Pour votre brunch de Pâques, commencez par déterminer si vous privilégiez la plus faible teneur en sucres indiquée pour 100 g ou un biscuit familier avec une réduction relative de sucre. Comparez ensuite des biscuits similaires sur le plan nutritionnel et vérifiez les ingrédients, les édulcorants et les allergènes : la mention « moins de sucre » ne vous indique pas, à elle seule, la quantité de sucres contenue dans le biscuit.
Vous faites votre choix en fonction de la quantité de sucres indiquée pour 100 g. Pour les biscuits contenant des édulcorants, pensez aussi à vérifier les ingrédients, les polyols et la taille des portions.
Vous souhaitez proposer un biscuit à partager et une réduction relative de sucre vous convient. Dans ce cas, la teneur réelle en sucres et les autres valeurs nutritionnelles pour 100 g comptent autant que la mention figurant sur le devant de l’emballage.
Si certains invités doivent éviter des ingrédients spécifiques, vérifiez les allergènes et les édulcorants sur l’emballage actuel avant de servir les biscuits.
Déterminez le critère le plus important pour votre brunch. Comparez ensuite des biscuits similaires pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum, et lisez également la liste des ingrédients.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres indiqués | Pour des biscuits similaires, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g ; ne confondez pas les sucres totaux et les sucres ajoutés. | Si je cherche avant tout une faible teneur en sucres, je ne m’arrête pas au nom du produit. Ce critère est prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Réduction relative de sucre | Vérifiez à quel produit le biscuit est comparé, puis examinez également sa teneur en sucres et son apport énergétique pour 100 g. | Pour une gourmandise de fête, je préfère un biscuit familier au chiffre de sucres le plus bas possible. Environ 27 % des consommateurs privilégient ce compromis. |
| Allergènes et ingrédients | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et toute mention « peut contenir » sur l’emballage actuel. | Si certains invités doivent éviter des ingrédients spécifiques, je veux savoir ce que je leur sers. C’est la principale préoccupation d’environ 20 % des consommateurs. |
| Édulcorants et polyols | Vérifiez quels édulcorants ont été utilisés et, pour les produits contenant des polyols, tenez compte de l’avertissement figurant sur l’étiquette. | Si un invité préfère éviter les polyols, je ne me fie pas uniquement à la teneur en sucres. Ce critère est le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Une réduction relative ne dit pas la même chose que la quantité de sucres contenue dans le biscuit. Albert Heijn indique que ses gaufres au sirop au beurre AH Roomboter minder suiker contiennent 32 % de sucre en moins que ses gaufres au sirop au beurre classiques, mais aussi 23 g de sucres pour 100 g.
Vérifiez la base de comparaison de la mention, puis consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g.
Une faible teneur en sucres indiquée ne signifie pas forcément que le produit est peu énergétique ou pauvre en matières grasses. Pour AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn indique 0,3 g de sucres, 465 kcal et 20 g de matières grasses pour 100 g.
Pour des biscuits similaires, comparez aussi l’énergie, les acides gras saturés, les fibres et le sel.
Certains biscuits contenant des édulcorants renferment des polyols. Les pages produits de AH Digestive 0% suiker et de Céréal Speculoos, entre autres, avertissent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez les ingrédients et l’avertissement sur l’emballage, et pensez aux invités qui souhaitent éviter les polyols.
Les ingrédients varient selon les biscuits. Les informations produits de Céréal Speculoos met amandel et de Verkade San Francisco zero mentionnent différents allergènes, notamment des ingrédients à base de céréales, de lait et de soja.
Vérifiez chaque emballage actuel et gardez-le à disposition de vos invités au moment de servir.
Dans la gamme AH, Digestive 0% suiker et Roomboter minder suiker stroopwafels illustrent deux options différentes : une faible teneur en sucres indiquée pour le premier, une réduction relative pour les gaufres au sirop.
Céréal propose plusieurs variétés de biscuits aux saveurs différentes et à faible teneur en sucres indiquée, notamment des speculoos aux éclats d’amande et les Choco Delight Puur.
San Francisco zero est un biscuit pour celles et ceux qui recherchent une gourmandise à accompagner d’un café ou d’un thé et souhaitent comparer les informations nutritionnelles avec celles d’autres biscuits.
Ces deux produits sont des biscuits et des barres à envisager pour un brunch de Pâques. Comparez leur teneur en sucres indiquée pour 100 g et ne vous fiez pas aux mentions sur l’emballage sans consulter les informations nutritionnelles.
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Un biscuit à envisager si vous souhaitez tenir compte de la teneur en sucres indiquée et de l’édulcorant utilisé pour votre brunch.
Les informations produits indiquent 11,7 g de sucres et 470 kcal pour 100 g, malgré la mention « Sugar-Free » dans le nom d’origine du produit. Elles mentionnent du maltitol ainsi que du blé, du soja, de l’avoine et des œufs parmi les ingrédients. Vérifiez l’emballage actuel avant de servir ces biscuits à vos invités.
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Des barres de biscuits à servir individuellement, pour lesquelles vous pouvez comparer les valeurs nutritionnelles avant l’achat.
Les informations produits indiquent 22,8 g de sucres et 9 g de fibres pour 100 g. Pour la mention « Less Sugar » sur l’emballage, vérifiez avec quel produit la comparaison est faite : cette mention, à elle seule, ne vous indique pas la quantité de sucres contenue dans les barres. Les informations sur les allergènes signalent une présence possible de blé, d’orge, d’avoine, de lait, d’amandes et de noisettes.
Non, cette mention exprime une comparaison et ne donne pas, à elle seule, la quantité de sucres contenue dans le produit. Albert Heijn indique que ses gaufres au sirop au beurre Roomboter minder suiker contiennent 32 % de sucre en moins que la version AH classique, tout en affichant 23 g de sucres pour 100 g.
Comparez des biscuits similaires pour 100 g et examinez leur teneur en sucres, leur apport énergétique, les acides gras saturés, les fibres et le sel. Le Voedingscentrum recommande de comparer les produits pour 100 g. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes si cela concerne vos invités.
Pas forcément : la teneur en sucres ne vous indique pas la quantité d’énergie ou de matières grasses contenue dans un biscuit. Pour AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn indique, pour 100 g, 0,3 g de sucres, mais aussi 465 kcal et 20 g de matières grasses.
Une consommation excessive de polyols peut avoir un effet laxatif. Cet avertissement figure notamment dans les informations produits de AH Digestive 0% suiker et de Céréal Speculoos. Pensez donc à lire la liste des ingrédients et l’emballage actuel avant de servir les biscuits.
Pour chaque biscuit, vérifiez les ingrédients, les allergènes mis en évidence et toute mention « peut contenir » sur l’emballage actuel. Ne vous fiez pas uniquement à une mention concernant le sucre : elle ne vous renseigne pas sur la compatibilité du produit avec l’allergie d’un invité.
