À qui s’adresse ce choix ?

Organisateurs de grandes pauses-café

Vous voulez pouvoir compter les biscuits à l’avance et les distribuer rapidement à chaque participant. L’emballage individuel permet aussi de savoir combien de portions vous préparez.

Organisateurs de pauses plus longues

Vous recherchez un biscuit qui ressemble davantage à une gourmandise à part entière qu’à un petit biscuit pour accompagner le café. Avec une version fourrée, il reste important de vérifier combien de biscuits composent une portion.

Organisateurs d’événements à l’identité marquée

Vous souhaitez soigner l’accueil ou une activité sponsorisée avec un biscuit personnalisé ou une présentation particulière. Le design, l’emballage et le délai de livraison font alors partie des critères d’achat.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez d’abord si vous souhaitez proposer un biscuit facile à distribuer avec le café, une gourmandise fourrée ou un élément de la présentation de l’événement. Vérifiez ensuite la taille des portions et les informations sur les allergènes propres à chaque produit.

Petit biscuit emballé individuellement pour accompagner le café

À privilégier si : vous souhaitez préparer une portion simple par participant pour une grande pause-café. Lotus Bakeries propose un carton de restauration contenant 300 biscuits Biscoff emballés individuellement.

À prendre en compte : cette option ne propose ni gourmandise fourrée ni personnalisation ; pensez également à vérifier les allergènes, même si le produit est vegan.

Biscuit sandwich fourré

À privilégier si : vous souhaitez proposer une portion fourrée lors d’une pause plus longue. Pour le carton de biscuits sandwich Biscoff étudié, Sligro indique 120 biscuits emballés individuellement.

À prendre en compte : cette version peut contenir du lait ; vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit avant de la distribuer.

Biscuit personnalisé

À privilégier si : le biscuit doit aussi contribuer à l’accueil ou à une activité sponsorisée. Koekjes Royale propose notamment une option de personnalisation.

À prendre en compte : le design, le type d’emballage, les ingrédients et le délai de livraison sont à définir avant la conférence.

Point à vérifier Vérification avant l’achat Pour qui est-ce important ?
Distribution par portion Vérifiez si chaque biscuit est emballé individuellement ou si un seul emballage contient plusieurs biscuits. Comptez les portions, et pas seulement les biscuits. Lors d’une pause-café très fréquentée, je veux pouvoir préparer rapidement une portion facile à compter pour chaque participant. Pour environ 29 % des consommateurs, la facilité de distribution est la priorité numéro un.
Informations sur les allergènes Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit. Veillez à ce que les participants puissent les consulter au moment de la distribution. Si des participants ont des restrictions alimentaires, je veux savoir avant de servir quels biscuits leur conviennent. Environ 29 % des consommateurs donnent la priorité aux informations sur les allergènes.
Taille du carton et stockage Comparez le nombre de portions par carton au nombre de participants prévu et vérifiez la date de péremption ainsi que les conseils de conservation. Pour plusieurs pauses, je veux pouvoir prévoir les stocks sans oublier les portions qui ne seront pas utilisées. La gestion des stocks est une priorité pour environ 24 % des consommateurs.
Présentation et personnalisation Renseignez-vous sur le type d’emballage, les possibilités de personnalisation et le délai de préparation nécessaire. Si le biscuit doit s’accorder avec l’identité de l’événement, je veux savoir à l’avance quelles options de présentation sont possibles. La présentation est le principal critère pour environ 18 % des consommateurs.

Les erreurs de choix à éviter

  • Confondre vegan et sans allergènes

    D’après les informations produit, les biscuits Biscoff classiques de Lotus étudiés sont vegan, mais contiennent du blé et du soja. La version sandwich Biscoff fourrée peut contenir du lait.

    Vérifiez la déclaration relative aux allergènes sur l’emballage exact du produit et, si nécessaire, choisissez une autre option dont la composition a été vérifiée séparément.

  • Compter un paquet classique comme autant de portions individuelles

    Un paquet de biscuits ne fournit pas nécessairement une portion emballée individuellement pour chaque participant. De plus, un emballage individuel peut contenir plusieurs biscuits.

    Vérifiez le nombre de portions que contient l’emballage et si ce format convient à la distribution prévue.

  • Oublier les informations sur les allergènes lorsque les biscuits sont présentés sans emballage

    Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation, les professionnels doivent aussi informer les consommateurs des allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées.

    Veillez à ce que les informations soient disponibles à proximité des biscuits. Si vous les communiquez oralement, indiquez clairement que les participants peuvent vous les demander.

  • Opter pour une personnalisation sans en définir les modalités

    Choisir une forme ou une impression personnalisée nécessite de décider du design, de l’emballage et des ingrédients avant de pouvoir distribuer les biscuits.

    Demandez à l’avance la fiche produit, les informations sur les allergènes, la quantité minimale de commande et le délai de livraison. Veillez à ce que le design soit prêt pour la date de la conférence.

Quelques marques à découvrir

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries destine notamment aux traiteurs son carton de 300 biscuits Biscoff emballés individuellement.

  • L’emballage individuel permet de connaître le nombre de portions standard par carton. D’après les informations produit, la durée de conservation est de 12 mois dans les conditions de stockage indiquées.
  • Les biscuits classiques étudiés contiennent du blé et du soja. La version sandwich fourrée est un autre produit et peut contenir du lait ; vérifiez les allergènes pour chaque version.

Alex Meijer

La gamme de biscuits professionnels de Sligro comprend plusieurs références Alex Meijer, dont un assortiment de biscuits emballés individuellement.

  • Cette gamme vous permet de comparer un assortiment de portions emballées individuellement à d’autres biscuits pour accompagner le café.
  • Pour la référence choisie, vérifiez les ingrédients, les allergènes, le nombre de portions et la durée de conservation sur l’emballage du produit.

Koekjes Royale

Koekjes Royale propose des biscuits pour les professionnels, avec des options de personnalisation et un choix entre des biscuits en vrac ou emballés individuellement.

  • Une impression personnalisée peut s’intégrer à la présentation d’une conférence ou d’une activité sponsorisée.
  • Pour le format choisi, définissez l’emballage, les ingrédients, les allergènes et le délai de livraison. Ne présumez pas que le produit convient à des besoins alimentaires particuliers simplement en vous fiant à sa présentation.

Des biscuits pour la pause de conférence sur Joybuy

Cette sélection convient à une pause-café avec des portions emballées individuellement. Notez toutefois qu’une portion de ce biscuit comprend deux biscuits si vous souhaitez en proposer exactement un par participant.

LU Scholiertje Milk Chocolate Biscuits, paquet de 150 g

LU Scholiertje Milk Chocolate Biscuits, 150 g

Une option pour une pause-café avec des portions emballées individuellement. Comptez deux biscuits par portion indiquée, et non un biscuit par emballage. Avant de les distribuer, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, en particulier en cas de questions concernant le lait, le blé, le soja ou les fruits à coque.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Chaque biscuit servi lors d’une conférence doit-il être emballé individuellement ?

Non, l’emballage individuel n’est pas une obligation générale pour la restauration de conférence. Il facilite toutefois la distribution de portions individuelles. Si vous présentez les biscuits sans emballage, veillez à ce que les participants puissent obtenir des informations sur les allergènes présents.

Quelles informations sur les allergènes faut-il fournir si les biscuits sont présentés en vrac ?

Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation, les professionnels doivent informer les consommateurs des allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées. Ces informations peuvent être communiquées par écrit ou oralement. Si elles sont données oralement, il faut indiquer clairement que les participants peuvent les demander.

Un biscuit vegan convient-il à toutes les personnes allergiques ?

Non. D’après les informations produit, les biscuits Biscoff classiques de Lotus étudiés sont vegan, mais contiennent du blé et du soja ; la version sandwich étudiée peut contenir du lait. Vérifiez donc toujours les informations sur les allergènes de la version choisie.

Comment déterminer le nombre de biscuits nécessaires pour la conférence ?

Basez-vous sur le nombre prévu de participants et de pauses, puis comptez les portions réellement fournies par chaque emballage. Par exemple, Sligro indique 120 biscuits emballés individuellement dans le carton de biscuits sandwich Biscoff étudié, tandis que Lotus Bakeries en annonce 300 dans son carton de restauration de biscuits classiques. Vérifiez également la date de péremption et les conditions de conservation indiquées sur l’emballage que vous achetez.