Pour une courte pause-café, choisissez un emballage dont vous pouvez compter les portions à distribuer. Si vous préférez disposer les biscuits sur des plateaux, un plus grand format peut être plus adapté. Vérifiez ensuite le nombre de biscuits, le poids ainsi que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la référence exacte. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) indique que les informations sur les allergènes doivent également être accessibles aux convives lorsque les produits sont présentés sans emballage.
Vous souhaitez distribuer les biscuits rapidement, sans avoir à les portionner sur place. Jumbo propose, par exemple, des formats de 5 × 2 et de 3 × 6 pièces. Vérifiez combien d’unités emballées individuellement cela représente pour votre organisation.
Vous avez besoin de suffisamment de biscuits pour tous les participants. Comparez donc le poids net et le nombre de pièces ou de portions emballées séparément : le poids seul ne vous indique pas combien d’unités vous pourrez distribuer.
Vous souhaitez pouvoir indiquer aux convives quels allergènes contiennent les biscuits choisis. Selon la NVWA, ces informations figurent sur l’étiquette des produits préemballés. Si les produits sont présentés sans emballage, vous devez informer les convives d’une autre manière.
Commencez par déterminer si les convives prendront une portion emballée individuellement ou si vous disposerez vous-même les biscuits sur des plateaux. Comparez ensuite les quantités et vérifiez les informations de la référence exacte que vous comptez servir.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions faciles à compter | Vérifiez le nombre de pièces et le nombre de biscuits dans chaque portion emballée individuellement. | Pour une courte pause, je veux pouvoir distribuer les biscuits rapidement, sans avoir à les répartir sur place. Environ 31 % des consommateurs indiquent que des portions faciles à compter sont leur première priorité. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez les ingrédients, les allergènes indiqués et les avertissements concernant la référence exacte. | Si les convives posent des questions sur les allergènes, je veux disposer d’informations sur les biscuits réellement servis. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Quantité | Comparez le poids net au nombre de biscuits ou de portions emballées séparément. | Pour un grand groupe, je dois pouvoir déterminer combien de paquets fourniront assez de biscuits. Pour environ 25 % des consommateurs, prévoir la quantité est le principal enjeu. |
| Présentation et conservation | Lisez les conseils de conservation et la date de durabilité minimale ; prévoyez ce que vous ferez des paquets ouverts. | Lorsque je dispose les biscuits sur des plateaux, je veux aussi savoir quoi faire d’un paquet ouvert après la pause. Environ 19 % des consommateurs privilégient la présentation et la conservation. |
Une indication comme 5 × 2 ou 3 × 6 décrit le format, mais ne signifie pas que chaque biscuit est emballé séparément. Cette différence détermine ce que les convives peuvent emporter sans que vous ayez à préparer les portions vous-même.
Vérifiez le nombre d’unités emballées séparément et organisez la distribution en fonction de ce nombre.
Deux paquets de poids différents ne fournissent pas forcément un nombre comparable de portions à distribuer.
Avant de calculer le nombre de paquets nécessaires, notez le poids net ainsi que le nombre de biscuits et de portions emballées séparément.
Les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’une référence à l’autre. Pour ses biscuits au chocolat, Albert Heijn indique notamment la présence d’œufs, de lait, de céréales contenant du gluten et de soja ; ces informations ne s’appliquent pas à une autre saveur ou à un autre emballage.
Vérifiez l’étiquette de chaque produit exact que vous servez et tenez les informations sur les allergènes à la disposition des convives.
Un article peut être indisponible au moment de l’achat, et un autre format peut fournir un nombre différent de portions.
Vérifiez la disponibilité avant de commander. Si vous choisissez un produit de remplacement, recalculez le nombre de pièces et de portions emballées séparément, et vérifiez les allergènes.
Pour un format facile à compter et à distribuer, Jumbo propose les Verkade Lange Nekken au chocolat au lait en lot de 5 × 2 pièces.
Jumbo propose les Lotus Biscoff Speculoos Chocolade en 3 paquets de 6 pièces.
La fiche des AH Koekjes met chocolade fournit des informations pour évaluer une référence précise.
Dans sa catégorie de biscuits au chocolat, Jumbo propose des paquets de différents poids, notamment 125 g, 200 g, 225 g et 300 g.
ALDI présente les biscuits au chocolat Biscotto en paquet de 20 pièces, pour un poids de 250 g, emballés par deux.
Lidl propose notamment des biscuits en édition limitée sous la marque Sondey, disponibles en magasin.
Ces produits Joybuy conviennent à une pause lors d’une conférence où vous souhaitez proposer des biscuits au chocolat. Appuyez-vous sur le nombre de pièces ou le poids indiqué, puis vérifiez avant l’achat combien de portions emballées individuellement vous pourrez réellement préparer.
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Pour une pause pendant laquelle vous souhaitez compter les biscuits à l’avance. Le nom du produit indique 10 pièces ; vérifiez le nombre de portions emballées individuellement que vous pouvez distribuer et consultez les informations à jour sur les allergènes.
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Pour proposer des biscuits au chocolat au lait pendant la pause-café. Le paquet indique 150 g ; vérifiez également le nombre de portions à distribuer et les allergènes mentionnés sur l’emballage.
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Pour une pause-café où vous envisagez de proposer des biscuits à la saveur de chocolat noir. Le paquet indique 70 g ; vérifiez le nombre de biscuits et les allergènes avant de déterminer la quantité nécessaire.
Multipliez le nombre de participants par le nombre de biscuits que vous souhaitez proposer à chacun, puis divisez le résultat par le nombre de pièces indiqué par paquet. Arrondissez au nombre supérieur pour obtenir le nombre de paquets nécessaires. Si les convives doivent emporter eux-mêmes les biscuits, vérifiez séparément le nombre de portions emballées individuellement dans chaque paquet.
Oui. Selon la NVWA, lorsque les produits sont présentés sans emballage, le vendeur doit informer les convives d’une autre manière de la présence d’allergènes. Conservez donc les informations correspondant exactement aux biscuits disposés sur les plateaux.
Utilisez la fiche produit pour comparer les différentes références, mais vérifiez l’emballage du produit exact avant de le servir. Albert Heijn indique que les informations sur les ingrédients et les allergènes des produits peuvent évoluer.
Suivez les conseils de conservation et la date de durabilité minimale indiqués sur l’emballage exact. Vérifiez également si vous pouvez refermer un paquet entamé lorsque vous décidez à l’avance combien de biscuits disposer sur les plateaux.
