Choisissez des portions individuelles si vous distribuez quelques biscuits à la fois tout au long de la journée et souhaitez garder le reste fermé. Un paquet contenant davantage de biscuits convient si vous gérez vous-même la distribution et comptez utiliser rapidement le paquet entamé. Dans les deux cas, comparez le nombre de biscuits et de sachets, les informations sur les allergènes et les consignes de conservation. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent également être disponibles lorsque vous proposez des biscuits en vrac à vos clients.
Si vous offrez quelques biscuits à la fois à vos visiteurs ou à votre personnel, les petits sachets méritent d’être envisagés : le reste du stock peut rester fermé. Pour ses speculoos au chocolat, Lotus Bakeries Nederland indique un conditionnement de sept sachets de trois pièces chacun.
Si vous souhaitez déterminer à l’avance combien de biscuits ouvrir pour un groupe ou un service, vérifiez à la fois le nombre de pièces et la répartition dans le paquet. ALDI Nederland indique, par exemple, que ses biscuits au chocolat Biscotto sont au nombre de vingt et emballés par deux.
Si vous sortez les biscuits de leur emballage avant de les vendre, gardez à disposition les informations sur les allergènes correspondant exactement à la variété proposée. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que ces informations doivent également être communiquées aux consommateurs pour les denrées alimentaires vendues en vrac.
Commencez par déterminer si vous préférez ouvrir plusieurs petits sachets au fil de la journée ou gérer vous-même un stock plus important. Vérifiez ensuite combien de distributions le paquet permet et quelles informations sur le produit vous devez pouvoir communiquer à vos clients.
À privilégier : si vous servez de petits groupes à différents moments de la journée et souhaitez garder le reste des biscuits fermé.
À prendre en compte : les sachets individuels peuvent entraîner une plus grande quantité d’emballages.
À privilégier : si vous gérez vous-même la distribution et pensez utiliser rapidement le paquet entamé.
À prendre en compte : après ouverture, conservez les biscuits restants en suivant les consignes figurant sur l’emballage.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Répartition en portions | Comptez le nombre de sachets et de biscuits par sachet. Pour ses speculoos au chocolat, Lotus Bakeries Nederland indique sept sachets de trois pièces chacun. | Si je distribue de petites quantités tout au long de la journée, je ne veux pas avoir à ouvrir tout le stock à chaque fois. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à la gestion des portions. |
| Nombre de biscuits | Comparez le nombre de pièces et la répartition dans l’emballage. ALDI Nederland indique que ses biscuits au chocolat Biscotto sont au nombre de vingt et emballés par deux. | Pour un groupe, je veux savoir combien de biscuits je peux réellement distribuer avant de devoir ouvrir un nouveau paquet. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est surtout la taille du stock qui compte. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette de la variété exacte. Si vous vendez les biscuits en vrac, veillez à ce que les clients puissent obtenir les informations sur les allergènes avant l’achat, comme le précise l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. | Si je propose des biscuits à l’unité, je dois pouvoir répondre aux questions des clients sur les allergènes. Pour environ 30 % des consommateurs, ces informations sont le premier critère de décision. |
Le poids ne vous indique pas combien de fois vous pourrez distribuer des biscuits. Lotus Bakeries Nederland indique sept sachets de trois pièces, tandis qu’ALDI Nederland précise que ses biscuits au chocolat Biscotto sont au nombre de vingt et emballés par deux.
Pour planifier vos distributions, comptez à la fois les biscuits et les portions que vous pouvez ouvrir séparément.
Lorsque vous vendez des biscuits en vrac, les clients doivent pouvoir obtenir les informations sur les allergènes. Garder un emballage derrière le stand ne leur indique pas comment accéder à ces informations.
Gardez à portée de main les informations correspondant à la variété proposée et indiquez clairement aux clients comment les demander avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les obligations d’information applicables aux denrées alimentaires vendues en vrac.
Les ingrédients et les allergènes dépendent d’une variété précise. Un autre biscuit de la même marque ne remplace donc pas les informations relatives au produit que vous distribuez.
Avant de servir les biscuits, vérifiez les informations sur les ingrédients et les allergènes indiquées sur l’emballage reçu.
Pour les Verkade Chocorondjes, Albert Heijn recommande de bien refermer le paquet après ouverture et de conserver les biscuits dans un endroit frais et sec. Pour ses Chocolade Biscuits Puur, Jumbo conseille de bien refermer l’emballage et de consommer les biscuits restants dans les jours qui suivent.
N’ouvrez que la quantité dont vous aurez besoin prochainement et suivez les consignes figurant sur l’emballage concerné pour le reste.
Un stock entamé qui reste ouvert plus longtemps nécessite également un endroit adapté et fermé pour le conserver pendant la distribution.
Des biscuits au chocolat pour ceux qui souhaitent comparer leur composition, en plus de leur conditionnement.
Des speculoos au chocolat dans un format adapté aux petites distributions.
Enseigne proposant notamment des informations sur les biscuits au chocolat Verkade.
Une marque de distributeur proposant un paquet compact de biscuits au chocolat.
Une marque de distributeur qui propose notamment un paquet compact de biscuits au chocolat.
Une marque de distributeur proposant différents formats pour planifier la distribution.
Ces biscuits au chocolat et bâtonnets biscuités peuvent vous aider à planifier les distributions sur votre stand. Pour chaque paquet, vérifiez combien de biscuits vous devez ouvrir en même temps : le poids seul ne permet pas de savoir comment le contenu est réparti.
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Pour de petites distributions, vérifiez combien de portions vous pouvez ouvrir séparément dans ce paquet de 150 g.
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Pour distribuer des bâtonnets biscuités au chocolat, vérifiez la répartition du contenu de ce paquet de 47 g avant de planifier le nombre de services.
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Ce paquet de 75 g est une option si vous souhaitez distribuer des bâtonnets biscuités. Si vous préférez n’ouvrir qu’une petite quantité à la fois, vérifiez la répartition du contenu dans le paquet.
Les petits sachets conviennent si vous souhaitez ouvrir de petites quantités à différents moments de la journée et garder le reste fermé. Si vous gérez vous-même un bac de distribution et utilisez rapidement les biscuits, un paquet contenant davantage de pièces peut être plus pratique. Dans les deux cas, vérifiez la répartition dans l’emballage.
Oui. Si, en tant que professionnel, vous proposez des biscuits en vrac à des consommateurs, les informations sur les allergènes doivent être à leur disposition. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que ces informations doivent être communiquées pour les denrées vendues en vrac par un autre moyen que l’emballage d’origine. Veillez à ce que les clients puissent les obtenir avant l’achat.
Non, vérifiez les informations de la variété exacte que vous proposez. Les ingrédients et les mentions relatives aux allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre, même au sein d’une même marque.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage concerné et refermez soigneusement le paquet après utilisation. Pour les Verkade Chocorondjes, Albert Heijn recommande de les conserver dans un endroit frais et sec après ouverture ; pour les Chocolade Biscuits Puur, Jumbo conseille de consommer les biscuits restants dans les jours qui suivent.
