À qui s’adresse ce choix ?

Amateur de saveurs cacaotées intenses

Vous cherchez un biscuit au goût prononcé de chocolat noir pour la fin de soirée. Ne vous arrêtez pas à la mention « noir » : la proportion de chocolat dans un biscuit est différente de sa teneur en cacao.

Amateur de collations du soir qui compare les valeurs nutritionnelles

Vous souhaitez comparer les sucres, les acides gras saturés et les fibres de différents biscuits. Consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, afin de tenir compte de la quantité que vous souhaitez manger.

Acheteur ayant des exigences liées aux allergies ou aux portions

Vous vérifiez les ingrédients et les allergènes éventuels, ou souhaitez savoir à l’avance combien de biscuits constitue une portion. En cas d’allergie, consultez l’emballage à jour. Parmi les produits présentés, on trouve notamment du blé, du lait et du soja.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez d’abord si vous souhaitez surtout évaluer le goût chocolaté, les valeurs nutritionnelles, la taille de la portion ou les ingrédients. Comparez ensuite les informations correspondantes sur l’étiquette des biscuits que vous envisagez d’acheter.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Goût de chocolat noir et cacao Vérifiez si le pourcentage indique la proportion de chocolat dans le biscuit ou sa teneur en cacao. Lisez également la liste des ingrédients. Je recherche un goût prononcé de chocolat noir, mais je ne veux pas mal interpréter un pourcentage affiché sur la face avant. Pour environ 33 % des consommateurs, cette question du goût et du cacao est prioritaire.
Valeur nutritionnelle Comparez les sucres, les acides gras saturés et les fibres pour 100 g, puis consultez aussi les valeurs par portion. Si je mange un biscuit tard le soir, je veux savoir comment ses valeurs nutritionnelles se rapportent à la quantité consommée. Environ 27 % des consommateurs privilégient cette comparaison.
Taille de la portion Vérifiez le nombre de biscuits et le poids par portion, ainsi que leur conditionnement individuel éventuel. Je veux décider à l’avance combien de biscuits je vais manger, plutôt que de piocher directement dans un grand paquet. Environ 20 % des consommateurs placent la maîtrise des portions au premier rang de leurs priorités.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant des traces sur l’emballage à jour. Si certains ingrédients ne me conviennent pas, je dois pouvoir vérifier l’étiquette avant de manger. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est la priorité principale.

Selon Albert Heijn et Jumbo, les pourcentages indiqués pour AH Zaans huisje et Jumbo Chocolade Biscuits Puur correspondent à la proportion de chocolat dans le produit. Ils ne sont pas équivalents à la teneur en cacao du biscuit entier. Pour comparer les produits sur la même base, Jumbo indique 27,4 g de sucres pour 100 g dans son Digestive Biscuit Pure Chocolade, contre 37 g pour 100 g dans les biscuits au chocolat cités d’Albert Heijn et de Jumbo. Les portions ne sont pas les mêmes.

Erreurs fréquentes

  • Interpréter « noir » comme une teneur élevée en cacao dans le biscuit

    Un biscuit peut contenir une grande proportion de chocolat noir sans que la teneur en cacao du biscuit entier soit indiquée.

    Vérifiez précisément à quoi correspond le pourcentage. Si ce critère est déterminant pour vous, recherchez une mention distincte de la teneur en cacao.

  • Comparer uniquement les sucres pour 100 g

    Les produits cités proposent des portions différentes, notamment 14 g par biscuit et 25 g pour deux biscuits. La différence pour 100 g ne vous indique donc pas à elle seule ce que contient la portion que vous avez choisie.

    Utilisez les valeurs pour 100 g pour comparer les produits, puis consultez aussi les informations nutritionnelles de la portion que vous souhaitez manger.

  • Se fier à une liste d’ingrédients consultée précédemment

    Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est particulièrement important si vous devez éviter un ingrédient.

    Juste avant de consommer le produit, lisez l’étiquette de l’emballage que vous avez réellement entre les mains.

  • Prendre la mention « chocolat noir » comme un indicateur de valeur nutritionnelle

    La mention « noir » ne vous indique pas la quantité de sucres ou d’acides gras saturés présente dans une portion de biscuits au chocolat.

    Évaluez la valeur nutritionnelle à partir du tableau figurant sur l’emballage, et pas uniquement du type de chocolat.

Quelques marques à connaître

Albert Heijn

La marque de distributeur propose un biscuit au chocolat noir dont la portion et les valeurs nutritionnelles sont indiquées sur la page du produit.

  • Selon Albert Heijn, AH Zaans huisje pure chocolade contient 63 % de chocolat noir. La portion indiquée est de 14 g.
  • Ces 63 % correspondent à la proportion de chocolat dans le produit, et non à une teneur en cacao indiquée pour le biscuit entier. Consultez l’emballage à jour pour connaître les ingrédients et les allergènes.

Jumbo

La marque de distributeur propose différentes variétés, notamment des biscuits au chocolat et des biscuits digestifs au chocolat noir.

  • Pour Chocolade Biscuits Puur, Jumbo indique 63 % de chocolat et une portion de 14 g. Pour Digestive Biscuit Pure Chocolade, Jumbo indique 30 % de chocolat noir, 27,4 g de sucres et 4,1 g de fibres pour 100 g.
  • La proportion de chocolat dans le biscuit ne correspond pas à la teneur en cacao du biscuit entier. Lorsque vous comparez les valeurs nutritionnelles, tenez également compte des portions.

Verkade

Chez Verkade, il est important de distinguer les biscuits au chocolat des tablettes de chocolat pour faire votre choix.

  • Pour sa tablette Extra Puur, Verkade indique une teneur en cacao d’au moins 71 %. Cette mention explicite peut vous aider à évaluer ce pourcentage si c’est votre principal critère.
  • Extra Puur est une tablette, pas un biscuit. Duo’tjes Chocolade contient une garniture à la crème avec 2 % de chocolat noir. Ne prenez pas cette description comme l’indication d’une teneur élevée en cacao dans le biscuit.

Lotus

Lotus associe le spéculoos au chocolat pour celles et ceux qui recherchent précisément cette base biscuitée.

  • Pour Speculoos met Chocolade, Lotus Bakeries indique une proportion de chocolat de 22 %.
  • Ne supposez pas que cette mention signifie que cette variété contient du chocolat noir. Vérifiez la variété et les informations nutritionnelles sur l’emballage.

Lidl / Sondey

Les biscuits digestifs au chocolat noir Sondey constituent une autre forme de biscuit à envisager.

  • Lidl décrit ces biscuits digestifs Sondey comme un paquet de 300 g disponible en magasin.
  • Avant de comparer cette variété à d’autres biscuits, vérifiez sur l’emballage le pourcentage de chocolat ou de cacao, les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes.

ALDI

Chez ALDI, les biscuits au chocolat Biscotto et les tablettes de chocolat noir appartiennent à des catégories de produits différentes.

  • ALDI décrit les biscuits au chocolat Biscotto comme contenant du chocolat noir, blanc et au lait. Pour une variété de la tablette Moser Roth, ALDI indique une teneur en cacao de 90 %.
  • Les biscuits Biscotto ne sont pas une variété exclusivement au chocolat noir ; la tablette Moser Roth n’est pas un biscuit. Pour chacun de ces produits, vérifiez les informations propres à la variété concernée.

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Foire aux questions

La mention « 63 % de chocolat noir » signifie-t-elle qu’un biscuit est composé à 63 % de cacao ?

Non. Pour AH Zaans huisje pure chocolade et Jumbo Chocolade Biscuits Puur, selon Albert Heijn et Jumbo, ce pourcentage indique la proportion de chocolat dans le produit. Pour connaître la teneur en cacao, recherchez une mention distincte sur l’étiquette.

Comment comparer les biscuits au chocolat si je souhaite réduire ma consommation de sucres ?

Comparez d’abord les sucres pour 100 g, puis vérifiez la quantité présente dans votre portion. Jumbo indique 27,4 g de sucres pour 100 g dans Digestive Biscuit Pure Chocolade ; Albert Heijn et Jumbo indiquent chacun 37 g pour 100 g dans les biscuits cités contenant 63 % de chocolat. Tenez également compte de la taille de la portion et des autres valeurs nutritionnelles pour faire votre choix.

Comment conserver un paquet de biscuits au chocolat après ouverture ?

Suivez les instructions figurant sur l’emballage de votre produit. Jumbo conseille de conserver ses Chocolade Biscuits Puur dans un endroit frais et sec, de bien refermer le paquet après ouverture et de consommer les biscuits restants dans les quelques jours qui suivent. Pour son Digestive Biscuit Pure Chocolade, Jumbo recommande de bien refermer le paquet et de le conserver à l’abri de la lumière après ouverture.

Où vérifier la présence d’allergènes dans des biscuits au chocolat emballés ?

Lisez la liste des ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage à jour. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes concernés par la réglementation doivent être clairement indiqués sur l’étiquette. Vérifiez le biscuit concerné : parmi les produits présentés, on trouve notamment des ingrédients à base de blé, de lait et de soja.