En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier que la variété exacte de biscuits porte explicitement la mention « sans gluten », puis lisez les ingrédients, les allergènes et les avertissements figurant sur l’emballage actuel. Vérifiez ensuite si cette même variété porte une mention Fairtrade et quels ingrédients elle concerne. Une mention Fairtrade ne dit rien sur la présence de gluten, et un assortiment de biscuits sans gluten en supermarché ne prouve pas que chaque biscuit proposé est également Fairtrade.
Vous souhaitez pouvoir vérifier la mention « sans gluten » de la variété concernée et tenir compte des avertissements relatifs à un éventuel contact avec du gluten. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle l’importance de ces avertissements.
Vous recherchez une mention Fairtrade vérifiable, par exemple pour le cacao, tout en évaluant séparément les informations sur le gluten. Un label concernant un ingrédient ne garantit pas que le biscuit convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Vous pouvez parcourir un assortiment sans gluten pour repérer des biscuits, puis lire l’étiquette de la variété choisie. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer et recommande de vérifier l’emballage.
Évaluez chaque critère séparément : vérifiez d’abord la mention « sans gluten » du biscuit et les éventuels avertissements, puis recherchez une mention Fairtrade pour cette variété précise. Si vous envisagez du chocolat à la place, les informations sur le gluten de la tablette choisie restent déterminantes.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | À qui ce critère importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et avertissements | Lisez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel de la variété choisie et vérifiez les allergènes ainsi que les avertissements relatifs aux céréales contenant du gluten. | Je cherche un biscuit pour une personne atteinte de la maladie cœliaque et ne veux pas me fier uniquement à la liste des ingrédients. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie vérifiable d’absence de gluten est le premier critère d’achat. |
| Fairtrade pour cette même variété | Recherchez une mention Fairtrade propre au produit et vérifiez si elle concerne, par exemple, le cacao, plutôt que le biscuit dans son ensemble. | Je souhaite trouver à la fois une mention « sans gluten » adaptée et une mention vérifiable pour le cacao de mon biscuit au chocolat. Cette combinaison est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Trouver un biscuit au supermarché | Commencez par parcourir un assortiment sans gluten, puis vérifiez l’emballage de la variété disponible. | Lors de mes courses habituelles, je veux pouvoir trouver un biscuit sans gluten sans considérer une catégorie de magasin comme une information définitive sur le produit. Cette recherche pratique est la première priorité d’achat d’environ 20 % des consommateurs. |
La présence de cacao Fairtrade ne renseigne pas sur le gluten dans le produit fini. Pour une tablette de chocolat noir de 50 g, les informations produit de Tony's Chocolonely mentionnent du cacao Fairtrade et avertissent que le produit peut contenir du gluten.
Pour un biscuit ou une tablette, vérifiez d’abord les informations sur le gluten de la variété exacte, puis examinez séparément la mention Fairtrade.
Albert Heijn et Jumbo proposent des biscuits sans gluten ; Jumbo dispose également d’une catégorie distincte pour les produits issus du commerce équitable. Un biscuit de l’assortiment sans gluten n’est donc pas automatiquement Fairtrade.
Recherchez les deux mentions sur le même produit, de préférence sur son emballage actuel.
Dans les spécifications du Lotus Biscoff Original, Lotus Bakeries Nederland indique la présence de farine de blé et de gluten. Cette variété classique ne convient donc pas comme biscuit sans gluten.
Vérifiez les ingrédients et les mentions de la variété précise, et pas seulement le nom de la marque.
Une ancienne description en ligne ne correspond pas nécessairement à l’emballage que vous achetez aujourd’hui. Albert Heijn prévient que les informations sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et les régimes alimentaires peuvent changer.
Avant de choisir le produit, vérifiez à nouveau sur l’emballage la mention « sans gluten », les allergènes et les éventuels avertissements.
Ces exemples peuvent vous aider dans vos recherches, mais une marque ou une catégorie de magasin ne remplace pas la vérification du biscuit lui-même.
Albert Heijn propose une catégorie en ligne de biscuits sans gluten, dont certaines variétés au chocolat.
Jumbo propose des biscuits dans son assortiment « Sans gluten, tout simplement » et dispose également d’une catégorie distincte pour les produits issus du commerce équitable.
Lotus Biscoff Original est un spéculoos classique, et non un exemple de biscuit sans gluten.
La tablette de chocolat noir de 50 g permet d’illustrer l’évaluation distincte d’une mention Fairtrade et des informations sur le gluten ; ce n’est pas un biscuit.
La liste des ingrédients seule ne permet pas de le savoir. Vérifiez que la variété précise porte explicitement la mention « sans gluten », puis consultez également la liste des allergènes et les éventuels avertissements concernant les céréales contenant du gluten. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques souligne l’importance de ces avertissements.
Non, une mention Fairtrade pour le cacao ne signifie pas que le biscuit est sans gluten. Sur l’emballage de la variété concernée, vérifiez séparément les deux mentions. Cette distinction reste importante même si vous optez pour du chocolat : la tablette de chocolat noir de 50 g pour laquelle Tony's Chocolonely indique du cacao Fairtrade porte également un avertissement concernant la présence éventuelle de gluten.
En cas de maladie cœliaque, ne considérez pas un biscuit portant cet avertissement comme un choix sûr par défaut. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques explique que, dans ce contexte, les mentions « peut contenir des céréales contenant du gluten » et « ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque » ont le même sens.
Servez-vous du site pour repérer un biscuit, mais vérifiez à nouveau l’emballage au moment de l’achat. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et les allergènes peuvent changer. Vérifiez donc les mentions et les avertissements de la variété que vous achetez réellement.
