Pour les personnes qui souhaitent limiter le sucre
Vous cherchez un biscuit à déguster tard le soir et souhaitez comprendre ce que les mentions « moins de sucre », « sans sucres ajoutés » et « sans sucres » signifient chacune pour le produit.
À qui ces choix s’adressent-ils ?
Pour les personnes qui surveillent les polyols
Vous voulez savoir quels édulcorants contient un biscuit et si l’emballage signale un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Pour les personnes qui vérifient les ingrédients et les allergènes
Vous ne choisissez un biscuit que si les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel répondent à vos exigences.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par vérifier précisément la mention relative au sucre. Regardez ensuite les édulcorants, la quantité que vous souhaitez manger et les ingrédients qui comptent pour vous.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Mention relative au sucre | Comparez la quantité « dont sucres » pour 100 g et par portion. Si l’emballage indique « moins de sucre », recherchez aussi le produit auquel il est comparé. | Si vous prenez un biscuit tard le soir, ne confondez pas « sans sucres ajoutés » et « sans sucres ». On estime que, pour 36 % des consommateurs, la distinction entre les mentions relatives au sucre est le critère principal. |
| Édulcorants | Vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de polyols, comme le maltitol, et repérez tout avertissement concernant une consommation excessive. | Si vous choisissez un biscuit sans sucres, vérifiez s’il contient des polyols avant d’en manger plusieurs. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité aux édulcorants. |
| Portion et énergie | Consultez la valeur énergétique par portion et pour 100 g ; déterminez combien de biscuits vous souhaitez réellement manger. | Si vous achetez un grand paquet, choisissez votre portion à l’avance plutôt que de vous fier uniquement à la mention relative au sucre. On estime que la portion et l’énergie sont les critères les plus importants pour 21 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez sur l’emballage actuel les ingrédients, les allergènes et toute mention de traces éventuelles. | Si vous devez éviter certains ingrédients, les informations doivent correspondre au biscuit que vous allez manger. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification passe avant tout. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre « sans sucres » et « peu énergétique »
Selon Albert Heijn, le biscuit Chocolate Chip Cookie sans sucres de Céréal contient 0 g de sucres, mais aussi 414 kcal pour 100 g. La mention relative au sucre ne vous indique donc pas l’énergie apportée par une portion.
Consultez ces deux valeurs dans les informations nutritionnelles et déterminez combien de biscuits vous souhaitez manger.
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Confondre « moins de sucre » et « sans sucres »
Jumbo indique que son pain d’épices pour le petit-déjeuner Minder Suiker contient au moins 30 % de sucre en moins que le pain d’épices pour le petit-déjeuner Jumbo nature, alors que le produit contient 22,7 g de sucres pour 100 g. De plus, le pain d’épices n’est pas un biscuit.
Pour évaluer un biscuit portant une mention comparable, tenez compte à la fois de la référence indiquée et de la ligne « dont sucres ».
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Manger beaucoup de biscuits contenant des polyols parce qu’ils affichent une mention relative au sucre
L’emballage du Chocolate Chip Cookie de Céréal signale un effet laxatif en cas de consommation excessive ; le produit contient 26 g de polyols pour 100 g.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements, puis choisissez à l’avance une portion adaptée à vos habitudes.
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Se fier uniquement à une fiche produit en ligne
Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Lisez l’emballage actuel avant de manger le biscuit, surtout si vous devez éviter certains ingrédients ou allergènes.
Marques et enseignes à connaître
Céréal
Le Chocolate Chip Cookie sans sucres est un exemple concret pour comparer des biscuits en fonction de leur mention relative au sucre.
- Pour ce produit, Albert Heijn indique 0 g de sucres, 8,9 g de fibres et 26 g de polyols pour 100 g.
- Les mêmes informations produit indiquent 414 kcal pour 100 g et un avertissement concernant un effet laxatif en cas de consommation excessive. Vérifiez également les allergènes sur l’emballage.
Verkade
Albert Heijn décrit le San Francisco zero comme un biscuit croustillant au goût légèrement sucré, sans sucres ajoutés.
- La mention « sans sucres ajoutés » précise l’allégation que vous pouvez évaluer.
- Avant de décider si ce biscuit répond à vos critères concernant le sucre, vérifiez les ingrédients actuels et la ligne « dont sucres ».
Albert Heijn
Albert Heijn propose une catégorie « Biscuits (attention au sucre) » et y présente notamment les biscuits AH Digestive 0% suiker.
- Cette catégorie constitue un point de départ pour examiner les biscuits un par un et vérifier leurs mentions relatives au sucre.
- Le nom d’une catégorie ne remplace pas la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles et les informations sur les allergènes du produit choisi.
Jumbo
Jumbo utilise également la mention « moins de sucre » pour certains produits destinés aux personnes attentives au sucre, notamment un pain d’épices pour le petit-déjeuner, qui appartient à une autre catégorie que les biscuits.
- Pour son pain d’épices pour le petit-déjeuner Minder Suiker, Jumbo indique explicitement que la comparaison se fait avec le pain d’épices pour le petit-déjeuner Jumbo nature.
- Selon Jumbo, ce produit contient 22,7 g de sucres pour 100 g. Ne l’utilisez pas comme exemple de valeur nutritionnelle pour un biscuit.
Lotus Biscoff
Lotus Bakeries décrit le Biscoff comme un biscuit croustillant au goût caramélisé.
- Son goût et sa texture peuvent vous guider si vous recherchez avant tout un type de biscuit particulier.
- Un goût caramélisé ne dit rien sur une éventuelle réduction du sucre. Pour le savoir, consultez la mention et les informations nutritionnelles de la variante choisie.
Barres biscuitées chez Joybuy
Cette barre biscuitée peut convenir si vous envisagez d’en manger une pour votre collation tardive. Évaluez la mention « Less Sugar » à l’aide des informations nutritionnelles actuelles et choisissez vous-même votre portion.
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g'woon Cookie Bars Less Sugar, 6 pièces
Une option si vous cherchez une barre biscuitée pour votre collation tardive et souhaitez évaluer vous-même la mention relative au sucre.
« Less Sugar » figure dans le nom du produit ; vérifiez la quantité de sucres pour 100 g et par barre, la référence utilisée pour comparer le produit ainsi que les allergènes sur l’emballage actuel.
Foire aux questions
Un biscuit sans sucres est-il forcément peu énergétique ?
Non. Albert Heijn indique que le Chocolate Chip Cookie sans sucres de Céréal contient 0 g de sucres et 414 kcal pour 100 g. Consultez donc aussi l’énergie par portion et déterminez combien de biscuits vous souhaitez manger.
« Sans sucres ajoutés » et « sans sucres » signifient-ils la même chose ?
Non. La mention « sans sucres ajoutés » n’exclut pas à elle seule les sucres naturellement présents ; « sans sucres » concerne la quantité de sucres dans le produit. Pour la variante choisie, consultez à la fois la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres ».
Pourquoi un biscuit porte-t-il un avertissement concernant un effet laxatif ?
Cet avertissement peut être lié à la présence de polyols tels que le maltitol. L’emballage du Chocolate Chip Cookie de Céréal indique la présence de polyols et signale un effet laxatif en cas de consommation excessive ; vérifiez l’avertissement et déterminez votre portion avant d’en manger plusieurs.
Comment maîtriser ma portion lors d’une collation tardive ?
Décidez à l’avance combien de biscuits vous souhaitez manger et consultez les informations nutritionnelles pour cette quantité. Rangez le reste du paquet afin d’éviter que votre portion ne grossisse sans que vous vous en rendiez compte.
Dois-je relire l’étiquette si je connais déjà un biscuit ?
Oui, surtout si les ingrédients ou les allergènes sont déterminants pour vous. Albert Heijn précise que les informations produit peuvent changer et recommande de lire l’emballage actuel.