À qui s’adresse cet article ?

Pour celles et ceux qui choisissent des produits Fairtrade

Vous souhaitez servir des biscuits portant une mention Fairtrade précise pour le cacao, le chocolat ou certains ingrédients, plutôt que de vous fier à une allégation générale de la marque.

Pour les personnes qui recherchent aussi des produits bio

Vous souhaitez vérifier à la fois la mention bio et la mention Fairtrade sur le produit choisi, car elles ne concernent pas nécessairement les mêmes ingrédients.

Pour les hôtes qui vérifient la composition

Vous achetez des biscuits pour plusieurs personnes et souhaitez lire la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mises en garde sur l’emballage actuel avant de les servir.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention Fairtrade sur le biscuit choisi. Décidez ensuite du type de biscuit que vous souhaitez servir et consultez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Mention Fairtrade Vérifiez si la mention concerne le cacao, le chocolat ou des ingrédients précisément nommés. Un autre label associé à un autre produit ne le confirme pas. Je veux pouvoir préciser à quoi s’applique exactement la mention Fairtrade, sans laisser entendre qu’elle concerne tous les ingrédients. C’est le critère principal pour environ 44 % des consommateurs.
Type de biscuit Vérifiez si le biscuit est croustillant, fourré ou enrobé de chocolat, et choisissez le type que vous souhaitez servir. Quand je sers des biscuits directement sur un plateau, je veux pouvoir choisir parmi différentes saveurs et textures. Pour environ 33 % des consommateurs, c’est le premier critère à prendre en compte.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste actualisée des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde. Si nécessaire, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Pour mes invités, je veux vérifier l’emballage avant de servir les biscuits, surtout si certains ingrédients ou allergènes sont à prendre en compte. C’est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une allégation de marque avec le statut Fairtrade de tous ses biscuits

    Selon Lotus Bakeries, la certification Rainforest Alliance mentionnée concerne le cacao utilisé dans certaines catégories de produits, notamment les barres chocolatées Biscoff. Cela ne confirme pas le statut Fairtrade d’un biscuit Biscoff classique. De même, une mention Fairtrade pour le chocolat ne garantit pas que les autres ingrédients le soient.

    Vérifiez sur le produit choisi quels chocolats, cacao ou autres ingrédients sont concernés par la mention.

  • Se fier uniquement aux informations sur les allergènes disponibles en ligne

    La recette peut changer. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique quels allergènes doivent figurer sur les étiquettes des denrées alimentaires.

    Avant de servir les biscuits, vérifiez l’emballage de ceux que vous avez réellement achetés, y compris les éventuelles mises en garde contre les contaminations croisées.

  • Confondre les mentions bio et Fairtrade

    Pour les biscuits Bio+ Fair Chocolade Koekjes, Jumbo indiquait séparément que les ingrédients étaient biologiques et que le chocolat noir et le sucre de canne, qui représentaient ensemble 47 % du produit, respectaient les critères Fairtrade.

    Si vous recherchez ces deux caractéristiques, vérifiez chacune des mentions séparément.

Quelques marques à découvrir

Verkade

Une marque à considérer si vous recherchez un biscuit au chocolat avec une mention Fairtrade explicite.

  • Selon Verkade, la marque utilise du cacao certifié Fairtrade pour la couche de chocolat de ses biscuits. Albert Heijn mentionne du chocolat au lait Fairtrade pour les Verkade Chocorondjes.
  • Ces mentions ne signifient pas que tous les ingrédients sont automatiquement Fairtrade. Pour les Chocorondjes, vérifiez aussi les informations actualisées sur les allergènes.

BIO+

Une marque à considérer si vous souhaitez vérifier à la fois les mentions bio et Fairtrade sur un biscuit précis.

  • Pour les Bio+ Fair Chocolade Koekjes, Jumbo indiquait que le chocolat noir et le sucre de canne, qui représentaient ensemble 47 % du produit, avaient été commercialisés selon les critères Fairtrade.
  • Rien ne prouve que la mention s’applique à tous les ingrédients. Vérifiez également si le produit est disponible : Jumbo indiquait qu’il ne faisait plus partie de son assortiment en ligne.

Lotus Biscoff

Un point de comparaison si vous envisagez un biscuit croustillant et caramélisé, mais que le label Fairtrade est un critère distinct.

  • Lotus Bakeries décrit le biscuit Biscoff classique comme croustillant et caramélisé.
  • La certification Rainforest Alliance mentionnée par Lotus pour le cacao utilisé notamment dans les barres chocolatées Biscoff ne confirme pas le statut Fairtrade du biscuit classique. Pour le vérifier, consultez l’emballage du produit concerné.

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Questions fréquentes

La mention « cacao Fairtrade » signifie-t-elle que tout le biscuit est Fairtrade ?

Non, une mention Fairtrade concernant le cacao ou le chocolat ne s’applique pas automatiquement à tous les ingrédients. Pour les Bio+ Fair Chocolade Koekjes, par exemple, Jumbo indiquait que le chocolat noir et le sucre de canne, qui représentaient ensemble 47 % du produit, avaient été commercialisés selon les critères Fairtrade. Vérifiez quels ingrédients sont concernés par la mention sur le produit choisi.

Quels allergènes vérifier dans des biscuits pour l’apéritif ?

Vérifiez les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde sur l’emballage du biscuit choisi. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit décrit les règles d’étiquetage relatives à quatorze allergènes ; ceux à prendre en compte varient selon les produits. Pour des biscuits destinés à vos invités, vérifiez notamment la présence de lait, de blé, de fruits à coque, d’arachides, d’œufs et de soja.

Comment comparer les valeurs nutritionnelles de deux biscuits ?

Comparez les informations nutritionnelles de biscuits similaires pour 100 g, afin que les différences de taille des portions ne faussent pas la comparaison. Le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison. Examinez ensuite les valeurs importantes pour votre choix, comme les sucres, les matières grasses, les fibres ou le sel, en plus de la mention Fairtrade correspondante.

Un biscuit Lotus Biscoff classique est-il un choix Fairtrade ?

Une mention de la marque concernant d’autres produits ne suffit pas à le confirmer. Lotus Bakeries mentionne une certification Rainforest Alliance pour le cacao utilisé notamment dans les barres chocolatées Biscoff ; cela ne confirme pas le statut Fairtrade du biscuit Biscoff classique. Si le label Fairtrade est un critère indispensable pour vous, vérifiez l’emballage de la variante que vous souhaitez acheter.