Les personnes qui achètent pour une personne cœliaque
Vous cherchez un biscuit au chocolat dont l’emballage précis indique qu’il est sans gluten et souhaitez éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten au moment de le servir.
À qui ces biscuits sont-ils destinés ?
Les personnes qui doivent aussi éviter d’autres allergènes
En plus du gluten, vous devrez peut-être vérifier la présence de lait, de lactose, de soja, d’œufs, de fruits à coque ou de sésame. La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence de ces autres ingrédients ou allergènes.
Les personnes qui veulent emporter une portion
Pour un goûter au travail, à l’école ou en déplacement, vérifiez si le biscuit choisi est emballé individuellement et quelle portion est indiquée sur le paquet.
Quels critères prendre en compte ?
Si vous achetez pour une personne cœliaque, vérifiez d’abord que l’emballage précis porte la mention « sans gluten ». Comparez ensuite les autres allergènes et le conditionnement en fonction de la situation dans laquelle vous souhaitez déguster les biscuits.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| La mention « sans gluten » | Vérifiez la mention sur l’emballage précis et, au moment de servir, gardez le biscuit à l’écart des miettes contenant du gluten. | Si des biscuits classiques sont également sur la table, je veux pouvoir servir mon biscuit sans gluten à part. Pour environ 40 % des consommateurs, la garantie d’un produit adapté sans gluten est le premier critère d’achat. |
| Les autres allergènes et le lactose | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces d’autres allergènes. Vérifiez séparément la mention « sans lactose ». | Je dois éviter d’autres ingrédients en plus du gluten et ne veux pas me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Pour environ 30 % des consommateurs, la présence d’autres allergènes est le premier critère d’achat. |
| La portion et l’emballage | Vérifiez le nombre de biscuits, la taille de la portion et s’ils sont emballés individuellement. | Pour mon goûter à l’extérieur, je veux pouvoir emporter une portion définie. Cette praticité est le critère prioritaire d’environ 30 % des consommateurs. |
Les erreurs courantes
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Penser que les biscuits classiques ou à l’avoine sont sans gluten
Selon Lotus Bakeries, les Lotus Biscoff Original Speculoos contiennent de la farine de blé et du gluten. Pour l’avoine aussi, il est important de vérifier la mention « sans gluten » sur le produit précis.
Avant l’achat, vérifiez l’emballage actuel et la liste des ingrédients de la variété choisie.
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Ne plus lire l’étiquette après avoir vu la mention « sans gluten »
Les biscuits au chocolat sans gluten peuvent tout de même contenir du lait, des œufs, du soja ou des fruits à coque. La mention « sans lactose » n’exclut pas non plus la présence d’autres allergènes.
Comparez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage précis avec les ingrédients que vous devez éviter.
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Servir le biscuit avec des biscuits classiques
L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que des miettes contenant du gluten peuvent se retrouver dans les aliments sans gluten par l’intermédiaire des mains, des plans de travail ou des ustensiles partagés.
Dans la mesure du possible, gardez le biscuit emballé jusqu’au moment de le servir et utilisez des mains propres ainsi qu’un espace propre et séparé.
Quelques marques et gammes à connaître
Verkade
Oaties Melkchocolade est une variété précise de biscuits à l’avoine sans gluten au chocolat au lait ; cela ne signifie pas que tous les biscuits Verkade sont sans gluten.
- Pour Oaties Melkchocolade, Verkade indique utiliser des flocons d’avoine sans gluten et de la farine d’avoine sans gluten.
- Ce produit contient du lait et du soja ; Joybuy indique également qu’il peut contenir des fruits à coque.
AH Glutenvrij
Les Chocolate chip cookies peuvent convenir si vous cherchez un cookie au chocolat au lait et aux noisettes.
- Albert Heijn indique que ce produit est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten.
- Ces cookies contiennent des œufs, du lait, du lactose et des noisettes.
Schär
Choco Chip Cookies est un cookie au chocolat sans gluten issu d’une gamme spécialisée.
- Les informations produit d’Albert Heijn indiquent que ces cookies sont sans gluten, sans blé et sans lactose, et qu’ils contiennent 12 % de chocolat.
- Ce produit contient du soja. Si vous devez éviter d’autres ingrédients, vérifiez l’étiquette complète.
Céréal
Ces biscuits au chocolat peuvent convenir si vous recherchez un produit sans gluten portant également la mention « sans lactose ».
- Jumbo décrit le produit précis comme étant sans gluten et sans lactose.
- Il contient du soja et peut notamment contenir des œufs, du lait, des fruits à coque, du sésame et du lupin.
Lotus Biscoff
La version classique Original Speculoos ne convient pas pour un goûter sans gluten.
- Lotus Bakeries indique que la version Original Speculoos contient de la farine de blé et du gluten.
Biscuits à l’avoine sans gluten chez Joybuy
Si vous cherchez un biscuit à l’avoine sans gluten enrobé de chocolat au lait, ce produit peut être comparé aux autres biscuits au chocolat pour le goûter, en vérifiant les ingrédients et les allergènes.
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Verkade Oaties Melkchocolade sans gluten, 150 g
Un biscuit à l’avoine au chocolat au lait, idéal si vous recherchez cette variété pour le goûter.
Pour Oaties Melkchocolade, Verkade indique utiliser des flocons d’avoine sans gluten et de la farine d’avoine sans gluten. Le produit contient du lait et du soja ; Joybuy indique qu’il peut également contenir des fruits à coque. Si la présence de ces ingrédients ou d’avoine vous préoccupe, vérifiez l’emballage actuel.
Foire aux questions
À partir de quand un biscuit au chocolat peut-il être qualifié de « sans gluten » ?
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Vérifiez la mention sur l’emballage actuel du biscuit précis.
En cas de maladie cœliaque, puis-je choisir un biscuit à l’avoine ?
Choisissez un biscuit à l’avoine uniquement si le produit précis porte la mention « sans gluten ». L’avoine utilisée dans un produit portant cette mention doit être soumise à des conditions de production et de transformation qui évitent toute contamination, notamment par le blé, le seigle et l’orge. Pour Oaties Melkchocolade, Verkade indique utiliser des flocons d’avoine sans gluten et de la farine d’avoine sans gluten.
Comment servir des biscuits sans gluten à côté de biscuits classiques ?
Gardez les biscuits sans gluten à l’écart des miettes contenant du gluten. Dans la mesure du possible, ne les déballez qu’au moment de les servir et utilisez des mains et des ustensiles propres, en les déposant à part sur la table.
« Sans lactose », est-ce la même chose que « sans gluten » ?
Non, « sans lactose » et « sans gluten » sont deux mentions différentes. Jumbo décrit les biscuits au chocolat Céréal comme répondant à ces deux critères, mais signale également la présence de soja et la possibilité d’autres allergènes. Vérifiez donc séparément chaque caractéristique qui vous concerne.
Les Lotus Biscoff Original Speculoos sont-ils sans gluten ?
Non, Lotus Bakeries indique que les Original Speculoos classiques contiennent de la farine de blé et du gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez plutôt un produit précis portant la mention « sans gluten ».