Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez d’abord un biscuit au chocolat dont l’emballage actuel indique qu’il est sans gluten, puis vérifiez les allergènes qui concernent vos invités. Un biscuit à l’avoine nappé de chocolat au lait, un cookie aux pépites de chocolat et un biscuit également indiqué comme sans lactose offrent différentes possibilités. Au moment de servir, gardez les biscuits sans gluten à l’écart des biscuits classiques.
Vous souhaitez proposer un biscuit au chocolat sans vous fier uniquement à son nom. Vous voulez également éviter tout contact avec les miettes de biscuits classiques au moment de les disposer. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de lire les étiquettes et d’éviter les contaminations croisées.
Pour une table d’anniversaire réunissant des invités aux goûts variés, vous cherchez une gourmandise sans gluten au chocolat. Verkade présente une version Oaties au chocolat au lait comme étant sans gluten. Albert Heijn et Jumbo proposent également des cookies aux pépites de chocolat sans gluten.
En plus de l’absence de gluten, vous devez par exemple prendre en compte le lactose ou certains allergènes. Dans ce cas, les indications figurant sur l’emballage de chaque produit sont plus importantes que la catégorie générale du biscuit.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Choisissez ensuite le type de biscuit et vérifiez les éventuelles autres exigences alimentaires. Avant de servir, prévoyez du matériel propre réservé à cet usage.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et service | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et préparez une assiette propre ainsi que des ustensiles de service réservés à ces biscuits. | Si l’un de mes invités est atteint de la maladie cœliaque, je veux éviter qu’un mauvais choix de biscuit ou des miettes sur le plat ne gâchent la fête. Selon les estimations, 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette combinaison de vérification de l’étiquette et de service séparé. |
| Chocolat et type de biscuit | Comparez un biscuit à l’avoine nappé de chocolat au lait avec un cookie ou un biscuit aux pépites de chocolat. | Pour une table d’anniversaire, je veux choisir un biscuit adapté à la gourmandise que j’ai en tête. Selon les estimations, 29 % des consommateurs accordent la priorité au goût du chocolat et au type de biscuit. |
| Autres allergènes et lactose | Lisez les mentions « contient » et « peut contenir ». Vérifiez séparément la mention « sans lactose ». | Si un invité suit également un autre régime alimentaire, je veux savoir si ce biscuit lui convient. Selon les estimations, cette vérification complémentaire est le besoin le plus important pour 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Peu avant l’achat, vérifiez que le produit souhaité est disponible, puis lisez son emballage à réception. | Lorsque je prépare l’apéritif, je veux savoir concrètement où trouver les produits, sans compter sur un assortiment susceptible de changer. Selon les estimations, 14 % des consommateurs privilégient cette facilité à trouver les produits. |
Le nom d’un produit ne suffit pas à confirmer qu’il est sans gluten ni à renseigner sur son processus de fabrication. C’est pourquoi l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque insiste sur l’importance de lire l’étiquette.
Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou la présence d’un symbole sans gluten. Regardez également si le produit porte le logo Crossed Grain, si cela compte dans votre choix.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes contenant du gluten peuvent se retrouver dans des aliments sans gluten si le matériel est partagé.
Servez les biscuits sans gluten sur une assiette propre et séparée, avec une pince ou une cuillère qui leur est réservée.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur la présence de lait, de soja ou de fruits à coque. Par exemple, pour les Verkade Oaties Melkchocolade, Joybuy indique que le lait, l’avoine et le soja sont des allergènes présents et que des fruits à coque peuvent être présents.
Demandez à vos invités quels ingrédients ils doivent éviter et, pour chaque produit choisi, lisez les mentions « contient » et « peut contenir » sur l’emballage actuel.
Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. Une fiche produit consultée précédemment ne remplace donc pas les informations figurant sur l’emballage que vous avez en main.
Vérifiez à nouveau le produit peu avant l’apéritif et lisez son emballage avant de le servir.
Verkade présente les Oaties Melkchocolade comme des biscuits à l’avoine sans gluten, nappés de chocolat au lait.
Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Chocolate chip cookies comme produit à part entière.
Jumbo propose notamment les Schär Choco Chip Cookies et les Céréal Glutenvrije & Lactosevrije Chocoladekoekjes.
Jumbo présente les Schär Choco Chip Cookies comme des biscuits sans gluten aux pépites de chocolat.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, un aliment peut porter la mention « sans gluten » si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Au moment de l’achat, vérifiez que l’emballage actuel porte cette mention ou un symbole sans gluten.
Ne vous fiez pas uniquement à l’absence de blé dans la liste des ingrédients. Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque cite également le logo Crossed Grain, qui donne aussi une indication sur le processus de fabrication.
Disposez les biscuits sans gluten sur une assiette propre et séparée, avec des ustensiles de service réservés à cet usage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque prévient que le partage du matériel peut transmettre des miettes contenant du gluten.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Jumbo présente les Céréal Glutenvrije & Lactosevrije Chocoladekoekjes comme un produit portant ces deux mentions, tandis que les informations produit de Joybuy indiquent que les Verkade Oaties Melkchocolade contiennent du lait, un allergène. Pour chaque invité, vérifiez l’emballage actuel du produit choisi.
Oui. Avant de servir le produit que vous avez effectivement acheté, lisez son emballage. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes peuvent notamment changer.
