Aux consommateurs qui privilégient la mention sans gluten
En cas de maladie cœliaque ou pour toute autre raison imposant d’éviter strictement le gluten, la mention figurant sur l’emballage actuel prime sur vos préférences en matière de chocolat.
À qui ces choix s’adressent-ils ?
Aux amateurs de biscuits au chocolat à la maison
Si vous avez envie de chocolat en fin de soirée, vous pouvez choisir un biscuit nappé de chocolat, avec des pépites ou plusieurs sortes de chocolat. Pensez aussi à vérifier séparément la présence de lait, de soja et de fruits à coque.
Aux consommateurs attentifs aux portions ou à d’autres ingrédients
Un biscuit emballé individuellement permet de connaître la portion à l’avance. Si vous devez également éviter le lactose ou un allergène en particulier, vérifiez ces informations séparément de la mention sans gluten.
Que vérifier au moment de choisir ?
Pour choisir un biscuit au chocolat sans gluten comme collation tardive, commencez par vérifier l’emballage. Le critère qui fera ensuite la différence dépend de ce que vous recherchez dans cette collation.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo épi barré sur l’emballage actuel, puis contrôlez la liste des ingrédients pour repérer le blé, le seigle et l’orge. | Si je dois éviter le gluten en raison d’une maladie cœliaque, je ne veux pas me fier au nom du produit ou à son emplacement en rayon. Environ 50 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification de l’étiquette. |
| Type de chocolat | Comparez les biscuits nappés de chocolat à ceux qui contiennent des pépites et consultez les informations sur les allergènes, notamment pour le lait, le soja et les fruits à coque. | Pour ma collation tardive, je cherche avant tout un biscuit avec le type de chocolat que j’aime. Cette préférence gustative est prioritaire pour environ 30 % des consommateurs. |
| Portion et autres restrictions | Vérifiez le nombre de biscuits et la quantité par portion ; consultez séparément la liste des allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir ». | Je veux savoir à l’avance combien de biscuits je vais prendre, ou je dois aussi faire attention à un autre ingrédient en plus du gluten. Pour environ 20 % des consommateurs, ce type de contrainte supplémentaire est prioritaire. |
Les erreurs fréquentes
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Penser qu’un biscuit connu existe forcément en version sans gluten
Le nom d’une marque ne garantit pas qu’un produit soit sans gluten. Lotus Bakeries Nederland indique que les Lotus Biscoff Original contiennent de la farine de blé : ils ne conviennent donc pas à une personne atteinte de la maladie cœliaque qui recherche un produit sans gluten.
Avant l’achat, vérifiez la mention sans gluten et la liste des ingrédients sur l’emballage de la variante exacte que vous choisissez.
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Confondre « sans gluten » et « sans autres allergènes »
Un biscuit au chocolat sans gluten peut tout de même contenir, par exemple, du lait, du soja, des œufs ou des noisettes. De même, « sans lactose » ne signifie pas qu’un produit est exempt de tous les autres allergènes.
Consultez toutes les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » pour les ingrédients que vous devez éviter.
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Se fier uniquement aux informations en ligne sur le produit
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Albert Heijn recommande donc de vérifier les informations figurant sur l’emballage acheté.
Consultez la page du produit pour comparer les options, mais lisez à nouveau l’étiquette avant de déguster le biscuit.
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Choisir un emballage sans vérifier la portion
Un grand paquet et des biscuits emballés individuellement n’offrent pas les mêmes repères si vous souhaitez prendre un seul biscuit pour une collation tardive.
Vérifiez le nombre de biscuits et la quantité par portion. Pour les Twix Chocolate & caramel cookies gluten free, Albert Heijn indique quatre biscuits emballés individuellement de 30 g.
Comparatif des marques
Comparez les produits précis, et pas seulement les marques : la mention sans gluten et les allergènes varient d’un biscuit à l’autre.
Verkade
Les Verkade Oaties Melkchocolade sont des biscuits à l’avoine sans gluten enrobés de chocolat au lait.
- Pour cette variante, Verkade indique de l’avoine sans gluten et 25 % de chocolat au lait.
- Ces biscuits contiennent également du lait et du soja. Si vous devez éviter ces ingrédients, vérifiez l’emballage actuel.
Albert Heijn Glutenvrij
Les AH Glutenvrij Chocolate chip cookies associent des pépites de chocolat au lait et des noisettes.
- Albert Heijn indique 25 % de pépites de chocolat au lait, 8 % de noisettes grillées et une fabrication dans un environnement entièrement sans gluten.
- Les informations du produit mentionnent notamment les œufs, le lait, le lactose et les noisettes parmi les allergènes.
Schär
Les Schär Choco Chip Cookies sont une variante sans gluten aux pépites de chocolat, répertoriée dans les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo.
- Les informations du produit indiquent 12 % de chocolat et précisent que les biscuits sont sans blé et sans lactose.
- Le soja est mentionné comme allergène. L’emballage décrit contient neuf biscuits.
Prewetts
Les Prewetts Quadruple Chocolate Cookies sont une option sans gluten pour celles et ceux qui recherchent plusieurs sortes de chocolat dans un même biscuit.
- Selon les informations produits d’Albert Heijn, cette variante contient quatre sortes de chocolat et est nappée de chocolat.
- Les informations du produit mentionnent le lait, le soja et l’avoine ; des fruits à coque peuvent être présents.
Lotus Biscoff
Les Lotus Biscoff Original constituent un point de comparaison utile, mais ne sont pas une variante sans gluten adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
- Selon Lotus Bakeries Nederland, les Original contiennent de la farine de blé et les informations sur les allergènes signalent la présence de gluten.
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Questions fréquentes
Quand un biscuit peut-il être qualifié de « sans gluten » ?
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg par kg de denrée alimentaire. Au moment de l’achat, recherchez cette mention sur l’emballage actuel au lieu de vous fier uniquement au nom du produit ou à sa catégorie en magasin.
« Sans gluten » signifie-t-il aussi « sans lactose » ou « sans fruits à coque » ?
Non, la mention sans gluten ne vous renseigne pas sur la présence de lactose ou de fruits à coque. Albert Heijn indique que les Schär Choco Chip Cookies sont sans lactose, mais signale le soja comme allergène ; les AH Glutenvrij Chocolate chip cookies contiennent notamment du lactose et des noisettes. Pour tenir compte de vos restrictions, vérifiez toujours toutes les informations sur les allergènes.
Comment choisir une portion bien définie pour une collation tardive ?
Vérifiez le nombre de biscuits emballés individuellement et le poids de chaque biscuit indiqué sur l’emballage. Pour les Twix Chocolate & caramel cookies gluten free, Albert Heijn indique quatre biscuits emballés individuellement de 30 g, ce qui permet de connaître la portion à l’avance.
Dois-je me fier à la page du produit ou à l’étiquette de l’emballage ?
Pour les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes, fiez-vous à l’emballage actuel. Albert Heijn précise que les informations produits peuvent changer en cas de modification de la recette. Utilisez donc la description en ligne pour comparer, puis vérifiez à nouveau le paquet acheté.