Un biscuit au chocolat noir convient plutôt comme en-cas en quantité maîtrisée, en dehors de la course, que comme aliment de référence pendant une préparation au marathon. Le Voedingscentrum déconseille les grandes portions et les aliments riches en matières grasses, en protéines ou en fibres juste avant le sport. Pour un effort long et intense, ce que vous mangez et buvez pendant la course doit faire l’objet d’un choix spécifique. Pour comparer les en-cas, examinez surtout la portion, les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes : la proportion de chocolat dans un biscuit ne correspond pas au pourcentage de cacao de ce chocolat.
Si vous souhaitez manger quelque chose avant une séance, mieux vaut choisir une portion adaptée et réfléchir au moment où vous la consommerez plutôt que de vous fier uniquement au goût du biscuit. Le Voedingscentrum déconseille les grandes portions et les aliments riches en matières grasses, en protéines ou en fibres juste avant le sport.
La mention « noir » ne permet pas, à elle seule, de savoir quelle quantité de cacao contient le chocolat. Examinez séparément la proportion de chocolat dans le biscuit, les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes.
Un biscuit au chocolat peut faire office d’en-cas, mais il ne remplace pas automatiquement un repas, une boisson ou un produit que vous souhaitez consommer pendant une séance longue et intense. Commencez donc par déterminer à quel moment vous souhaitez manger quelque chose.
Commencez par déterminer si vous cherchez quelque chose à manger avant de courir, pendant une longue séance ou à un autre moment. Comparez ensuite les informations par portion et pour 100 g : un petit emballage ne correspond pas forcément à une petite portion.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui ce critère importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Moment et portion | Vérifiez la taille de la portion ainsi que la quantité de matières grasses et de fibres. Si vous prévoyez un en-cas avant de courir, testez-le d’abord lors d’une séance d’entraînement classique. | Si je veux manger quelque chose peu avant de courir, je veux savoir combien de biscuits constitue une portion et comment je la tolère. Pour environ 29 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| En-cas ou alimentation pendant la course | Comparez les glucides et les sucres par portion, puis déterminez si vous cherchez un en-cas ou un aliment à consommer pendant un effort long et intense. | Pendant une longue séance, je cherche quelque chose qui corresponde aux moments où j’ai prévu de manger et de boire, pas seulement un biscuit contenant des glucides. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette distinction. |
| Goût de chocolat noir | Vérifiez la proportion de chocolat dans le biscuit. Si le pourcentage de cacao est déterminant pour votre choix, recherchez une mention distincte à ce sujet. | Je veux choisir un biscuit au goût de chocolat noir et comprendre à l’avance ce qu’en dit l’emballage. Pour environ 21 % des consommateurs, l’association de ce goût et d’informations claires sur le produit est la priorité. |
| Allergènes et recette | Lisez la liste des ingrédients à jour, les allergènes mis en évidence et les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées sur l’emballage. | Si je dois éviter un allergène, je veux vérifier les informations sur l’emballage avant de choisir le biscuit. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est prioritaire. |
Un pourcentage indiqué sur la page du produit peut désigner la proportion de chocolat dans l’ensemble du biscuit. Il ne précise pas la quantité de cacao contenue dans ce chocolat.
Si vous souhaitez choisir en fonction de ce critère, recherchez une mention explicite du cacao. Comparez également les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la portion que vous comptez manger.
Selon le Voedingscentrum, les grandes portions et les aliments riches en matières grasses, en protéines ou en fibres ne sont pas forcément adaptés juste avant le sport. Le moment où vous mangez compte donc aussi pour un biscuit.
Prenez votre repas habituel plus tôt et, si vous souhaitez prévoir un petit en-cas que vous connaissez bien, testez-le lors d’une journée d’entraînement plutôt que le jour d’une compétition.
Les gammes de produits évoquées contiennent notamment du blé, du lait et du soja. Le nom d’un produit ne vous indique pas quels allergènes ou avertissements figurent sur l’emballage que vous avez entre les mains.
Au moment de l’achat, lisez l’étiquette à jour, y compris les allergènes mis en évidence et les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées.
Un biscuit ne correspond pas au même moment de consommation qu’un repas principal ou que les aliments et boissons prévus pour une longue séance. Le Voedingscentrum présente les glucides, les repas habituels et les boissons comme des éléments distincts de l’alimentation liée aux sports d’endurance.
Choisissez un biscuit comme en-cas si cela s’intègre à votre organisation, et évaluez séparément les repas et les boissons.
Ces marques proposent des gammes qui permettent de comparer les étiquettes de biscuits au chocolat. Examinez toujours la variante choisie : les pourcentages et les valeurs nutritionnelles d’un biscuit ne s’appliquent pas à toute la marque.
Jumbo propose notamment des biscuits au chocolat noir sous sa marque propre.
Les variantes de la marque propre, comme les biscuits AH Digestive au chocolat noir et les biscuits sucrés au chocolat noir, permettent de comparer différents types de biscuits.
Lotus Biscoff propose une variante de spéculoos au chocolat noir en emballage de 7 × 3 pièces.
La gamme Verkade comprend des biscuits et des produits chocolatés, notamment Chocolate Chip Melk & Puur.
Ces biscuits peuvent convenir comme en-cas au goût de chocolat noir en dehors du moment où vous courez. Une saveur de chocolat noir ne garantit ni une forte teneur en cacao ni une bonne adéquation comme aliment pendant la course : consultez l’étiquette pour évaluer ces critères séparément.
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Une option si vous cherchez un biscuit au goût de chocolat noir à manger en dehors de vos séances de course.
Le paquet contient 70 g. Avant de choisir ce biscuit pour un en-cas précis, comparez sur l’étiquette à jour les valeurs nutritionnelles par portion, les ingrédients et toute mention éventuelle concernant le cacao.
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Une option si vous souhaitez emporter un biscuit au goût de chocolat noir pour un en-cas à part entière.
Le paquet contient 72 g. Pour comparer ce produit à d’autres biscuits, distinguez la proportion de chocolat dans le produit d’un éventuel pourcentage de cacao indiqué. Vérifiez également la portion et les allergènes sur l’étiquette.
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Une option pour savourer un biscuit au goût de chocolat noir lors d’un en-cas en dehors de l’entraînement.
Le paquet contient 115 g. Pour cette variante, comparez la quantité de sucres indiquée dans le tableau nutritionnel avec la liste des ingrédients sur l’emballage à jour, puis déterminez votre portion en fonction des informations qui y figurent.
Ne considérez pas automatiquement un biscuit classique au chocolat comme un substitut aux aliments que vous avez choisis pour manger pendant la course. Le Voedingscentrum cite les gels et les barres énergétiques parmi les options possibles lors d’une activité sportive longue et intense. Si vous souhaitez consommer un biscuit, testez-le pendant une journée d’entraînement pour voir si la portion et le moment vous conviennent.
Cela dépend du moment où vous le mangez, de la portion et de la façon dont vous le digérez. Le Voedingscentrum recommande de prendre un repas environ 2 à 3 heures avant le sport et déconseille les grandes portions ou les aliments riches en matières grasses, en protéines ou en fibres juste avant l’effort. Si vous souhaitez manger une petite portion, ne la testez pas pour la première fois le jour d’une compétition.
Non : la proportion indiquée correspond à la quantité de chocolat dans le biscuit entier, et non au pourcentage de cacao dans ce chocolat. Par exemple, Jumbo indique que ses biscuits au chocolat noir contiennent 63 % de chocolat. Si ce pourcentage est déterminant pour votre choix, recherchez une mention distincte concernant le cacao.
Vérifiez l’emballage à jour, en particulier la liste des ingrédients où les allergènes sont mis en évidence, ainsi que les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées. Les produits évoqués contiennent notamment du blé, du lait et du soja, mais les allergènes concernés varient selon les variantes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise que les allergènes soumis à déclaration obligatoire doivent être clairement indiqués sur l’étiquette.
