À qui s’adresse cet article ?

Vous recherchez un produit strictement sans sucres

Vous souhaitez choisir un biscuit qui respecte le seuil fixé pour l’allégation « sans sucres ». La mention « sans sucres ajoutés » ne vous suffit pas.

Vous préparez des pâtisseries de Noël et souhaitez éviter les sucres ajoutés

Vous souhaitez préparer vous-même des biscuits sans sucres ajoutés, tout en gardant à l’esprit que des ingrédients comme les dattes contiennent tout de même des sucres.

Vous êtes attentif aux allergènes

Vous vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles traces sur l’emballage du biscuit en forme de canoë ou de l’autre biscuit que vous avez choisi.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous recherchez un biscuit en forme de canoë strictement sans sucres ou si vous souhaitez surtout éviter les sucres ajoutés dans vos pâtisseries de Noël. Vous pourrez ensuite décider si un autre biscuit ou une préparation maison convient à votre projet.

Biscuit en forme de canoë sans sucres, prêt à déguster

À choisir si : vous optez uniquement pour un biscuit en forme de canoë dont les valeurs nutritionnelles confirment l’allégation « sans sucres ».

À prendre en compte : les teneurs en sucres des biscuits en forme de canoë classiques étudiés ne respectent pas ce critère. Leur forme familière ne justifie donc pas de négliger la lecture de l’étiquette.

Un autre biscuit emballé

À envisager si : la forme de canoë n’est pas indispensable et que vous pouvez vérifier sur chaque emballage si le biscuit répond à vos exigences en matière de sucres.

À prendre en compte : un biscuit issu d’une gamme destinée aux personnes attentives à leur consommation de sucres n’est pas un biscuit en forme de canoë. La catégorie, à elle seule, ne confirme pas non plus une allégation nutritionnelle pour une référence précise.

Préparer vos biscuits sans sucres ajoutés

À envisager si : vous souhaitez surtout éviter les sucres ajoutés dans vos pâtisseries de Noël et que vous acceptez une autre forme de biscuit.

À prendre en compte : une recette peut tout de même contenir des sucres. Par exemple, la recette de biscuits aux dattes d’Allerhande indique 6 g de sucres par portion.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Allégation « sans sucres » Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Pour un aliment solide, le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne autorise l’allégation « sans sucres » uniquement si le produit contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Vous tenez à choisir un biscuit en forme de canoë qui respecte réellement le seuil « sans sucres », même si vous devez chercher au-delà des références classiques. Environ 40 % des consommateurs font de ce critère leur priorité.
Sucres ajoutés Pour une recette ou un biscuit emballé, lisez la liste des ingrédients et la teneur totale en sucres indiquée dans les informations nutritionnelles. Selon le Centre néerlandais de nutrition, « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucres ». Pour vos pâtisseries de Noël, vous souhaitez éviter les sucres ajoutés, mais vous n’avez pas nécessairement besoin de préparer un biscuit en forme de canoë sans sucres. C’est le critère principal d’environ 30 % des consommateurs.
Allergènes Vérifiez les allergènes de la référence concernée et les avertissements concernant d’éventuelles traces sur son emballage actuel. Même si un biscuit correspond à vos attentes en matière de sucres, vous devez savoir quels ingrédients et allergènes il contient. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification.
Forme et type de produit Vérifiez si vous choisissez un biscuit en forme de canoë, un autre biscuit emballé ou une recette à préparer chez vous, puis examinez les informations nutritionnelles du produit concerné. Pour les fêtes de Noël, vous souhaitez avant tout pouvoir choisir un biscuit en forme de canoë ou un biscuit similaire, dans la mesure où vos autres critères le permettent. Cette préférence est prioritaire pour environ 10 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucres »

    Un biscuit contenant, par exemple, des dattes peut contenir des sucres même si aucun sucre n’a été ajouté. Le Centre néerlandais de nutrition distingue ces deux mentions.

    Si vous exigez un produit « sans sucres », vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage et comparez la valeur au seuil de 0,5 g pour 100 g.

  • Se fier à un seul ingrédient ou à une gamme de magasin

    Jumbo indique que ses biscuits « Kano's met Roomboter » contiennent des sorbitols comme stabilisant, mais aussi 36,8 g de sucres pour 100 g. Un ingrédient ne suffit donc pas à connaître la teneur totale en sucres.

    Lisez les valeurs nutritionnelles de la référence précise au lieu de déduire qu’un produit est sans sucres à partir d’un ingrédient ou du nom d’une gamme.

  • Choisir une garniture pâtissière ou une décoration sans vérifier les allergènes

    Les informations sur les biscuits en forme de canoë étudiés de Jumbo, PLUS et Aviateur mentionnent différents allergènes ou d’éventuelles traces, notamment de blé, de lait, de soja, d’œuf ou d’amande selon les références.

    Vérifiez les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements concernant les traces sur l’emballage de la référence exacte que vous achetez.

  • Se fier à une fiche produit consultée précédemment

    La liste des ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent changer. C’est particulièrement important si votre choix dépend d’une teneur précise en sucres ou de la présence d’un allergène.

    Au moment de l’achat ou de la livraison, vérifiez à nouveau l’emballage avant de consommer le biscuit.

Quelques marques à connaître

Les exemples ci-dessous concernent des gammes précises, et non l’ensemble des biscuits de ces marques. Avant de faire votre choix, vérifiez toujours l’emballage de la référence que vous souhaitez utiliser.

Jumbo

Les biscuits « Kano's met Roomboter » de Jumbo sont des biscuits en forme de canoë fourrés à la pâte d’amande pâtissière, vendus en paquet de 275 g.

  • Jumbo indique les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles de cette référence.
  • Jumbo indique 36,8 g de sucres pour 100 g : cette référence ne respecte pas le seuil « sans sucres ».

PLUS

Les biscuits en forme de canoë au beurre de PLUS sont fourrés à la pâte d’amande pâtissière et décorés d’amandes.

  • PLUS fournit les informations nutritionnelles et les renseignements sur les allergènes de cette référence.
  • Avec 38,9 g de sucres pour 100 g, cette référence ne convient pas à un choix strictement sans sucres.

Aviateur

Aviateur propose des biscuits en forme de canoë fourrés à la pâte d’amande pâtissière. La référence étudiée figure sur une fiche produit de PLUS.

  • Les informations produit de PLUS indiquent la teneur en sucres de la référence étudiée.
  • Avec 37,6 g de sucres pour 100 g, cette référence n’est pas un biscuit en forme de canoë sans sucres.

Verkade

Verkade présente San Francisco Zero comme un biscuit sans sucres ajoutés, et non comme un biscuit en forme de canoë.

  • C’est un autre type de biscuit à envisager si la forme de canoë ne vous est pas indispensable.
  • La mention « sans sucres ajoutés » ne garantit pas qu’un biscuit soit sans sucres ; vérifiez les informations nutritionnelles à jour.

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Questions fréquentes

Quand un biscuit peut-il être qualifié de « sans sucres » ?

Selon le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne, un biscuit solide ne peut être qualifié de « sans sucres » que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Pour le vérifier, consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g dans les informations nutritionnelles.

Les biscuits en forme de canoë classiques étudiés sont-ils sans sucres ?

Non, les références étudiées ne respectent pas le seuil maximal de 0,5 g de sucres pour 100 g. Jumbo indique 36,8 g pour 100 g pour ses biscuits « Kano's met Roomboter », PLUS indique 38,9 g pour 100 g pour ses biscuits en forme de canoë au beurre et la fiche produit de PLUS indique 37,6 g pour 100 g pour les biscuits en forme de canoë Aviateur.

Un biscuit sans sucres ajoutés est-il aussi sans sucres ?

Non, un biscuit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Le Centre néerlandais de nutrition fait cette distinction. Par exemple, la recette de biscuits aux dattes d’Allerhande indique 6 g de sucres par portion. Pour vérifier l’allégation « sans sucres », vous devez examiner la teneur pour 100 g.

Quels allergènes faut-il vérifier pour les biscuits en forme de canoë ?

Vérifiez toujours les allergènes et les éventuelles traces sur l’emballage du biscuit exact que vous achetez. Pour les références étudiées de Jumbo, PLUS et Aviateur, les informations produit mentionnent notamment du blé, du lait, du soja, de l’œuf ou de l’amande selon le produit ; la composition varie d’une référence à l’autre.

Comment conserver les biscuits en forme de canoë jusqu’aux fêtes de Noël ?

Suivez les consignes de conservation et respectez la date indiquée sur l’emballage de vos biscuits. Les fiches produit étudiées de Jumbo, PLUS et Aviateur recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec, mais vérifiez les instructions correspondant à votre référence.