Pour préparer de petits biscuits épicés à cuire au four, choisissez un mélange pour biscuits épicés plutôt qu’un mélange pour crêpes. Ce dernier convient à une autre préparation : des crêpes garnies de biscuits cuits séparément, à l’intérieur ou par-dessus. Vérifiez les ingrédients à ajouter et, en cas d’allergie, consultez également les étiquettes des biscuits et des garnitures éventuelles.
Vous souhaitez préparer de petits biscuits épicés au four ? Un mélange spécialement conçu pour ces biscuits vous donnera le résultat recherché. Dans la recette Koopmans, les biscuits et les crêpes se préparent séparément.
Pour préparer des crêpes garnies de biscuits épicés, il vous faut une pâte à crêpes et des biscuits cuits séparément. Vérifiez le nombre de crêpes obtenu avec le mélange choisi et les ingrédients à ajouter à la pâte.
Si vous devez éviter le gluten, le lait, les œufs ou d’autres allergènes, consultez l’étiquette à jour de chaque mélange et garniture. Le nom d’une variété ne vous indique pas quels ingrédients se retrouveront dans la préparation finale.
Commencez par déterminer si vous voulez préparer des biscuits épicés ou des crêpes. Vous pourrez ensuite comparer les parfums, les ingrédients et le mode de préparation.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Le résultat de cuisson | Vérifiez si le mélange est conçu pour des biscuits épicés cuits au four ou pour une pâte à crêpes à cuire à la poêle. | Vous voulez préparer des biscuits épicés à croquer, et non vous retrouver avec une pâte à crêpes. Pour environ 40 % des consommateurs, le résultat de cuisson est le premier critère. |
| Le goût des crêpes | Choisissez entre des biscuits cuits séparément, à l’intérieur ou sur les crêpes, et un mélange pour crêpes contenant des morceaux de spéculoos. | Vous préparez des crêpes pour la Saint-Nicolas et souhaitez choisir comment leur apporter une saveur épicée. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est le critère principal. |
| Les ingrédients et les allergènes | Consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes du mélange, mais aussi des biscuits et des garnitures. | Si vous devez limiter certains ingrédients, vous devez pouvoir vérifier chaque élément de la préparation. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| La facilité de préparation | Comparez les quantités de lait, d’œufs et de matière grasse nécessaires. Vérifiez aussi le nombre de portions indiqué sur le paquet. | Lorsque vous préparez des crêpes pour plusieurs personnes, vous voulez savoir quels ingrédients ajouter et combien de crêpes vous pourrez réaliser. Pour environ 10 % des consommateurs, cette préparation est déterminante. |
Ces mélanges donnent des résultats différents : les biscuits épicés se cuisent au four, tandis que la pâte à crêpes se fait cuire à la poêle.
Choisissez un mélange pour biscuits épicés si vous voulez préparer des biscuits à croquer. Utilisez un mélange pour crêpes uniquement si vous souhaitez faire des crêpes.
Les mélanges complets Koopmans et PLUS étudiés nécessitent de l’eau pour préparer la pâte. D’autres variétés étudiées demandent du lait et des œufs.
Avant de commencer, lisez le mode de préparation de la variété choisie et vérifiez que vous avez les ingrédients nécessaires ainsi que la matière grasse pour la cuisson.
La mention « spéculoos » ou « céréales complètes » ne garantit pas à elle seule qu’un produit convient en cas d’allergie. De même, un mélange pour crêpes sans gluten ne rend pas automatiquement sans gluten les biscuits épicés que vous ajoutez.
Vérifiez les étiquettes à jour de tous les éléments, y compris les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
Un produit présenté sur le site d’une marque ou d’une enseigne n’est pas forcément disponible dans tous ses magasins. Pour le mélange Belbake étudié, Lidl indique qu’il est uniquement vendu en magasin.
Vérifiez la disponibilité du mélange choisi avant de faire vos courses.
Comparez les variétés spécifiques au sein de chaque marque : un mélange pour crêpes et un mélange pour biscuits épicés n’ont pas le même usage.
Koopmans propose des mélanges pour crêpes ainsi qu’un mélange distinct pour biscuits épicés. La marque utilise les deux dans sa recette de crêpes aux biscuits épicés.
La gamme Albert Heijn comprend notamment des mélanges pour crêpes nature, complets, aux céréales et au blé complet.
PLUS propose des mélanges pour crêpes complets, nature et au blé complet, parmi les variétés étudiées.
Albona est la marque de distributeur d’ALDI. Elle propose des mélanges pour crêpes nature et aux céréales de 400 g parmi les variétés étudiées.
Le mélange pour crêpes original Belbake de Lidl étudié contient 400 g. Lidl indique qu’il permet de réaliser environ 12 crêpes.
Ce mélange pour crêpes convient si vous souhaitez ajouter des biscuits épicés préparés séparément, à l’intérieur ou sur les crêpes. Pour préparer des biscuits épicés à croquer, choisissez un mélange spécialement conçu pour eux.
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Une base pour préparer des crêpes avec des biscuits épicés cuits séparément, et non des biscuits à croquer cuits au four.
Contenance : 400 g. Consultez l’étiquette à jour pour le mode de préparation et les allergènes.
Pour préparer des biscuits épicés à croquer au four, choisissez un mélange conçu à cet effet, et non un mélange pour crêpes. Si vous voulez faire des crêpes aux biscuits épicés, vous pouvez d’abord cuire les biscuits séparément, puis les ajouter dans les crêpes ou les déposer dessus, comme dans la recette Koopmans.
Tout dépend de la variété. Pour le mélange complet Koopmans étudié, Albert Heijn indique qu’il faut ajouter de l’eau à la pâte, tandis que le mélange Koopmans au spéculoos étudié nécessite 550 ml de lait et un œuf. Pensez également à la matière grasse pour la cuisson et suivez les instructions figurant sur l’emballage du produit utilisé.
Consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes du mélange pour crêpes, des biscuits épicés et des garnitures. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes soumis à déclaration obligatoire doivent être clairement mentionnés dans la liste des ingrédients. Vérifiez également les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
