Envisagez les kano comme des biscuits au beurre fourrés à la pâte d’amande, et non comme des biscuits digestifs : c’est ainsi qu’Albert Heijn, Jumbo et PLUS décrivent les produits étudiés. Adaptez la taille des portions et le contenu des paquets à votre mode de vente, et vérifiez les informations sur les allergènes du produit acheté, surtout si vous vendez les biscuits sans emballage.
Vous vendez des kano à l’unité et souhaitez pouvoir informer vos clients sur les allergènes avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur 14 allergènes doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées.
Vous cherchez un biscuit à proposer en complément des oliebollen et comparez le contenu des paquets, le nombre de pièces et la taille des portions afin d’adapter vos achats aux ventes prévues.
Vous souhaitez proposer un biscuit au beurre fourré à la pâte d’amande. La proportion de pâte indiquée vous aide à distinguer les produits étudiés ; le terme « digestive » ne correspond pas à leur description.
Pour approvisionner votre stand d’oliebollen, commencez par déterminer si vous vendrez les kano sans emballage. Comparez ensuite les portions, le contenu des paquets et la recette des produits envisagés.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Allergènes en cas de vente à l’unité | Vérifiez l’emballage à jour ou la fiche produit du fournisseur pour chaque référence et veillez à ce que les informations sur les allergènes soient disponibles avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les obligations d’information pour les denrées alimentaires non préemballées. | En cas de vente à l’unité, vous devez pouvoir répondre aux questions sur les allergènes présents dans ces kano précisément ; environ 33 % des consommateurs qui achètent pour un stand placent ces informations en tête de leurs priorités. |
| Contenu des paquets et stocks | Comparez le poids des paquets et le nombre de biscuits qu’ils contiennent. Pour les produits mentionnés, Albert Heijn indique 270 g, Jumbo et PLUS 275 g chacun, et Lidl 325 g. | Si vous achetez plusieurs paquets, vous souhaitez pouvoir adapter vos stocks aux ventes ; environ 27 % de ces consommateurs accordent la priorité au contenu des paquets et à la gestion des stocks. |
| Portion et présentation | Vérifiez le nombre de pièces et le poids de chaque biscuit. Albert Heijn indique six portions de 45 g ; Jumbo, cinq portions de 55 g. | Vous souhaitez savoir si la taille d’un kano vendu à l’unité convient en complément d’un oliebol ; environ 20 % de ces consommateurs accordent la priorité à la portion et à la présentation. |
| Beurre et pâte d’amande | Lisez la description du produit et vérifiez la proportion de pâte indiquée sur l’emballage. Pour les produits mentionnés, Albert Heijn indique 41 % de pâte d’amande pâtissière, Jumbo 38 % et PLUS 39 % de garniture à la pâte d’amande. | Pour une gamme de biscuits au beurre, vous souhaitez savoir quelle garniture vous proposez ; pour environ 20 % de ces consommateurs, la recette est le critère principal. |
Albert Heijn, Jumbo et PLUS décrivent les kano étudiés comme des biscuits au beurre fourrés à la pâte d’amande. Le terme « digestive » peut donc induire en erreur sur le type de biscuit.
Reprenez la description du produit que vous avez acheté et consultez l’étiquette pour toute information sur les ingrédients ou les valeurs nutritionnelles.
Les produits étudiés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent plusieurs allergènes. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent pouvoir obtenir des informations sur 14 allergènes pour les denrées alimentaires non préemballées.
Gardez à votre point de vente la fiche du produit réellement acheté et veillez à ce que les clients puissent obtenir ces informations avant l’achat.
Les ingrédients et les allergènes peuvent changer. Les informations notées précédemment pour un produit peuvent donc ne plus correspondre à une nouvelle livraison.
À chaque livraison, vérifiez l’emballage, les allergènes, la date de péremption et les consignes de conservation des biscuits reçus.
Les biscuits AH Roomboter kano décrits sont des biscuits au beurre contenant 41 % de pâte d’amande pâtissière, vendus en paquet de 270 g.
Jumbo décrit ses kano au beurre comme un paquet de 275 g contenant 38 % de pâte d’amande pâtissière.
PLUS décrit ses kano au beurre comme un paquet de 275 g contenant 39 % de garniture à la pâte d’amande et décoré d’amandes.
Lidl décrit les kano Sondey de 325 g comme des biscuits au beurre fourrés à la pâte d’amande.
Non : Albert Heijn, Jumbo et PLUS décrivent les kano étudiés comme des biscuits au beurre fourrés à la pâte d’amande, et non comme des biscuits « digestive ». Pour la vente, utilisez le nom et la description du produit que vous achetez réellement.
Pour la vente de produits non préemballés, vous devez pouvoir informer vos clients sur 14 allergènes, conformément aux indications de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Utilisez les données à jour du produit acheté et veillez à ce que ces informations soient disponibles avant l’achat.
Pas sans vérifier chaque produit séparément. Les kano étudiés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent notamment le blé, le lait, les œufs, le soja et les amandes. Toutefois, les mentions relatives à la présence éventuelle d’autres allergènes varient selon les produits.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum pour comparer des produits. Tenez également compte du poids à la pièce : Albert Heijn indique des portions de 45 g et Jumbo des portions de 55 g.
Respectez les consignes de conservation et la date de péremption indiquées sur l’emballage reçu. Pour les produits étudiés, Albert Heijn, Jumbo et PLUS recommandent une conservation dans un endroit frais et sec ; Albert Heijn et Jumbo précisent également qu’il faut les garder à l’abri de la lumière.
