommateurs.
Régime alimentaire et allergènes Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Assurez-vous séparément que le format et l’emballage conviennent à votre itinéraire. Si un ingrédient ne me convient pas, je dois pouvoir vérifier l’étiquette avant d’emporter le biscuit. Environ 13 % des consommateurs accordent la priorité absolue à cette compatibilité.

Les erreurs fréquentes

  • Prendre « moins de sucre » pour un apport suffisant pendant la sortie

    Lors d’un effort prolongé, il ne suffit pas de regarder la teneur en sucre sur le devant de l’emballage. Un petit biscuit peut ne fournir qu’une part limitée de ce dont vous avez besoin pendant la sortie.

    Vérifiez la quantité de glucides par portion réellement consommée et évaluez le biscuit en tenant compte de ce que vous mangez et buvez par ailleurs. Le Centre néerlandais de nutrition aborde l’apport en glucides surtout dans le cadre des efforts prolongés, et non pour recommander un encas spécial à chaque petite sortie.

  • Essayer un biscuit aux polyols pour la première fois lors d’une sortie importante

    Selon le Centre néerlandais de nutrition, une grande quantité de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Une faible teneur en sucre ne vous dit pas comment vous supporterez une portion que vous ne connaissez pas en cours de route.

    Lisez la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde sur l’emballage. Si vous souhaitez emporter ce biscuit à vélo, commencez par tester une petite portion lors d’un moment tranquille.

  • Comparer uniquement l’allégation sur le sucre

    « Moins de sucre » est une comparaison avec un autre produit ; cette mention ne vous renseigne pas à elle seule sur la quantité de sucres, de matières grasses ou de glucides de votre portion. Par exemple, Albert Heijn compare ses gaufrettes au sirop et au beurre moins sucrées à sa recette classique au beurre.

    En plus de l’allégation, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, et vérifiez quel produit sert de référence.

  • Oublier les fibres et les matières grasses juste avant un effort intense

    Le Centre néerlandais de nutrition déconseille les portions importantes et les produits riches en matières grasses ou en fibres alimentaires juste avant le sport. La composition d’un biscuit peut donc compter autant que sa teneur en sucre.

    Vérifiez la portion et les informations nutritionnelles. Pour une sortie intense, privilégiez un aliment que vous savez déjà facile à manger à ce moment-là.

Quelques marques pour vous repérer

Albert Heijn

Albert Heijn propose plusieurs produits de sa marque propre avec des mentions relatives au sucre, notamment un biscuit digestif, une barre de pain d’épices et des gaufrettes au sirop et au beurre.

  • Les pages produits distinguent les produits sans sucres ajoutés de ceux qui contiennent moins de sucre qu’un produit de référence indiqué.
  • Ces produits ne sont pas interchangeables : comparez, pour chaque emballage, la portion, les sucres, les glucides, les matières grasses, les fibres et les ingrédients.

Verkade

Selon la description du produit publiée par Albert Heijn, les biscuits Verkade San Francisco zero ne contiennent pas de sucres ajoutés.

  • Un biscuit individuel permet d’évaluer les informations nutritionnelles pour une petite portion.
  • Vérifiez les glucides par biscuit et les ingrédients : les informations produit mentionnent notamment des maltitols, du lait et du soja.

Céréal

La sélection de biscuits à teneur réduite en sucre d’Albert Heijn comprend notamment les cookies aux pépites de chocolat sans sucres Céréal et les biscuits Speculoos aux morceaux d’amande sans sucres Céréal.

  • La gamme propose différents types de biscuits dont vous pouvez comparer les informations nutritionnelles respectives.
  • Vérifiez les ingrédients, les valeurs nutritionnelles, la taille de la portion et les allergènes de l’emballage que vous choisissez.

Biscuits et barres biscuitées chez Joybuy

Cette barre biscuitée et ces biscuits à l’avoine peuvent convenir si vous cherchez un encas moins sucré à prendre autour d’une sortie à vélo. Pour une sortie longue et intense, évaluez séparément leur teneur en glucides par portion et vérifiez qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients que vous souhaitez éviter en route.

g'woon Cookie Bars Less Sugar, paquet de 6 pièces

g'woon Cookie Bars Less Sugar, 6 pièces

Une barre biscuitée à comparer pour une pause gourmande si vous surveillez les informations sur le sucre.

Le paquet contient 6 pièces. Avant de faire votre choix, vérifiez avec quel produit la mention « Less Sugar » établit une comparaison et quelle quantité de glucides contient une barre, selon l’étiquette à jour.

Voir sur Joybuy
Panpan Low GI Sugar-Free Oat High Fiber Biscuits, 216 g

Biscuits à l’avoine Panpan, variante sans sucre, 216 g

Un biscuit à considérer si vous cherchez un encas moins sucré, mais pas une source de glucides à privilégier automatiquement lors d’une longue sortie.

Le paquet est indiqué à 216 g. Vérifiez sur l’étiquette à jour ce que recouvre la mention « sans sucre » et comparez-la à la teneur en sucres indiquée. Avant de l’emporter, vérifiez aussi la taille de la portion et les ingrédients, notamment la présence éventuelle de polyols.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Ai-je besoin d’un biscuit moins sucré pour une courte sortie à vélo ?

Non, pas nécessairement. Pour une courte sortie, vous n’avez pas besoin de choisir un biscuit spécial simplement parce que vous faites du vélo. Demandez-vous surtout si vous souhaitez un encas ordinaire et vérifiez la quantité de sucres et de glucides de la portion.

Un biscuit sans sucre peut-il servir d’encas lors d’une longue sortie ?

Cela peut convenir uniquement si la quantité de glucides par portion s’accorde avec ce que vous mangez et buvez par ailleurs pendant la sortie. Le Centre néerlandais de nutrition évoque les glucides rapidement assimilables dans le cadre des efforts prolongés ; la mention « zéro » ne vous indique pas ce qu’un biscuit apporte à cet égard.

Pourquoi certains emballages portent-ils une mise en garde sur l’effet laxatif ?

Cette mise en garde peut être liée à la présence de polyols ajoutés. Selon le Centre néerlandais de nutrition, une grande quantité de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Lisez donc la liste des ingrédients et commencez par goûter une petite portion si vous ne connaissez pas le biscuit.

« Moins de sucre » signifie-t-il qu’un biscuit contient moins de matières grasses ?

Non. « Moins de sucre » compare la teneur en sucre à celle d’un autre produit et ne renseigne pas directement sur les matières grasses. Pour ses gaufrettes au sirop et au beurre moins sucrées, Albert Heijn les compare à sa recette classique. Consultez également les valeurs nutritionnelles de l’emballage que vous souhaitez acheter.