Choisissez un biscuit dont l’emballage vous permet de vérifier si la mention Fairtrade concerne bien le cacao ou le chocolat que vous recherchez. Fairtrade International recommande de consulter le dos de l’emballage lorsqu’un label FAIRTRADE est accompagné d’une flèche, afin d’obtenir des informations sur les ingrédients concernés et les modalités d’approvisionnement. Servez le biscuit en accompagnement sucré de vos bouchées salées et vérifiez également les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.
Vous cherchez un biscuit sucré pour l’apéritif et souhaitez vérifier sur l’emballage si la mention Fairtrade concerne le cacao ou le chocolat. Une allégation générale de durabilité formulée par une enseigne ne suffit pas.
Vous préparez un apéritif pour des personnes allergiques et devez vérifier les ingrédients ainsi que les allergènes clairement indiqués pour le biscuit choisi. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent figurer dans la liste des ingrédients des denrées préemballées.
Vous voulez servir des biscuits sans les présenter comme une alternative aux bouchées salées. En prévoyant un plat sucré à part, vous indiquez clairement à vos invités ce qui accompagne les bouchées salées.
Commencez par vérifier ce que signifie la mention Fairtrade sur l’emballage concerné. Décidez ensuite comment servir les biscuits avec les bouchées salées, puis consultez les informations sur les ingrédients et les allergènes avant l’achat.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Cacao ou chocolat Fairtrade | Repérez la mention Fairtrade sur l’emballage. Si le label est accompagné d’une flèche, consultez le dos pour savoir quels ingrédients et quelles modalités d’approvisionnement sont concernés, comme le recommande Fairtrade International. | Pour un biscuit au chocolat, je veux savoir si la mention Fairtrade sur cet emballage concerne le cacao ou le chocolat. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification serait la principale question à se poser avant l’achat. |
| Une touche sucrée avec les bouchées salées | Décidez si vous souhaitez servir les biscuits dans un plat à part ou après les bouchées salées. | Avec l’assortiment de bouchées salées, je veux proposer quelque chose de sucré sans remplacer le plat salé. Pour environ 30 % des consommateurs, le fait de servir cet accompagnement serait la priorité. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel, même si vous avez consulté une page produit. | Si un invité a une allergie, je veux pouvoir vérifier avant l’achat si le biscuit lui convient. Environ 20 % des consommateurs feraient de cette vérification leur première priorité. |
Albert Heijn et Lidl citent, en plus de Fairtrade, d’autres systèmes de certification du cacao dans leurs produits de marque propre. Leur politique ne vous indique donc pas quelle mention figure sur le biscuit que vous avez choisi.
Vous pouvez vous appuyer sur la politique de l’enseigne pour commencer vos recherches, puis vérifier l’emballage du biscuit concerné.
Jumbo indique que les Bio+ Fair Chocolade Koekjes ne sont plus proposés dans sa gamme en ligne. ALDI présente les Winter Kransen au cacao Fairtrade comme un produit hivernal. Aucun de ces exemples ne confirme qu’un paquet est actuellement disponible.
Vérifiez l’emballage ou la page produit à jour avant de choisir un biscuit pour l’apéritif.
Un assortiment de bouchées apéritives se compose généralement de petites pièces salées. Un biscuit a un rôle différent sur la table de l’apéritif.
Servez les biscuits à part, comme accompagnement sucré, et prévoyez les bouchées salées séparément.
La mention Fairtrade ne vous indique pas si un biscuit convient à une personne allergique. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients des denrées préemballées.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur le paquet que vous allez réellement servir.
Les enseignes peuvent vous aider à commencer vos recherches de cacao portant une mention Fairtrade. Quel que soit votre choix, vérifiez chaque biscuit : une déclaration concernant l’assortiment ne remplace pas un label sur l’emballage.
Albert Heijn affirme que tout le cacao utilisé dans ses produits de marque propre est certifié Rainforest Alliance ou Fairtrade.
Jumbo expliquait, à propos des Bio+ Fair Chocolade Koekjes, comment peut être formulée la mention d’un ingrédient Fairtrade dans un produit composé de plusieurs ingrédients.
Pour le cacao de ses produits de marque propre, Lidl cite Fairtrade, Rainforest Alliance et la certification biologique comme différentes possibilités de certification.
ALDI présente des produits Fairtrade dans son assortiment et décrit les Winter Kransen comme des biscuits au cacao Fairtrade.
Non. La mention « cacao Fairtrade » ne signifie pas à elle seule que tous les ingrédients du biscuit sont concernés. Fairtrade International recommande de consulter le dos de l’emballage lorsqu’un label FAIRTRADE est accompagné d’une flèche, afin d’obtenir des informations sur les ingrédients concernés et les modalités d’approvisionnement.
Non. Vérifiez la mention Fairtrade sur l’emballage du biscuit concerné. Dans leur politique en matière de cacao, Albert Heijn et Lidl citent plusieurs systèmes de certification. Leurs déclarations générales ne précisent pas lequel s’applique à chaque produit.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du biscuit. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients des denrées préemballées.
Pas parmi les bouchées salées qui le composent généralement : un assortiment apéritif se compose habituellement de petites bouchées salées. Vous pouvez toutefois servir les biscuits au chocolat séparément, en accompagnement sucré, à côté du plat salé ou après celui-ci.
