Pour présenter un biscuit au chocolat comme « sans sucres » sur un buffet de mariage, choisissez un produit contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que « réduit en sucres » et « sans sucres ajoutés » ne signifient pas la même chose. Vérifiez également les allergènes, les polyols et les éventuels avertissements propres à chaque produit avant de le proposer à vos invités.
Vous souhaitez pouvoir présenter un biscuit au chocolat comme « sans sucres » sur le menu du buffet. Pour cela, vérifiez la teneur en sucres pour 100 g et ne vous fiez pas uniquement aux mentions telles que « réduit en sucres » sur l’emballage.
Vous souhaitez que vos invités puissent vérifier les ingrédients et les allergènes d’un biscuit avant de le choisir. Conservez donc l’emballage à jour ou veillez à ce que ces informations soient disponibles au moment du service.
Vous cherchez une option supplémentaire pour les invités qui surveillent leur consommation de sucres, sans laisser entendre qu’une teneur réduite en sucres renseigne sur toutes les autres valeurs nutritionnelles ou que le produit convient à tout le monde.
Déterminez d’abord si la mention « sans sucres » est indispensable pour les biscuits au chocolat. Vérifiez ensuite les informations sur les allergènes et les avertissements dont vos invités auront besoin au buffet.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| La bonne mention relative aux sucres | Vérifiez la teneur en sucres pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la limite pour la mention « sans sucres » est de 0,5 g maximum pour 100 g. « Réduit en sucres » est une autre mention. | Si j’indique « sans sucres » sur le menu du buffet, je veux être sûr que le biscuit respecte cette limite. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à une mention exacte concernant les sucres. |
| Des informations sur les allergènes faciles à trouver | Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et veillez à ce que vos invités puissent les consulter avant de prendre un biscuit. | Si des invités souffrent d’allergies, je veux qu’ils puissent déterminer si un biscuit leur convient. Pour environ 30 % des consommateurs, l’accès aux informations sur les allergènes est une priorité. |
| Édulcorants et portions | Consultez les informations nutritionnelles sur les sucres, l’énergie et les polyols, ainsi que les éventuels avertissements figurant sur l’emballage. | Je veux proposer une option supplémentaire sans que les invités interprètent « sans sucres » comme une invitation à en consommer sans limite. Pour environ 30 % des consommateurs, les portions et les informations sur les édulcorants sont les critères les plus importants. |
Ces mentions ne désignent pas la même chose. Céréal indique que Choco Delight Melkchocolade contient 4,6 g de sucres pour 100 g, soit plus que la limite de 0,5 g pour 100 g fixée par le Centre néerlandais de nutrition pour la mention « sans sucres ».
Sur le menu du buffet, reprenez la mention figurant sur l’emballage et n’utilisez « sans sucres » que si les informations nutritionnelles respectent la limite.
Impossible de savoir à la seule vue d’un biscuit au chocolat quels allergènes il contient. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que, pour les produits préemballés, les allergènes figurent sur l’étiquette. Pour les produits non emballés, ces informations doivent être accessibles par un autre moyen.
Gardez l’emballage à jour près du plat ou mettez les informations sur les ingrédients et les allergènes à la disposition des invités avant qu’ils choisissent. Si vous faites appel à un traiteur, vérifiez avec lui comment ces informations seront communiquées.
Une mention relative aux sucres ne décrit pas la valeur nutritionnelle complète du produit. Pour Choco Delight Puur, Céréal indique 24 g de polyols et 427 kcal pour 100 g, en plus de 0,5 g de sucres. Certains biscuits contenant des édulcorants comportent également un avertissement contre une consommation excessive.
Comparez les informations nutritionnelles et les avertissements de chaque produit, et prévoyez de petites portions au buffet.
La gamme Choco Delight comprend une version au chocolat noir et une version au chocolat au lait, qui se distinguent par leur teneur en sucres.
San Francisco Zero est un biscuit sans sucres ajoutés, à proposer si vous souhaitez également servir une option sans chocolat.
AH Digestive 0% suiker peut constituer une option de biscuit à part entière si le chocolat n’est pas indispensable.
Si le biscuit contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g, sa teneur en sucres respecte la limite retenue par le Centre néerlandais de nutrition pour la mention « sans sucres ». Vérifiez les informations nutritionnelles de la version que vous servez réellement.
Non, pas automatiquement. Céréal indique que Choco Delight Melkchocolade contient 4,6 g de sucres pour 100 g, contre 0,5 g pour 100 g pour Choco Delight Puur. Si vous souhaitez présenter le biscuit comme « sans sucres », fiez-vous donc à sa teneur en sucres.
Veillez à ce que vos invités puissent consulter ces informations avant de choisir un biscuit. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette. Pour les produits non emballés, les informations doivent être disponibles par un autre moyen. Gardez l’emballage à jour ou convenez avec le traiteur de la façon dont ces informations seront communiquées.
Non, cette mention ne décrit pas la valeur nutritionnelle complète du produit. Pour Choco Delight Puur, Céréal indique 24 g de polyols et 427 kcal pour 100 g. Pensez donc à consulter également les autres informations nutritionnelles et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage.
