Ne vous fiez pas uniquement au terme « noir » : vérifiez si le chocolat forme un enrobage, se présente en morceaux ou entre dans la composition d’une garniture. Pour une saveur chocolatée prononcée avec le café, la proportion de chocolat indiquée est un critère utile. Elle ne vous renseigne toutefois pas sur la teneur en cacao de ce chocolat. Choisissez ensuite le type de biscuit et le format en fonction de la fréquence à laquelle vous les servez et du nombre de personnes.
Si vous préférez le chocolat noir au chocolat au lait avec un café noir ou un espresso, vérifiez si le biscuit est enrobé de chocolat, contient des pépites ou renferme simplement du chocolat dans sa garniture.
Pour recevoir, la taille des biscuits, leur texture et leur emballage ont leur importance. Les portions individuelles sont pratiques pour les servir de temps en temps ; si vous en proposez régulièrement, un grand paquet peut être plus adapté.
Si vous devez éviter certains ingrédients, consultez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante choisie. Selon les règles d’étiquetage de l’UE, expliquées par Your Europe, les allergènes doivent être mis en évidence dans la liste des ingrédients.
Commencez par choisir le type de chocolat et de biscuit que vous préférez. Vérifiez ensuite que le format correspond au nombre de pauses-café prévues, puis consultez les ingrédients de la variante choisie.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Saveur de chocolat noir | Vérifiez si le chocolat forme un enrobage, se présente en morceaux ou entre dans la composition d’une garniture. Comparez la proportion de chocolat indiquée et, le cas échéant, la teneur en cacao de ce chocolat. | Avec le café, je veux surtout sentir le goût du chocolat, et pas seulement celui d’un biscuit sucré. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette saveur. |
| Texture et présentation | Comparez le type de biscuit, sa taille et la façon dont les portions sont emballées. | Si un gâteau est également servi, je cherche un biscuit dont la forme et la texture s’accordent avec lui. Pour environ 29 % des consommateurs, la facilité de service est le critère principal. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’emballage actuel, notamment les allergènes mis en évidence et les éventuels avertissements indiquant que le produit peut contenir d’autres allergènes. | Avant de manger, je dois pouvoir vérifier si la variante choisie contient des ingrédients que j’évite. C’est la première préoccupation d’environ 21 % des consommateurs. |
| Format et assortiment | Comparez le poids net et le nombre de biscuits. Vérifiez que le paquet contient bien la variante au chocolat noir ou au chocolat noir intense que vous recherchez. | Pour recevoir régulièrement, je veux avoir suffisamment de biscuits à la maison sans confondre un assortiment avec un paquet composé uniquement de biscuits au chocolat noir. C’est le critère le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Le chocolat noir peut ne représenter qu’une partie de la garniture. Par exemple, Verkade indique que ses Duo’tjes Chocolade contiennent 28 % de garniture à la crème et 2 % de chocolat noir. Cela ne signifie pas que le biscuit entier a une forte teneur en cacao.
Vérifiez quelle partie du biscuit contient du chocolat et ne confondez pas la proportion de chocolat indiquée avec la teneur en cacao de celui-ci.
ALDI présente son assortiment Biscotto comme un assortiment de biscuits au chocolat noir, blanc et au lait. Le paquet ne répond donc pas forcément à une préférence pour le chocolat noir.
Si vous souhaitez servir uniquement des biscuits au chocolat noir, choisissez une variante clairement indiquée comme telle.
Le nom ne précise pas quelles céréales, quels produits laitiers ou quels autres allergènes contient une variante donnée. Albert Heijn rappelle également que les informations sur les produits peuvent changer.
En cas d’allergie ou d’intolérance, lisez les ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage actuel avant de manger les biscuits.
Une fois le paquet ouvert, les biscuits risquent de perdre leur croustillant s’ils ne sont pas conservés correctement.
Pour des pauses-café occasionnelles, pensez aux portions individuelles. Refermez soigneusement le paquet entamé et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Verkade propose notamment des biscuits à l’avoine fourrés et des biscuits aux pépites de chocolat noir.
Lotus Biscoff propose des biscuits spéculoos au chocolat noir, dans un paquet de 7 lots de 3 biscuits.
Jumbo propose des Chocolade Biscuits Puur et des Digestive Biscuit Pure Chocolade.
Sous sa propre marque, Albert Heijn propose notamment des biscuits sucrés au chocolat noir et des biscuits digestifs au chocolat noir.
Sondey est une marque de Lidl qui propose différents types de biscuits.
ALDI propose un assortiment Biscotto de 20 biscuits au chocolat, emballés par deux.
Ces biscuits peuvent vous convenir si vous recherchez une saveur de chocolat noir à déguster avec un café ou un gâteau. Cette indication de saveur ne signifie pas nécessairement que le produit contient du chocolat noir ni qu’il présente une teneur en cacao particulière.
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Une option si vous recherchez avant tout un biscuit au goût de chocolat noir avec votre café. Si la teneur en cacao compte dans votre choix, vérifiez l’étiquette.
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Pour celles et ceux qui recherchent un paquet de 115 g de biscuits au goût de chocolat noir. Si le type de chocolat ou sa teneur en cacao est déterminant, comparez les ingrédients indiqués sur l’emballage.
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Un choix pour celles et ceux qui souhaitent déguster un cookie épais au goût de chocolat noir avec leur café. Si vous préférez une saveur bien marquée de chocolat noir, vérifiez sur l’étiquette quel chocolat a été utilisé.
Non, cette mention ne précise pas, à elle seule, la teneur en cacao du chocolat ni la quantité de chocolat présente dans le biscuit entier. Par exemple, Jumbo indique 63 % de chocolat dans ses Chocolade Biscuits Puur, tandis que Verkade précise que ses Duo’tjes Chocolade contiennent 28 % de garniture à la crème et 2 % de chocolat noir. Vérifiez la proportion de chocolat et, si elle est indiquée séparément, la teneur en cacao.
Consultez la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi. Le blé, le lait, les œufs et le soja sont mentionnés dans les informations sur certains biscuits au chocolat, mais les allergènes concernés varient selon les produits. Selon les règles d’étiquetage de l’UE, expliquées par Your Europe, les allergènes doivent être mis en évidence dans la liste des ingrédients.
Refermez soigneusement l’emballage après ouverture et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’étiquette. Si vous ne prenez un biscuit avec votre café que de temps en temps, les portions individuelles peuvent vous permettre de garder le reste du paquet fermé.
