Pour vos courses de la semaine, si vous recherchez un biscuit au goût de cacao prononcé, vérifiez si le pourcentage de cacao du chocolat est indiqué : la mention « noir » et la proportion de chocolat dans le biscuit ne répondent pas à cette question. Comparez également le poids du paquet, le nombre de portions et les conseils de conservation avec vos habitudes de la semaine. À chaque achat, vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Vous voulez savoir quelle quantité de cacao contient le chocolat utilisé, plutôt que de vous fier à la mention « noir ». Le Voedingscentrum définit le chocolat noir comme un chocolat contenant au moins 35 % de cacao ; cela ne vous indique pas encore quel goût a le biscuit dans son ensemble.
Vous cherchez un paquet adapté à vos pauses café ou thé de la semaine. Le poids, le nombre de portions indiqué et les conseils de conservation vous aident à évaluer si vous pourrez finir le paquet après ouverture.
Avant l’achat, vous consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur le paquet choisi. Dans les biscuits au chocolat noir, le blé, le lait et le soja peuvent notamment être à prendre en compte ; la mention « noir » ne signifie pas qu’ils sont absents.
Si vous devez éviter un allergène, commencez par lire l’étiquette du paquet que vous souhaitez acheter. Comparez ensuite la teneur en cacao indiquée et le format du paquet avec vos attentes pour vos courses de la semaine.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Cacao et enrobage au chocolat | Recherchez un pourcentage de cacao clairement indiqué pour le chocolat. Distinguez ce pourcentage de la proportion de chocolat dans le biscuit entier. | Je cherche un biscuit dont je peux évaluer la teneur en cacao, même si cela signifie choisir un paquet plus petit. Pour environ 42 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
| Format du paquet et portions | Vérifiez le poids net, le nombre de portions éventuellement indiqué et les conseils de conservation après ouverture. | Je veux un paquet adapté à plusieurs pauses café ou thé, sans en ouvrir plus que je ne peux en finir habituellement. Pour environ 33 % des consommateurs, cette question de quantité est prioritaire. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Lisez les informations à jour sur les allergènes et, si vous le souhaitez, comparez les sucres et les acides gras saturés pour 100 g et par portion. | Avant de choisir un biscuit, je dois pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes qu’il contient. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est la priorité absolue. |
Le pourcentage indiqué sur le devant du paquet peut correspondre à la proportion de chocolat noir dans le biscuit, et non à la teneur en cacao de ce chocolat. Ainsi, Albert Heijn indique que les biscuits AH Zaans huisje au chocolat noir contiennent 63 % de chocolat noir dans le produit.
Pour connaître la teneur en cacao, recherchez une indication distincte concernant le cacao ou les matières cacaotées. Si elle n’y figure pas, ne vous fiez pas à une intensité cacaotée supposée.
Dans les exemples de produits d’Albert Heijn et de Jumbo, le blé, le lait ou le soja peuvent notamment figurer parmi les ingrédients ou les allergènes. La mention « noir » décrit le chocolat et n’exclut pas la présence de ces ingrédients dans le biscuit.
Pour chaque paquet, vérifiez la liste à jour des ingrédients, les allergènes et toute mention « peut contenir ».
Cette mention ne vous indique pas la quantité de sucres ou d’acides gras saturés contenue dans un biscuit pour 100 g ou par portion. Une forte proportion de chocolat noir ne permet pas non plus de le savoir à elle seule.
Lisez les informations nutritionnelles des produits que vous envisagez et comparez-les pour une même quantité.
Comparez les biscuits eux-mêmes : au sein d’une même marque, le poids du paquet, l’enrobage au chocolat et le type de biscuit peuvent varier.
La marque de distributeur propose à la fois un petit biscuit avec une forte proportion de chocolat noir et un paquet plus grand de biscuits sucrés.
La marque de distributeur propose différentes sortes de biscuits au chocolat noir, notamment des biscuits digestifs.
Un biscuit spéculoos enrobé de chocolat noir offre une saveur différente de celle d’un biscuit choisi principalement pour sa teneur en cacao.
Une marque à comparer aux marques de distributeur, à condition de regarder précisément quelle variante vous choisissez.
Ce paquet de biscuits digestifs au chocolat noir peut vous convenir si vous souhaitez en avoir à la maison pour plusieurs moments de la semaine. Le poids du paquet et l’étiquette à jour vous aideront à déterminer si cette variante correspond à vos habitudes et à vos préférences en matière d’ingrédients.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui souhaitent ajouter des biscuits digestifs au chocolat noir à leurs courses de la semaine. Le paquet contient 266 g ; vérifiez sur l’emballage les ingrédients, les allergènes et la teneur en cacao éventuellement indiquée si ces critères guident votre choix.
Non, cette mention ne vous indique pas la quantité de cacao contenue dans le chocolat du biscuit. Le Voedingscentrum définit le chocolat noir comme un chocolat contenant au moins 35 % de cacao ; une indication comme « 63 % de chocolat noir » peut, elle, correspondre à la proportion de chocolat dans le biscuit entier. Pour connaître la teneur en cacao, recherchez un pourcentage de cacao indiqué séparément.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et refermez bien le paquet après ouverture. Les exemples de produits d’Albert Heijn et de Jumbo mentionnés ici recommandent de conserver les biscuits dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et au sec ; vérifiez les indications sur votre paquet.
Oui, ces ingrédients peuvent être présents dans les biscuits au chocolat noir. Vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour, y compris les éventuels avertissements « peut contenir ». Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées.
Non, le terme « noir » ne donne pas ces informations nutritionnelles. Comparez les sucres et les acides gras saturés indiqués pour 100 g ; consultez les valeurs par portion si vous souhaitez savoir à quoi correspond la portion indiquée.
