À qui s’adresse cet article ?

Vous organisez une fête avec un invité atteint de maladie cœliaque

Vous souhaitez proposer des biscuits au chocolat sans gluten clairement identifiables et éviter tout contact avec les biscuits classiques et leurs miettes au moment de les servir.

Vous organisez une fête et devez tenir compte de plusieurs allergènes

En plus du gluten, vous devez vérifier, pour un invité en particulier, la présence de lait, d’œufs, de fruits à coque ou de soja, par exemple. La mention « sans gluten » ne répond pas à ces autres questions.

Vous souhaitez distribuer des biscuits

Vous comparez le contenu et le nombre de portions par paquet, et réfléchissez à la manière de proposer une alternative sans gluten séparément et de façon bien visible.

Quels critères prendre en compte ?

Pour un invité atteint de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten », puis lisez les informations sur les autres allergènes et réfléchissez à la manière de servir les biscuits sans contact avec les biscuits classiques.

Point à vérifier Vérification à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Mention « sans gluten » Recherchez la mention exacte « sans gluten » sur le paquet que vous achetez. Lorsque je choisis des biscuits pour une personne atteinte de maladie cœliaque, je veux pouvoir voir la mention « sans gluten » sur le paquet. Environ 46 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités.
Autres allergènes Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements tels que « peut contenir ». Si un invité doit aussi éviter le lait, les œufs, les fruits à coque ou le soja, je veux choisir des biscuits adaptés à ses restrictions. Pour environ 27 % des consommateurs, la vérification des autres allergènes est prioritaire.
Service pendant la fête Comparez le contenu ou le nombre de portions par paquet et prévoyez un plat ou des ustensiles de service séparés. Pour le goûter, je veux pouvoir prévoir suffisamment de biscuits sans qu’ils se retrouvent parmi les biscuits classiques. Pour environ 27 % des consommateurs, la façon pratique de les servir est la principale préoccupation.

Les erreurs fréquentes

  • Rechercher uniquement la mention « sans blé »

    Éviter le blé ne revient pas à choisir un produit sans gluten : le seigle et l’orge contiennent également du gluten. Selon le règlement (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » est réservée aux denrées alimentaires dont la teneur en gluten, telles qu’elles sont vendues, ne dépasse pas 20 mg/kg.

    Pour votre invité atteint de maladie cœliaque, choisissez un paquet portant la mention « sans gluten », puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.

  • Penser que « sans gluten » signifie aussi « sans autres allergènes »

    Les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo montrent que les biscuits au chocolat sans gluten peuvent notamment contenir du lait, des œufs, des noisettes ou du soja. La mention « sans lactose » ne dispense pas non plus de vérifier les autres allergènes.

    Demandez à votre invité quels ingrédients il doit éviter et comparez-les aux informations figurant sur le paquet concerné.

  • Poser les biscuits sans gluten parmi les biscuits classiques

    Selon le Voedingscentrum, même une miette de pain égarée peut provoquer des symptômes chez une personne atteinte de maladie cœliaque. Un plat ou une pince partagés peuvent transmettre des miettes.

    Disposez les biscuits sans gluten séparément, utilisez des ustensiles de service réservés à cet usage et indiquez clairement aux invités lesquels sont concernés.

  • Se fier uniquement à une page produit consultée précédemment

    Albert Heijn précise que la composition et les informations sur les allergènes d’un produit peuvent changer.

    Juste avant la fête, lisez l’étiquette du paquet que vous allez réellement utiliser, y compris les avertissements sur les allergènes et la date limite de consommation.

Marques et gammes de produits à découvrir

Jumbo Lekker Vrij

Les biscuits digestifs sans gluten au chocolat au lait sont une option à la texture biscuitée.

  • Jumbo indique que ce produit porte la mention « sans gluten » et le logo de l’épi barré.
  • Le produit contient du lait, de l’avoine et du soja, et peut contenir des fruits à coque. Vérifiez qu’il convient aux invités à qui vous le proposez.

AH Glutenvrij

Les Chocolate Chip Cookies de 160 g sont des biscuits aux pépites de chocolat au lait et à la noisette.

  • Albert Heijn précise que ce produit est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten.
  • Ces biscuits contiennent du lait, du lactose, des œufs et des noisettes ; vérifiez les autres restrictions indiquées sur le paquet.

Schär

Les Choco Chip Cookies sont une option de biscuits au chocolat sans gluten.

  • Les informations produits de Jumbo indiquent que ces biscuits sont également sans lactose.
  • Le produit contient du soja et ne convient donc pas à un invité qui doit éviter cet ingrédient.

Céréal

Ces biscuits au chocolat sans gluten et sans lactose réunissent deux mentions qui peuvent répondre aux besoins de différents invités.

  • Jumbo décrit ce produit spécifique comme étant sans gluten et sans lactose.
  • Il contient du soja ; la présence éventuelle d’œufs, de lait, de fruits à coque, de sésame et de lupin est également signalée.

Verkade

Les Gv Oaties au chocolat au lait sont des biscuits à l’avoine et au chocolat au lait.

  • Les informations produits indiquent que ces biscuits contiennent de l’avoine sans gluten.
  • Le produit contient du lait, de l’avoine et du soja, et peut contenir des fruits à coque. Verkade précise également qu’un petit nombre de personnes atteintes de maladie cœliaque peuvent être sensibles à l’avenine, une protéine de l’avoine ; en cas de doute, parlez-en à votre invité.

Produits Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

La mention « sans gluten » sur un biscuit au chocolat suffit-elle pour un invité atteint de maladie cœliaque ?

Cette mention constitue la première vérification à effectuer : selon le règlement (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si la teneur en gluten de la denrée alimentaire telle qu’elle est vendue ne dépasse pas 20 mg/kg. Lisez également les informations sur les autres allergènes sur le paquet à jour et évitez tout contact avec les miettes de biscuits classiques.

Peut-on mettre les biscuits d’Halloween classiques et sans gluten dans le même plat ?

Pour un invité atteint de maladie cœliaque, mieux vaut utiliser un plat et des ustensiles de service séparés afin d’éviter que des miettes ne se retrouvent parmi les biscuits sans gluten. Le Voedingscentrum avertit que même une miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.

Un biscuit sans lactose convient-il aussi en cas d’allergie au lait ?

Ne le présumez pas : vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes du produit concerné. Les biscuits au chocolat sans lactose de Céréal indiquent, par exemple, que le lait peut être présent.

Comment conserver les biscuits sans gluten jusqu’à la fête d’Halloween ?

Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et gardez le paquet à l’écart des biscuits classiques déjà ouverts. Albert Heijn recommande de conserver ses Chocolate Chip Cookies dans un endroit frais, sombre et sec ; Verkade conseille de bien refermer l’emballage des Gv Oaties après ouverture et de les conserver dans un endroit frais et sec.