Pour un buffet où les clients se servent eux-mêmes, un distributeur contenant un biscuit emballé individuellement par portion est une solution pratique. Lotus Biscoff propose à cet effet un format de 150 pièces destiné aux hôtels. Une boîte assortie offre davantage de choix, tandis qu’une boîte de 300 pièces convient à une consommation importante et prévisible. Quel que soit le format choisi, vérifiez les consignes de conservation et les informations sur les allergènes propres à la référence concernée.
Si vous souhaitez que vos clients puissent prendre rapidement un biscuit emballé individuellement avec leur café ou leur thé, vous pouvez envisager un distributeur. Lotus Biscoff destine explicitement son distributeur de 150 biscuits, entre autres, aux hôtels et aux professionnels de la restauration.
Pour un buffet proposant différents biscuits avec le café et le thé, la boîte Elite Coffee Time contient, selon Van Oordt, 120 biscuits emballés individuellement, répartis en quatre variétés.
Une barre de pain d’épices emballée individuellement est une autre catégorie de produit, en complément du biscuit servi avec le café. Peijnenburg propose une variété aux noix sans sucres ajoutés ; la présence de fruits à coque nécessite une vérification distincte des allergènes.
Commencez par définir comment les clients se serviront, puis choisissez un format adapté à votre consommation et vérifiez enfin les informations dont ils ont besoin pour faire leur choix.
| Critère | Vérifications lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Libre-service et conservation | Vérifiez que chaque portion est emballée individuellement, comment les clients peuvent se servir et quelles consignes de conservation s’appliquent à la référence concernée. | Si vos clients se servent eux-mêmes, vous voudrez garder les portions séparées et faciles d’accès. Environ 42 % des consommateurs feraient de ce mode de distribution leur priorité principale. |
| Taille de la boîte et variété | Comparez le nombre de portions et de variétés par boîte à la consommation prévue et à l’espace de stockage disponible. | Si vous accueillez un nombre variable de clients chaque jour, choisissez un format adapté à votre consommation et au choix de saveurs souhaité. Pour environ 33 % des consommateurs, l’assortiment et le volume seraient les critères les plus importants. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez l’étiquette à jour de chaque variété et veillez à ce que les clients puissent accéder aux informations sur les allergènes présents. | Si vos clients vous interrogent sur les ingrédients, vous voudrez pouvoir leur fournir les informations exactes pour chaque biscuit. Pour environ 25 % des consommateurs, ce serait la principale préoccupation au moment de l’achat. |
Le distributeur Lotus Biscoff est proposé comme produit vegan, mais les biscuits contiennent du gluten et du soja. La mention vegan ne vous indique donc pas quels allergènes sont présents.
Vérifiez séparément les mentions vegan et les allergènes sur l’étiquette de la référence achetée.
Une boîte de 300 biscuits demande plus d’espace de stockage pour une seule variété qu’un format plus petit. Elle peut être moins adaptée si le taux d’occupation varie ou si vous changez souvent d’assortiment.
Comparez le nombre de portions que vous prévoyez de servir avec un distributeur de 150 pièces, une boîte assortie de 120 pièces et une boîte de 300 pièces.
L’emballage peut contenir des informations sur les allergènes, mais les clients doivent pouvoir les trouver au moment de choisir un produit. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels de la restauration doivent également travailler avec un plan de sécurité alimentaire HACCP.
Gardez les étiquettes à jour à la disposition du personnel et indiquez clairement aux clients où consulter les informations sur les allergènes.
La variété Tussendoor aux noix de Peijnenburg, sans sucres ajoutés, contient des amandes et des noisettes. Peijnenburg met également en garde contre un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Proposez cette barre de pain d’épices comme un choix à part et vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage.
Lotus Biscoff propose des biscuits emballés individuellement dans un distributeur de 150 pièces et une boîte de 300 pièces. Le fabricant destine notamment le distributeur aux hôtels et aux professionnels de la restauration.
Selon Van Oordt, l’assortiment Coffee Time réunit quatre variétés de biscuits emballés individuellement dans une boîte de 120 pièces.
Peijnenburg propose des barres de pain d’épices emballées individuellement, en complément des biscuits du buffet, notamment la variété Tussendoor Noten sans sucres ajoutés.
Ce biscuit LU peut être une option à proposer avec le café ou le thé. Avant de passer commande, vérifiez que les biscuits de cet emballage sont conditionnés individuellement et combien de portions il contient.
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À envisager pour un espace café ou thé, sous réserve que l’emballage convienne à une distribution individuelle.
Paquet de 150 g. Vérifiez le nombre de portions emballées individuellement et consultez l’étiquette à jour pour connaître la présence de lait, de blé, de soja et d’éventuelles traces de fruits à coque.
L’emballage individuel est une solution pratique pour le service, mais ce n’est pas une exigence spécifique de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation pour les buffets d’hôtel. L’autorité précise toutefois que les professionnels de la restauration doivent travailler avec un plan de sécurité alimentaire HACCP.
Veillez à ce que vos clients puissent consulter les informations sur les allergènes présents au moment de choisir un produit. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations figurent sur l’étiquette des produits préemballés ; pour les produits non emballés, elles doivent être accessibles d’une autre manière.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de la référence concernée. Pour la boîte de 300 biscuits emballés individuellement, Lotus Biscoff recommande un stockage au sec, à l’écart des sources de chaleur, et indique une durée de conservation de 12 mois. Vérifiez la date figurant sur l’emballage que vous achetez.
Non, la mention vegan ne signifie pas qu’un biscuit est exempt d’allergènes. Le distributeur Lotus Biscoff est proposé comme produit vegan, alors que les biscuits contiennent du gluten et du soja. Vérifiez donc toujours séparément la liste des allergènes.
