Pour accompagner le café en chambre, choisissez un biscuit au chocolat dont l’emballage individuel correspond au nombre de biscuits que vous souhaitez proposer à chaque client. Un lot contenant des sachets de deux biscuits convient si vous prévoyez de les distribuer par deux. Si vous souhaitez proposer un biscuit par personne, vérifiez que la variante au chocolat choisie est bien emballée individuellement. Comparez ensuite le nombre de portions disponibles par paquet et vérifiez les allergènes ainsi que la date de durabilité avant de les distribuer.
Si vous réapprovisionnez les chambres ou les espaces café, vous devez savoir combien de biscuits contient chaque emballage individuel et à quelle vitesse il peut être distribué. Pour sa gamme destinée aux professionnels, Lotus Bakeries Nederland propose notamment des biscuits Biscoff Speculoos emballés au format 300 × 1. Cela ne renseigne pas sur le conditionnement d’une variante au chocolat.
Lorsque vous approvisionnez plusieurs chambres, il est important de savoir combien de portions prévues pour les clients contient un paquet. ALDI indique que ses biscuits au chocolat Biscotto sont proposés par 20, emballés par deux. Jumbo propose également des biscuits au chocolat en paquets de 9 pièces.
Si vous proposez des biscuits à vos clients, vous devez pouvoir consulter les informations sur les allergènes du produit exact, même si l’emballage extérieur n’est pas dans la chambre. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes des produits préemballés doivent figurer sur l’étiquette.
Commencez par déterminer si vous souhaitez proposer un biscuit ou un sachet de deux biscuits par client. Vérifiez ensuite le conditionnement individuel, le nombre de portions par paquet et les informations sur le biscuit au chocolat choisi.
| Critère | Vérifications à effectuer à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Distribution individuelle | Vérifiez le nombre de biscuits par emballage individuel et assurez-vous que celui-ci est bien fermé. Ne déduisez pas la présence de sachets individuels de la seule mention « 7 × 3 pièces ». | Si vous souhaitez déposer un biscuit emballé individuellement dans chaque chambre, le conditionnement doit le permettre. Pour environ 42 % des consommateurs, la distribution individuelle est une priorité. |
| Portions par paquet | Comparez le nombre total de biscuits au nombre de biscuits par emballage individuel et à la quantité prévue par chambre. | Lorsque vous préparez plusieurs chambres, vous devez pouvoir déterminer combien de portions destinées aux clients contient un paquet. Pour environ 33 % des consommateurs, la planification des portions est prioritaire. |
| Allergènes et durée de conservation | À la réception, lisez l’étiquette de la variante exacte pour vérifier les ingrédients, les allergènes, les traces éventuelles et la date de durabilité. | Si des clients vous demandent des informations sur les ingrédients, vous devez pouvoir les renseigner sur le biscuit qui se trouve effectivement dans leur chambre. Pour environ 25 % des consommateurs, ces informations sur le produit sont la préoccupation principale. |
Une mention comme « 7 × 3 pièces » indique le nombre de biscuits, mais ne confirme pas leur conditionnement à l’intérieur du paquet. Cette différence détermine si vous pouvez déposer un biscuit emballé individuellement sans manipulation supplémentaire.
Avant de passer commande, vérifiez la description ou une photo du conditionnement intérieur. Si nécessaire, renseignez-vous sur le nombre de biscuits contenus dans chaque sachet.
Les ingrédients et les avertissements peuvent varier d’une variante au chocolat à l’autre. Un aperçu des informations à l’échelle de la marque ne remplace donc pas l’étiquette du biscuit que vous distribuez.
Notez les informations sur les allergènes pour chaque produit exact à partir de l’emballage reçu, puis mettez-les à jour si l’emballage change.
ALDI indique que les biscuits au chocolat Biscotto sont vendus par 20 et emballés par deux. Si vous distribuez un sachet entier à chaque fois, vous obtenez dix portions par chambre, et non vingt.
Déterminez le nombre de biscuits que vous souhaitez proposer dans chaque chambre, puis calculez combien de chambres un paquet peut approvisionner.
Si les clients ne voient que les biscuits, ils ne pourront peut-être pas consulter eux-mêmes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage extérieur.
Conservez l’emballage à jour ou les informations sur le produit avec le stock, et veillez à ce que le personnel puisse indiquer aux clients où trouver les renseignements nécessaires.
Ces marques proposent différents types de biscuits et de conditionnements. Vérifiez toujours que le format indiqué correspond bien à la variante au chocolat souhaitée.
Lotus Bakeries Nederland indique plusieurs formats grand public d’Original Speculoos : 20 × 2, 10 × 2 et 8 × 2 pièces. La marque propose également un format destiné aux professionnels pour les biscuits Biscoff Speculoos.
Verkade décrit les Chocorondjes Melkchocolade comme des biscuits fourrés à la crème au lait et enrobés de chocolat au lait.
Jumbo propose notamment des biscuits au chocolat au lait et des biscuits au chocolat noir, vendus par 9 et pesant 125 g chacun.
ALDI décrit les biscuits au chocolat Biscotto comme un paquet de 20 pièces pesant 250 g, avec des biscuits emballés par deux.
Cette sélection comprend des biscuits au chocolat au lait que vous pouvez envisager de proposer avec le café en chambre. Choisissez un conditionnement intérieur adapté au nombre de biscuits que vous souhaitez distribuer.
Aucune image disponible
Un biscuit au chocolat au lait à envisager pour accompagner le café en chambre. Le paquet contient 150 g. Avant de le distribuer, vérifiez le nombre de biscuits par emballage intérieur et consultez l’étiquette à jour pour les allergènes et la date de durabilité.
Le nombre de pièces ne suffit pas à le déterminer : « 7 × 3 pièces » ne confirme pas que chaque biscuit est emballé individuellement. Vérifiez le conditionnement intérieur de la variante exacte au chocolat avant de la choisir pour une distribution à l’unité.
Divisez le nombre de biscuits contenus dans le paquet par le nombre que vous souhaitez proposer dans chaque chambre, en tenant compte du conditionnement intérieur. Par exemple, ALDI indique que les 20 biscuits au chocolat Biscotto sont emballés par deux : si vous distribuez un emballage intérieur complet, vous obtenez dix portions par chambre.
Utilisez la description de la boutique en ligne pour effectuer un premier choix, mais vérifiez l’emballage reçu avant de distribuer le produit. Albert Heijn signale que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer et recommande donc de lire l’étiquette.
Veillez à ce que les clients puissent obtenir les informations sur le biscuit qui leur est effectivement proposé avant de le manger. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette. Conservez donc l’emballage à jour ou les informations produit correspondantes avec le stock.
