Si vous souhaitez surtout un biscuit en forme de canoë à la pâte sablée au beurre et à la pâte d’amande, les versions d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS sont des choix classiques : ces enseignes indiquent entre 36,8 et 39 g de sucres pour 100 g. Verkade présente San Francisco Zero comme un biscuit sans sucres ajoutés, mais il n’a ni la forme d’un canoë ni de garniture à la pâte d’amande. En le préparant vous-même, vous pouvez modifier la recette, mais le résultat ne sera pas pour autant identique à un biscuit classique en forme de canoë.
Si vous souhaitez réduire les sucres ajoutés, regardez également la quantité totale de sucres pour 100 g. Un biscuit sans sucres ajoutés est un produit différent d’un biscuit en forme de canoë garni de pâte d’amande.
Si vous recherchez plutôt une pâte sablée au beurre garnie de pâte d’amande pour accompagner le café ou pour une occasion spéciale, la garniture peut compter davantage que la réduction du sucre. Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent entre 36,8 et 39 g de sucres pour 100 g pour leurs biscuits classiques en forme de canoë.
Si vous devez éviter certains allergènes ou surveiller votre consommation de glucides, consultez les informations relatives à la version choisie. La mention « sans sucres ajoutés » ne vous indique pas la quantité de glucides contenue dans une portion.
À choisir si : la pâte sablée au beurre et la garniture à la pâte d’amande sont vos critères prioritaires.
À prendre en compte : Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent entre 36,8 et 39 g de sucres pour 100 g pour leurs biscuits en forme de canoë.
À choisir si : éviter les sucres ajoutés compte davantage pour vous qu’un biscuit en forme de canoë garni de pâte d’amande.
À prendre en compte : Verkade San Francisco Zero est un biscuit, pas un biscuit garni en forme de canoë ; selon Verkade, il contient des maltitols.
À choisir si : vous souhaitez conserver la forme de canoë et décider vous-même de la quantité de sucre ajoutée à la pâte et à la garniture.
À prendre en compte : la recette traditionnelle de Weekend Bakery contient du sucre dans la pâte, ainsi que de l’amande et du sucre dans la garniture ; les modifications peuvent changer le résultat de la cuisson.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres | Comparez la quantité totale de sucres pour 100 g et, si une allégation relative au sucre figure sur l’emballage, lisez aussi la liste des ingrédients. | Si je veux limiter les sucres ajoutés, je veux savoir quelle quantité de sucres le produit contient au total, même si l’emballage indique « sans sucres ajoutés ». Pour environ 42 % des consommateurs, ce critère lié au sucre est déterminant. |
| Forme et garniture | Vérifiez s’il s’agit bien d’un biscuit en forme de canoë garni de pâte d’amande ou d’un biscuit sans garniture. | Pour l’occasion que je prépare, je veux retrouver le biscuit reconnaissable en forme de canoë, garni de pâte d’amande, et pas seulement un biscuit à déguster avec le café. Ce type de produit est une priorité pour environ 33 % des consommateurs. |
| Allergènes et portions | Lisez la déclaration relative aux allergènes et, si les glucides comptent dans votre choix, les valeurs nutritionnelles par portion. | Je veux pouvoir vérifier si cette version répond à mes restrictions alimentaires et connaître la quantité de glucides dans ma portion. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification avant leurs autres critères d’achat. |
Ces mentions ne signifient pas la même chose. Pour San Francisco Zero, Verkade indique 1,7 g de sucres pour 100 g et mentionne les maltitols parmi les ingrédients.
Ne vous contentez pas de lire le recto de l’emballage : vérifiez aussi la ligne « dont sucres », la quantité totale de glucides, la taille de la portion et les ingrédients.
Un biscuit sans garniture à la pâte d’amande n’a pas la même forme qu’un biscuit en forme de canoë garni de pâte d’amande. Cette différence compte si vous souhaitez servir une gourmandise bien précise ou adapter une recette de biscuits en forme de canoë.
Commencez par déterminer si vous privilégiez la garniture ou l’absence de sucres ajoutés. Si vous souhaitez conserver la forme de canoë et choisir vous-même la recette, vous pouvez les préparer vous-même.
Une valeur par portion ne se compare pas directement à une valeur pour 100 g. Jumbo indique par exemple 36,8 g de sucres pour 100 g et 20,2 g par portion de 55 g pour ses biscuits en forme de canoë.
Commencez par comparer les produits pour 100 g, puis vérifiez la quantité correspondant à la portion que vous consommez réellement.
Les biscuits en forme de canoë d’Albert Heijn et de Jumbo mentionnent notamment le blé, le lait, les œufs, le soja et l’amande. Le biscuit de Verkade mentionne le blé, le lait et le soja.
Lisez la liste des ingrédients et la déclaration relative aux allergènes à jour du produit exact que vous choisissez.
Les AH Roomboter kano's sont des biscuits à la pâte sablée au beurre garnis ; Albert Heijn indique qu’ils contiennent 41 % de pâte d’amande.
Les Jumbo Kano's met Roomboter sont des biscuits à la pâte sablée au beurre qui contiennent, selon Jumbo, 38 % de pâte d’amande.
Les PLUS Roomboter kano's sont une version classique de biscuits en forme de canoë garnis de pâte d’amande.
Verkade présente San Francisco Zero comme un biscuit « sans sucres ajoutés », et non comme un biscuit en forme de canoë garni de pâte d’amande.
Lidl présente les Sondey Kano's comme des biscuits à la pâte sablée au beurre garnis de pâte d’amande, dans un emballage de 325 g.
Ne partez pas du principe qu’ils contiennent moins de sucre en vous fiant uniquement à leur nom. Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent respectivement 39 g, 36,8 g et 38,9 g de sucres pour 100 g pour leurs biscuits classiques en forme de canoë. Pour comparer avec une autre version, consultez son propre tableau nutritionnel.
Non, cette mention ne signifie pas que le produit contient zéro gramme de sucres. Pour San Francisco Zero, Verkade indique 1,7 g de sucres pour 100 g. Vérifiez également les glucides et les ingrédients s’ils sont importants pour votre choix.
Pas si vous recherchez une pâtisserie garnie similaire : Verkade San Francisco Zero est un biscuit classique, tandis que les versions classiques de biscuits en forme de canoë, notamment celles de Jumbo, sont des biscuits à la pâte sablée au beurre garnis de pâte d’amande. Pour une occasion où la forme de canoë et la garniture comptent, choisissez ce type de biscuit ou préparez-le vous-même.
Vérifiez les allergènes de la version concernée avant de faire votre choix. Les biscuits en forme de canoë d’Albert Heijn et de Jumbo mentionnent notamment le blé, le lait, les œufs, le soja et l’amande ; pour San Francisco Zero, Verkade mentionne le blé, le lait et le soja.
