Pour un moment café à l’occasion de la fête des Mères, commencez par déterminer votre priorité : une faible teneur en sucres selon le tableau nutritionnel, l’absence de sucres ajoutés ou une gourmandise familière portant la mention « moins de sucres ». Comparez des biscuits similaires pour 100 g, puis examinez la portion, les ingrédients et les allergènes. Pour les biscuits contenant des polyols, pensez également à lire l’avertissement sur l’emballage.
Vous cherchez un biscuit à déguster avec un café ou un thé et souhaitez comparer sa teneur en sucres pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement à une mention comme « zéro ». Le Voedingscentrum recommande de comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Vous souhaitez savoir quels édulcorants contient un biscuit et s’il porte un avertissement concernant les polyols. Les allergènes sont également importants si le biscuit est destiné à quelqu’un d’autre.
Pour vous, un biscuit, un biscuit au chocolat ou une gaufrette au sirop accompagne idéalement le café. Vous souhaitez tenir compte de la mention « moins de sucres », sans supposer qu’elle signifie la même teneur en sucres pour tous les produits.
Commencez par déterminer le critère le plus important pour la personne qui recevra les biscuits. Comparez ensuite les informations nutritionnelles de biscuits similaires pour 100 g ; pour le service, tenez aussi compte du poids d’un biscuit.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres pour 100 g | Lisez la ligne « dont sucres » et comparez des biscuits similaires ; vérifiez ensuite le poids de chaque biscuit. | Si vous souhaitez surtout servir des biscuits peu sucrés, vous voudrez comparer les tableaux nutritionnels. Pour environ 36 % des consommateurs, la teneur en sucres est le premier critère. |
| Sucres ajoutés et édulcorants | Lisez la liste des ingrédients en complément de la mention sur le devant de l’emballage. Repérez les édulcorants comme les maltitols et les avertissements en cas de consommation excessive. | Vous souhaitez savoir avec quoi le biscuit a été sucré avant de l’offrir. Pour environ 29 % des consommateurs, l’absence de sucres ajoutés et le choix des édulcorants sont les principaux critères. |
| Type de gourmandise | Vérifiez si le biscuit se prête à un moment café ou thé et consultez ses informations nutritionnelles ; la mention « moins de sucres » ne signifie pas la même chose qu’une faible teneur en sucres. | Pour la fête des Mères, vous préférez offrir une gourmandise familière, même si elle n’affiche pas la teneur en sucres la plus faible. Pour environ 21 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Adaptation à la personne qui le recevra | Vérifiez les allergènes, les ingrédients et les éventuels avertissements concernant les polyols sur l’emballage à jour. | Si vous ne savez pas si la personne peut consommer certains ingrédients, vous voudrez le vérifier avant de lui offrir les biscuits. Pour environ 14 % des consommateurs, l’adaptation à la personne est le premier critère. |
Ces mentions ne répondent pas aux mêmes questions. Par exemple, Albert Heijn indique 23 g de sucres pour 100 g pour ses gaufrettes au sirop au beurre à teneur réduite en sucres. Un biscuit sans sucres ajoutés peut lui aussi contenir des sucres.
Pour comparer des biscuits similaires, commencez par regarder la ligne « dont sucres » pour 100 g, puis vérifiez la liste des ingrédients et la formulation exacte de la mention sur l’emballage.
Une faible teneur en sucres ne vous renseigne ni sur les édulcorants ni sur les allergènes contenus dans un biscuit. Pour les produits étudiés contenant des polyols, Albert Heijn et Verkade signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
En plus des sucres, examinez les ingrédients, les avertissements et la portion que vous souhaitez servir.
Les biscuits étudiés n’ont pas tous les mêmes ingrédients. Selon le produit, ils peuvent notamment contenir du blé, du lait, du soja, des œufs ou des amandes. Une mention relative aux sucres ne garantit pas qu’un biscuit convient en cas d’allergie.
Vérifiez l’emballage à jour avant l’achat et avant de servir les biscuits, surtout si vous les choisissez pour quelqu’un d’autre.
Albert Heijn propose à la fois les biscuits AH Digestive 0 % suiker et les gaufrettes au sirop AH Roomboter minder suiker.
Les produits Céréal étudiés sont un biscuit aux amandes et au spéculoos sans sucres et un biscuit au chocolat à teneur réduite en sucres.
Verkade San Francisco zero est un biscuit portant la mention « 0 % de sucres ajoutés ».
Les Koekhappers Goud Gebakken existent en une version portant la mention « 30 % de sucres en moins ».
Lidl présente Sondey comme une marque proposant différents biscuits.
Non, un biscuit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Pour connaître sa teneur totale en sucres, consultez la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel ainsi que la liste des ingrédients.
Comparez d’abord des biscuits similaires pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum. Regardez ensuite le poids du biscuit que vous servirez effectivement avec le café ou le thé.
Lisez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage. Pour les produits étudiés, Albert Heijn et Verkade signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Ne choisissez donc pas la portion en vous basant uniquement sur la teneur en sucres.
Vérifiez l’emballage à jour du biscuit concerné. Les produits étudiés contiennent notamment du blé, du lait, du soja, des œufs et des amandes, mais les ingrédients varient d’un produit à l’autre.
