À qui ces choix s’adressent-ils ?

À ceux qui veulent vérifier la certification Fairtrade du biscuit

Vous souhaitez servir du chocolat ou du cacao dont la mention Fairtrade figure sur le produit choisi, plutôt que de vous fier à une promesse générale de la marque ou du magasin.

À ceux qui veulent distribuer facilement les biscuits

Vous cherchez suffisamment de portions ou de paquets individuels pour vos invités et souhaitez savoir comment conserver les biscuits au chocolat avant de les servir en plein air.

À ceux qui doivent vérifier les ingrédients pour leurs invités

Vous souhaitez lire les informations sur les allergènes avant l’achat et comparer les valeurs nutritionnelles de biscuits similaires pour 100 g.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention Fairtrade sur le biscuit concerné. Déterminez ensuite quel critère pratique compte le plus pour vos invités.

Critère Vérification à l’achat À qui cela importe
Certification Fairtrade Recherchez une mention Fairtrade adaptée sur le produit et, pour le cacao, lisez les précisions sur les ingrédients achetés et le recours éventuel au bilan de masse. Je veux savoir quelle mention Fairtrade s’applique au biscuit, et pas seulement à la marque. Pour environ 39 % des consommateurs, la possibilité de vérifier cette information est prioritaire.
Portions et conservation Vérifiez le nombre de portions ou de paquets individuels et suivez les conseils de conservation pour les biscuits au chocolat. Si je distribue des biscuits en plein air, je veux savoir combien je peux en servir et comment les conserver jusque-là. C’est la première préoccupation d’environ 23 % des consommateurs.
Allergènes Lisez sur l’emballage actuel quels allergènes le produit contient et quels risques éventuels de contamination croisée sont indiqués. Pour mes invités allergiques, je dois pouvoir vérifier quels biscuits leur conviennent. C’est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs.
Valeurs nutritionnelles Comparez des biscuits similaires pour 100 g, en tenant compte, par exemple, des sucres, des matières grasses, du sel et des fibres. Je veux pouvoir comparer différents emballages sans me baser sur des portions de tailles différentes. Pour environ 15 % des consommateurs, cette comparaison est la priorité numéro un.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre la politique d’un magasin avec une certification du produit

    Pour le cacao de ses produits de marque propre, ALDI cite plusieurs certifications, dont Fairtrade et Rainforest Alliance. Cela ne signifie pas que chaque biscuit est un produit Fairtrade.

    Vérifiez la mention Fairtrade sur l’emballage ou la page produit du biscuit que vous souhaitez acheter.

  • Confondre le bilan de masse avec du cacao physiquement séparé

    Fairtrade International autorise le bilan de masse pour le cacao. Le cacao Fairtrade et le cacao non Fairtrade peuvent être mélangés au cours de la transformation, tandis que les volumes achetés font l’objet d’un suivi.

    Si le cacao porte une mention Fairtrade, lisez également les précisions sur la méthode de traçabilité utilisée.

  • Servir différents biscuits sans fournir les informations sur les allergènes

    Les biscuits au chocolat peuvent contenir différents allergènes ou porter des avertissements concernant d’éventuelles contaminations croisées. Sur un plateau assorti, il est ensuite difficile de savoir quelles informations correspondent à chaque biscuit.

    Vérifiez chaque emballage séparément et gardez les informations sur les produits à disposition des invités qui doivent contrôler les ingrédients.

  • Comparer directement les valeurs nutritionnelles par portion

    La taille des portions peut varier d’un fabricant à l’autre. Selon le Voedingscentrum, la comparaison pour 100 g offre une base plus équitable.

    Pour des biscuits similaires, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et évaluez séparément la mention Fairtrade.

Les marques à découvrir

Verkade

Pour ceux qui recherchent un biscuit au chocolat précis portant une mention relative au cacao Fairtrade.

  • Les pages produit d’Albert Heijn indiquent respectivement la présence de cacao Fairtrade pour les Crunchy Haverkoek au chocolat au lait et de chocolat au lait Fairtrade pour les Chocorondjes au chocolat au lait.
  • Ces deux biscuits diffèrent par leurs ingrédients et leurs allergènes. Lisez l’emballage de la variante choisie, surtout si vous achetez des biscuits pour des invités allergiques.

AH

Pour ceux qui envisagent un assortiment à partager avec des morceaux de biscuit et une mention Fairtrade propre au produit.

  • Pour les AH Chocobites cookie dough & cookie, Albert Heijn indique que la quantité nécessaire a été achetée selon les critères Fairtrade et contrôlée.
  • Les informations du produit précisent qu’il s’agit d’un bilan de masse : cette déclaration concernant l’achat ne signifie pas que le cacao est resté physiquement séparé. Vérifiez également les allergènes sur l’emballage.

ALDI

Une enseigne dont les produits sont à vérifier individuellement pour connaître leur certification du cacao.

  • ALDI Pays-Bas cite Fairtrade, Rainforest Alliance et le label biologique de l’Union européenne parmi les certifications possibles pour le cacao de ses produits de marque propre.
  • Cette politique générale ne confirme pas qu’un biscuit en particulier est Fairtrade. Vérifiez le produit choisi.

Lotus Biscoff

Pour ceux qui recherchent des spéculoos dans un emballage à partager et souhaitent vérifier séparément la certification Fairtrade.

  • Pour les Original Speculoos, Lotus Biscoff propose notamment un multipack contenant 20 sachets de deux biscuits.
  • La mention Rainforest Alliance de Lotus Bakeries pour le cacao et le chocolat des barres Biscoff ne confirme pas que les Original Speculoos sont Fairtrade.

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Questions fréquentes

La mention « cacao Fairtrade » signifie-t-elle que tout le cacao du biscuit est resté physiquement séparé ?

Non, pas nécessairement. Pour le cacao, Fairtrade International autorise le bilan de masse : le cacao certifié et le cacao non certifié peuvent être mélangés au cours de la transformation, tandis que les volumes achetés selon les critères Fairtrade sont suivis. Lisez les précisions accompagnant la mention sur le produit.

Une politique générale de développement durable suffit-elle pour choisir des biscuits Fairtrade ?

Non. Un magasin ou une marque peut utiliser différents labels pour le cacao. Recherchez une mention Fairtrade adaptée sur le biscuit lui-même ou sur sa page produit.

Comment vérifier les allergènes si je sers des biscuits à mes invités ?

Lisez l’emballage actuel de chaque produit et gardez ces informations à proximité des biscuits. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés. Vérifiez également les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées.

Comment comparer les valeurs nutritionnelles de différents biscuits ?

Comparez des biscuits similaires pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison, car les portions peuvent varier. Consultez les valeurs pertinentes dans les informations nutritionnelles et considérez la mention Fairtrade comme un critère de choix distinct.

Comment conserver les biscuits au chocolat avant une fête au jardin ?

Suivez les conseils de conservation du produit choisi. Les informations sur les biscuits Verkade mentionnés recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec. Vérifiez également sur l’emballage les consignes après ouverture avant de servir les biscuits en plein air.