Pour un buffet de mariage, commencez par choisir la façon dont les invités se serviront en biscuits au chocolat : dans un plat que vous remplirez vous-même ou en petites portions en libre-service. Comparez ensuite le poids net et le nombre de biscuits par paquet. Pour le buffet, conservez les emballages à jour afin de pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes de chaque produit.
Si vous remplissez vous-même les plats, comparez le poids net et le nombre de biscuits. ALDI indique par exemple que les Biscotto Sprenkeltjes pèsent 400 g et contiennent environ 30 biscuits ; Jumbo indique 12 portions pour ses Chocolate Cookies de 225 g. Le poids et le nombre de portions répondent donc à des besoins de planification différents.
Les petits emballages individuels peuvent faciliter la mise en place et le réapprovisionnement. Lotus Bakeries Nederland propose un Mega Pack de 20 sachets de 2 biscuits pour les Biscoff Original, ainsi qu’une variante au chocolat en sachets de 3 biscuits, au nombre de 7. Vérifiez la variante choisie : les Original ne sont pas la même référence que les biscuits au chocolat.
Les ingrédients et les allergènes varient d’un biscuit à l’autre. Gardez donc l’étiquette de chaque produit exact à disposition. De plus, si le buffet est proposé par un traiteur professionnel, celui-ci est tenu d’informer les consommateurs sur les allergènes présents, indique l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Commencez par déterminer si vous souhaitez remplir vous-même les plats ou disposer de petites portions prêtes à servir. Calculez ensuite le nombre de biscuits que contient chaque paquet concerné et vérifiez les étiquettes de toutes les variétés proposées.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Prévoir suffisamment de biscuits | Comparez le poids net de chaque paquet ou lot au nombre de pièces ou de portions indiqué. | Si vous remplissez les plats tout au long de la fête, vous voudrez savoir combien de biscuits vous pouvez servir. Pour environ 40 % des consommateurs, la quantité suffisante est une priorité. |
| Libre-service | Vérifiez la présence de sachets individuels et le nombre de biscuits par portion. | Si les invités se servent eux-mêmes, vous voudrez pouvoir préparer les portions à l’avance sans devoir distribuer les biscuits un à un. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette facilité de service. |
| Allergènes | Lisez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces sur l’étiquette à jour de chaque produit. | Si plusieurs variétés sont proposées, vous voudrez pouvoir montrer aux invités les informations sur les biscuits qu’ils choisissent. Pour environ 30 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
Les ingrédients et les mentions de traces concernent un produit précis. Les informations sur une variété au chocolat Lotus ne sont, par exemple, pas interchangeables avec celles des Jumbo Chocolate Cookies.
Conservez l’emballage à jour de chaque variété et vérifiez-y les allergènes présents ainsi que les éventuelles mentions de traces.
Un lot peut être composé de plusieurs paquets individuels, tandis qu’un autre produit est vendu dans un seul grand emballage. Trois paquets, 20 biscuits et 400 g ne correspondent pas à la même quantité de portions à servir.
Pour chaque option, notez le poids net total et, lorsque l’information est indiquée, le nombre de biscuits ou de portions avant de déterminer la quantité nécessaire pour le buffet.
Les conseils de conservation varient selon les produits. Jumbo recommande de bien refermer ses Chocolate Cookies après ouverture ; Albert Heijn conseille de conserver ses AH Koekjes met chocolade dans une boîte hermétique.
Ne sortez qu’une partie des biscuits à la fois, réapprovisionnez les plats avec des paquets fermés et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’étiquette.
Albert Heijn précise que les informations sur les produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer. C’est important si vous préparez à l’avance des informations pour vos invités.
Consultez la page produit pour faire votre choix, mais reprenez les informations figurant sur les emballages que vous avez réellement achetés pour le buffet.
Ces marques proposent différentes variétés de biscuits au chocolat et différents formats. Comparez toujours la variété et l’emballage précis, et pas seulement le nom de la marque.
Verkade propose notamment les Nizza Kokos Melkchocolade et des variétés Chocolate Chip. Albert Heijn vend également les Nizza en lot de 3 paquets.
Lotus Bakeries Nederland propose les Biscoff Original en Mega Pack de 20 sachets de 2 biscuits et les Biscoff au chocolat en 7 sachets de 3 biscuits.
La gamme comprend notamment les AH Koekjes met chocolade en paquet de 150 g et un assortiment de biscuits au chocolat.
Jumbo propose notamment des biscuits au chocolat de 300 g et des Chocolate Cookies aux éclats de chocolat noir de 225 g.
ALDI propose les Biscotto Sprenkeltjes de 400 g, soit environ 30 biscuits, et les Biscotto Chocoladekoekjes de 250 g, contenant 20 biscuits.
Lidl propose les Chocobiscuits de 125 g : des biscuits au beurre recouverts de chocolat, disponibles en version au lait ou noir.
Ces paquets peuvent compléter un assortiment de biscuits au chocolat pour votre buffet. Comparez leur poids au nombre de biscuits que vous souhaitez proposer et vérifiez sur l’étiquette le conditionnement de la variété choisie.
Image indisponible
Ce paquet peut vous convenir si vous souhaitez proposer de petites quantités de biscuits au chocolat au lait. Son poids net est de 150 g ; vérifiez le nombre de portions par paquet avant de prévoir les quantités nécessaires pour le buffet.
Avant le buffet, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage à jour.
Image indisponible
Cette variété à la noix de coco apporte une touche différente à votre assortiment. Le paquet contient 177 g ; vérifiez le nombre de paquets nécessaires pour obtenir la quantité de biscuits souhaitée.
Avant de communiquer des informations sur les ingrédients et les allergènes aux invités, vérifiez l’étiquette à jour.
Image indisponible
Ce paquet de biscuits à l’avoine et au chocolat au lait peut convenir si vous souhaitez proposer plusieurs variétés de biscuits au chocolat. Le poids net est de 150 g ; pour planifier votre buffet, vérifiez le nombre de biscuits indiqué sur l’emballage.
Ne déduisez pas de l’intitulé du produit qu’il convient à un régime ou à une allergie. Pour le savoir, fiez-vous uniquement aux informations à jour figurant sur l’emballage de cette variété.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels qui proposent des denrées alimentaires aux consommateurs doivent pouvoir les informer sur les allergènes présents. Pour les produits préemballés, ces informations figurent sur l’étiquette. Pour les produits non emballés, elles peuvent être communiquées par écrit ou oralement, à condition que les invités sachent clairement qu’ils peuvent les demander.
Vérifiez les allergènes de chaque produit précis, y compris les éventuelles mentions de traces. Les exemples cités diffèrent : la variété au chocolat de Lotus mentionne notamment le blé, les produits laitiers et le soja, tandis que Jumbo signale la présence de gluten et de blé dans ses Chocolate Cookies et avertit que d’autres allergènes peuvent également être présents. Pour renseigner vos invités, utilisez l’étiquette à jour de l’emballage acheté.
Suivez les conseils de conservation du produit concerné et refermez les paquets entre deux réapprovisionnements. Jumbo recommande de bien refermer ses Chocolate Cookies après ouverture et de consommer les biscuits restants dans les jours qui suivent ; Albert Heijn conseille de conserver les AH Koekjes met chocolade dans une boîte hermétique après ouverture.
