Ne choisissez pas un biscuit au chocolat noir en vous fiant uniquement à la mention « noir » ou au pourcentage de cacao. Si vous souhaitez surveiller vos apports énergétiques, comparez des biscuits similaires pour 100 g, puis regardez la quantité que vous mangez réellement à chaque fois. Le Voedingscentrum rappelle que les fabricants déterminent eux-mêmes la taille des portions indiquées : une petite portion mentionnée sur l’emballage ne correspond donc pas nécessairement à la vôtre.
Vous souhaitez continuer à déguster un biscuit avec votre café ou votre thé, tout en décidant à l’avance du nombre de biscuits ou de la quantité que vous prendrez. Les valeurs nutritionnelles pour 100 g facilitent la comparaison ; c’est la quantité que vous mangez qui détermine ce que vous apporte ce moment gourmand.
Vous comparez des biscuits similaires en examinant leur teneur en énergie, en sucres et en acides gras saturés. Vous pouvez aussi prendre en compte les fibres pour affiner la comparaison. Une valeur plus favorable à elle seule ne suffit pas à rendre un biscuit adapté à l’ensemble de votre alimentation.
Vous souhaitez savoir à quoi correspond le pourcentage de cacao indiqué et comment le reste du produit est composé. C’est particulièrement utile pour un biscuit recouvert d’une couche de chocolat ou un produit au chocolat fourré au biscuit.
Pour comparer des produits similaires, commencez par consulter les informations nutritionnelles pour 100 g. Déterminez ensuite votre propre portion ; le pourcentage de cacao, les ingrédients et l’éventuel Nutri-Score sont des informations complémentaires, utiles chacune à leur manière.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Énergie et portion | Comparez les kcal pour 100 g, puis calculez la valeur correspondant au nombre de grammes ou de biscuits que vous souhaitez manger. Regardez combien de portions le fabricant indique sur l’emballage. | Je souhaite manger un biscuit sans perdre de vue la quantité. Pour environ 50 % des consommateurs, définir une portion à l’avance est une priorité. |
| Composition nutritionnelle | Examinez les sucres et les acides gras saturés pour 100 g, en complément de l’énergie ; utilisez les fibres comme critère de comparaison supplémentaire. Comme le recommande le gouvernement néerlandais, comparez un éventuel Nutri-Score uniquement entre des produits de même catégorie. | Entre deux biscuits similaires, je veux savoir ce qu’ils contiennent en plus du chocolat noir. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la comparaison des valeurs nutritionnelles. |
| Goût cacaoté et ingrédients | Vérifiez à quoi correspond le pourcentage de cacao. En cas d’allergie, lisez également la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage actuel. | Je recherche un goût bien prononcé de chocolat noir et souhaite vérifier que les ingrédients me conviennent. Pour environ 17 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
Le pourcentage de cacao n’indique pas combien d’énergie apporte le biscuit dans son ensemble. Albert Heijn indique que le Galler Puur fourré au biscuit contient au moins 60 % de cacao, mais aussi 536 kcal pour 100 g.
Servez-vous du pourcentage de cacao pour évaluer le goût chocolaté, et du tableau des valeurs nutritionnelles pour comparer les produits sur le plan nutritionnel.
Le Voedingscentrum précise que la taille de portion affichée est déterminée par le fabricant. Comparer des portions différentes peut donc fausser la comparaison.
Comparez d’abord les produits pour 100 g, puis calculez les valeurs en fonction de la quantité de biscuits que vous souhaitez manger.
Le gouvernement néerlandais présente le Nutri-Score comme un outil de comparaison entre des produits de même catégorie. À lui seul, le score ne permet pas de déterminer si un biscuit au chocolat convient à votre alimentation.
Si un score est indiqué, utilisez-le pour comparer des biscuits similaires, tout en examinant aussi les informations nutritionnelles et la portion.
Pour les biscuits au chocolat, les ingrédients du biscuit comme ceux de la couche de chocolat sont à prendre en compte. En cas d’allergie, c’est l’emballage actuel qui fait foi au moment de l’achat.
Avant de consommer le produit, vérifiez sur l’emballage la liste des ingrédients, les allergènes mentionnés et les éventuels avertissements du type « peut contenir ».
Les Zaans huisje au chocolat noir d’AH sont des biscuits au beurre recouverts d’une couche de chocolat noir.
Les Chocolate Cookies met Stukjes Pure Chocolade de Jumbo sont des biscuits aux pépites de chocolat noir, dont les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g et par portion.
Les Digestives au chocolat noir de McVitie's associent un biscuit à une couche de chocolat noir.
Le Galler Puur fourré au biscuit est vendu comme du chocolat noir fourré au biscuit, et non comme un biscuit classique aux pépites de chocolat.
Si vous envisagez de choisir un digestive recouvert d’une couche de chocolat noir, ce produit fournit des valeurs nutritionnelles pour 100 g afin de faciliter la comparaison des étiquettes. Déterminez également la quantité de biscuits que vous souhaitez manger à chaque fois.
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Un digestive recouvert d’une couche de chocolat noir, à comparer avec d’autres biscuits au chocolat.
Le paquet contient 266 g. Pour les Digestives au chocolat noir de McVitie's, Jumbo indique, pour 100 g, 496 kcal, 26,6 g de sucres, 12,9 g d’acides gras saturés et 4,3 g de fibres. Vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage et tenez compte de la quantité que vous mangez réellement.
Non, la mention « noir » n’indique pas à elle seule la quantité d’énergie, de sucres ou d’acides gras saturés contenue dans un biscuit. Comparez des biscuits similaires pour 100 g, puis tenez compte de la quantité que vous mangez réellement.
Utilisez le Nutri-Score, s’il est indiqué, pour comparer des produits de même catégorie. Selon le gouvernement néerlandais, c’est à cela qu’il sert. Consultez également les informations nutritionnelles et ne vous fiez pas à une seule lettre pour évaluer l’ensemble de votre alimentation.
Non, la portion indiquée ne correspond pas forcément à la quantité que vous mangez. Le Voedingscentrum rappelle que les fabricants déterminent eux-mêmes la taille des portions : comparez donc les produits pour 100 g, puis calculez les valeurs correspondant à votre propre portion.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du biscuit concerné, y compris les éventuels avertissements du type « peut contenir ». Ne vous fiez pas à la seule mention « chocolat noir » : les autres ingrédients du produit comptent également.
