Vous surveillez votre consommation de sucre
Vous cherchez un biscuit à déguster avec les beignets et accordez plus d’importance à sa teneur en sucre qu’au chocolat. Vérifiez les informations nutritionnelles du produit choisi.
Quel biscuit choisir selon vos besoins ?
Vous aimez les biscuits au chocolat
Vous voulez avant tout un biscuit au chocolat, puis vous vérifiez si sa teneur en sucres vous convient. La présence du mot « chocolat » dans le nom du produit ne signifie pas qu’il affiche une allégation de réduction du sucre.
Vous préparez vos beignets maison et gardez la pâte à part
Vous suivez une recette pour préparer vos beignets et souhaitez servir des biscuits à côté, plutôt que de les incorporer à la pâte sans recette adaptée. La recette classique de beignets hollandais d’Albert Heijn Allerhande n’utilise pas de biscuits dans la pâte.
Quels critères prendre en compte ?
Pour choisir un biscuit à servir avec des beignets hollandais faits maison, déterminez ce qui compte le plus pour vous : la teneur en sucre, l’association du chocolat et d’un biscuit, ou le respect de votre recette de pâte.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation sur le sucre et teneur en sucre | Lisez attentivement l’allégation et la ligne « dont sucres » pour 100 g ; vérifiez également les ingrédients. | Si vous souhaitez surveiller votre consommation de sucre, ne vous fiez pas uniquement à la face avant de l’emballage. Pour environ 38 % des consommateurs, la teneur en sucre est le critère le plus important. |
| Chocolat et type de biscuit | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un biscuit et consultez les ingrédients pour savoir ce qu’ils indiquent sur le chocolat. | Vous cherchez un biscuit au chocolat, pas un gâteau moelleux à la place d’un biscuit. Cette association est décisive pour environ 37 % des consommateurs. |
| Utilisation en pâtisserie | Pour préparer la pâte, suivez une recette adaptée de beignets hollandais ; considérez le biscuit comme un produit à part. | Si vous préparez vos beignets maison, vous ne souhaitez pas utiliser n’importe quel biscuit prêt à consommer comme ingrédient de la pâte. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette distinction. |
Erreurs fréquentes avec les biscuits et la pâte
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Confondre chocolat et faible teneur en sucre
Un biscuit au chocolat peut tout de même contenir beaucoup de sucres. Selon Lotus Bakeries Nederland, les Lotus Biscoff au chocolat contiennent 39,60 g de sucres pour 100 g.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g avant de choisir en fonction du goût chocolaté ou du nom du produit.
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Interpréter « sans sucres ajoutés » comme « sans sucres »
Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Albert Heijn Allerhande indique que les biscuits aux dattes sans sucres ajoutés contiennent 6 g de sucres par portion.
En plus de l’allégation, lisez la liste des ingrédients et vérifiez la quantité « dont sucres » dans les informations nutritionnelles.
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Choisir un produit contenant des polyols sans tenir compte de la portion
Les Mini Cakes Céréal aux pépites de chocolat, présentés par Jumbo, contiennent des maltitols et affichent 33 g de polyols pour 100 g. Le Voedingscentrum signale que la consommation excessive de polyols peut avoir un effet laxatif.
Vérifiez les ingrédients, la taille de la portion et les éventuels avertissements sur l’emballage. Ces mini-cakes sont par ailleurs des petits gâteaux moelleux, et non des biscuits.
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Incorporer un biscuit à la pâte à beignets sans recette adaptée
La recette classique de beignets hollandais d’Albert Heijn Allerhande repose sur une pâte composée notamment de farine et de levure ; elle ne comprend pas de biscuits.
Gardez le biscuit prêt à consommer à part, sauf si vous suivez une recette spécifique adaptée au type de biscuit souhaité.
Quelques marques et gammes pour vous repérer
Verkade
San Francisco Zero peut vous convenir si vous cherchez un biscuit sans sucres ajoutés et que le chocolat n’est pas indispensable.
- Verkade présente San Francisco Zero comme un biscuit sans sucres ajoutés et indique une teneur en sucres de 1,7 g pour 100 g.
- La variante présentée n’est pas un biscuit au chocolat. Au moment de l’achat, vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles à jour.
Lotus Biscoff
La variante Biscoff étudiée est un biscuit spéculoos au chocolat, pour celles et ceux qui recherchent cette association.
- Lotus Bakeries Nederland indique que cette variante contient 22 % de chocolat.
- Les mêmes informations produit indiquent une teneur en sucres de 39,60 g pour 100 g ; cela ne justifie pas une allégation de réduction du sucre.
Céréal
Mini Cakes Stukjes Chocolade est une option si vous cherchez une collation aux pépites de chocolat sans forcément vouloir un biscuit.
- Les informations produit de Jumbo indiquent que ces petits gâteaux moelleux contiennent 0 g de sucres pour 100 g.
- Ce ne sont pas des biscuits ; les informations nutritionnelles mentionnent également des maltitols et 33 g de polyols pour 100 g. Faites attention à la portion et aux indications sur l’emballage.
Un biscuit à servir avec les beignets
Ce biscuit Joybuy correspond à l’idée de servir séparément un biscuit au goût chocolaté avec des beignets hollandais faits maison. Si la réduction du sucre est un critère d’achat pour vous, vérifiez les informations nutritionnelles à jour et le libellé exact de toute allégation sur le sucre.
Image indisponible
quduoduo Chunky Cookies (Dark Chocolate Flavour), 72 g
Pour celles et ceux qui souhaitent servir un biscuit au goût de chocolat noir avec les beignets.
Paquet de 72 g. Vérifiez sur l’emballage actuel la quantité de sucres pour 100 g et le libellé exact de toute allégation sur le sucre.
N’utilisez pas ce biscuit pour remplacer des ingrédients de la pâte à beignets sans recette adaptée.
Foire aux questions
« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il qu’un biscuit ne contient pas de sucres ?
Non, le produit peut tout de même contenir des sucres. Par exemple, Albert Heijn Allerhande indique que les biscuits aux dattes sans sucres ajoutés contiennent 6 g de sucres par portion. Pensez donc à consulter également la ligne « dont sucres » dans les informations nutritionnelles.
Une collation contenant 0 g de sucres est-elle forcément un biscuit au chocolat ?
Non, la forme du produit et sa teneur en sucre sont deux choses différentes. Les Mini Cakes Céréal aux pépites de chocolat présentés par Jumbo affichent 0 g de sucres pour 100 g, mais ce sont des petits gâteaux moelleux, et non des biscuits. Ils contiennent également des maltitols et des polyols.
Puis-je incorporer des biscuits au chocolat à la pâte à beignets ?
N’utilisez pas un biscuit au chocolat prêt à consommer pour remplacer des ingrédients de la pâte sans recette adaptée. La recette classique de beignets hollandais d’Albert Heijn Allerhande utilise notamment de la farine et de la levure, mais pas de biscuits. Vous pouvez servir le biscuit à part.
Quelle différence entre « moins de sucre » et « sans sucres ajoutés » ?
Il s’agit de deux allégations nutritionnelles différentes, qui ne vous indiquent pas à elles seules la quantité de sucres contenue dans un biscuit. Vérifiez le libellé exact de l’allégation et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allégations nutritionnelles sont encadrées par la réglementation européenne.