Pour proposer une option strictement sans sucres, choisissez uniquement un biscuit au chocolat dont l’allégation correspond à la teneur en sucres pour 100 g. Vérifiez ensuite que les ingrédients et les allergènes conviennent à vos invités. Un mini-gâteau peut être pratique pour proposer des portions individuelles au buffet, mais sa texture est différente et il ne s’agit pas d’un biscuit.
Vous recherchez un biscuit au chocolat qui respecte les conditions de l’Union européenne pour l’allégation « sans sucres ». Vérifiez donc la teneur en sucres pour 100 g, et pas seulement la mention figurant en face avant. Le seuil est indiqué dans l’annexe du règlement (CE) nº 1924/2006.
Vous souhaitez que vos invités puissent se servir facilement. Un mini-gâteau en portions individuelles peut être une solution, à condition qu’un gâteau moelleux plutôt qu’un biscuit trouve sa place au buffet. Jumbo présente, par exemple, les Céréal Mini Cakes en boîte de sept gâteaux de 28 g.
Avant de servir, vous souhaitez vérifier les allergènes et les édulcorants présents dans le produit choisi. Consultez l’emballage en vigueur : les ingrédients peuvent varier d’un produit à l’autre, même au sein d’une même marque.
Si l’allégation « sans sucres » est indispensable, commencez par vérifier sa formulation exacte. Comparez ensuite le format de service et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles de la variante choisie.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation relative aux sucres | Lisez l’allégation exacte et comparez la teneur en sucres pour 100 g. Selon l’annexe du règlement (CE) nº 1924/2006, un produit portant la mention « sans sucres » ne peut contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si je présente un produit comme étant sans sucres, je veux m’assurer que l’allégation correspond bien au biscuit. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Portion et format du produit | Vérifiez le nombre de pièces et le poids de chacune ; choisissez en connaissance de cause entre un biscuit et un mini-gâteau. | Je veux que mes invités puissent facilement se servir, même si je choisis un gâteau plutôt qu’un biscuit croustillant. Pour environ 29 % des consommateurs, la facilité de service est le critère le plus important. |
| Allergènes et polyols | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements sur l’emballage de la variante choisie. | Si certains invités doivent éviter des ingrédients, je veux d’abord savoir ce que je leur sers. C’est la priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Chocolat et valeur nutritionnelle | Comparez le type de produit et les informations nutritionnelles pour 100 g, notamment les sucres, les matières grasses, l’énergie et les fibres. | Je cherche un biscuit au chocolat dont la texture et la composition conviennent également à mon buffet. Environ 14 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
« À teneur réduite en sucres » et « sans sucres ajoutés » ne signifient pas automatiquement « sans sucres ». Pour cette dernière allégation, l’annexe du règlement (CE) nº 1924/2006 fixe un seuil maximal de 0,5 g de sucres pour 100 g.
Avant de présenter un biscuit comme étant sans sucres, vérifiez l’allégation exacte et la teneur en sucres pour 100 g.
Les ingrédients varient selon les produits. Albert Heijn indique notamment la présence de blé et d’avoine dans les Céréal Chocolate chip cookie ; les Céréal Mini Cakes présentés par Jumbo contiennent, eux, des œufs et du blé.
Vérifiez l’emballage du produit exact que vous servez et mettez ces informations à la disposition de vos invités.
Un biscuit sans sucres peut contenir des édulcorants. Albert Heijn indique 26 g de polyols pour 100 g dans les Céréal Chocolate chip cookie.
Consultez également la liste des ingrédients et les éventuels avertissements, surtout si vos invités sont susceptibles de se resservir.
Un mini-gâteau en portions individuelles peut être pratique pour un buffet en libre-service, mais sa texture est moelleuse : ce n’est pas un biscuit au chocolat croustillant.
Avant de comparer les allégations relatives aux sucres, déterminez ce qui compte le plus pour vous : la facilité de service ou la texture d’un biscuit.
Albert Heijn et Jumbo présentent différents produits Céréal au chocolat assortis d’allégations relatives aux sucres, notamment un biscuit aux pépites de chocolat, un biscuit enrobé de chocolat et des mini-gâteaux.
Verkade présente San Francisco Zero comme un biscuit sans sucres ajoutés.
Albert Heijn propose des biscuits adaptés à une consommation raisonnée de sucres, dont les AH Digestive 0% sucre, et fournit également des informations sur les Céréal Chocolate chip cookie.
Pour porter l’allégation européenne « sans sucres », un biscuit ne doit pas contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g, conformément à l’annexe du règlement (CE) nº 1924/2006. Vérifiez l’allégation et les informations nutritionnelles sur l’emballage du produit choisi.
Non, ces termes ne sont pas interchangeables. Verkade présente San Francisco Zero comme étant « sans sucres ajoutés ». Si vous recherchez une option strictement sans sucres, vérifiez séparément l’allégation et la teneur en sucres pour 100 g.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage en vigueur de chaque variante que vous servez. Selon le Voedingscentrum, les ingrédients et les allergènes présents font partie des informations alimentaires à communiquer. Ne vous fiez pas uniquement au nom de la marque ou au type de produit.
Certains de ces produits contiennent des polyols, notamment des maltitols. Albert Heijn indique 26 g de polyols pour 100 g dans les Céréal Chocolate chip cookie. Si vous servez plusieurs portions, consultez également les éventuels avertissements sur l’emballage.
Commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids et les informations par pièce. Pour les Céréal Zonder Suikers Mini Cakes Stukjes Chocolade, Jumbo indique sept gâteaux de 28 g. Choisissez ce format uniquement si un gâteau moelleux convient à votre buffet.
