Si vous achetez des biscuits pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement à la mention « bio » : vérifiez aussi que l’emballage du biscuit concerné porte la mention « sans gluten » ou le label de l’épi barré, comme le recommande le Voedingscentrum. Si le caractère bio est également indispensable, vérifiez cette mention sur le même produit. Selon Skal Biocontrole, le logo bio européen est obligatoire sur les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. Comparez ensuite les ingrédients, les autres allergènes et la taille des portions.
Pour faire le bon choix, vérifiez en priorité la mention « sans gluten » sur le paquet concerné. Le Voedingscentrum indique que la mention « sans gluten » et le label de l’épi barré sont des repères à rechercher sur l’emballage.
Vous devez rechercher les deux mentions sur le même produit. La présence d’une variante bio dans une gamme ne signifie pas que les autres variantes de cette gamme le sont aussi.
Au-delà du gluten, les ingrédients et les allergènes sont importants pour vous. Un emballage individuel peut être pratique si vous cherchez des biscuits à emporter, mais il ne remplace pas la vérification de l’étiquette.
Vérifiez d’abord que le biscuit porte la mention « sans gluten ». Examinez ensuite la mention bio sur ce même emballage, puis comparez les caractéristiques qui comptent pour vous.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le label de l’épi barré sur le paquet actuel ; ne vous fiez pas uniquement à des ingrédients biologiques. | Si vous achetez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier la mention « sans gluten » sur le biscuit lui-même avant de choisir une saveur. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Mention bio | Vérifiez la mention bio sur la variante choisie. Pour les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques, Skal Biocontrole indique que le logo bio européen est obligatoire. | La mention « sans gluten » ne suffit pas si vous souhaitez aussi acheter bio : votre variante doit porter les deux mentions. Pour environ 33 % des consommateurs, cette combinaison est le premier critère de choix. |
| Ingrédients, allergènes et portion | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Si nécessaire, comparez la quantité par emballage ainsi que les informations nutritionnelles pour 100 g ou par portion. | Si plusieurs biscuits répondent à vos critères, vous souhaitez trouver une saveur ou une portion qui vous convient sans passer à côté d’un autre allergène. C’est le critère qui pèse le plus dans la suite du choix pour environ 25 % des consommateurs. |
La mention bio ne garantit pas qu’un biscuit soit sans gluten. En cas de maladie cœliaque, cette vérification supplémentaire est indispensable.
Recherchez également la mention « sans gluten » ou le label de l’épi barré sur l’emballage du biscuit choisi.
Une même gamme peut comprendre des variantes bio et d’autres variantes sans gluten. Le nom de la marque ou le rayon ne vous indique pas quelles mentions figurent sur votre paquet.
Vérifiez la mention bio pour chaque variante et, le cas échéant, la présence du logo bio européen.
La mention « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Pour les speculoos Céliane étudiés, Ekoplaza signale une présence éventuelle d’œufs et de lait ; Jumbo indique la présence de lait et de lupin dans son pain d’épices sans gluten.
Si vous devez aussi éviter un autre allergène, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné.
La description d’un produit est utile pour comparer les options, mais la composition ou l’étiquetage du paquet que vous achetez peut être différent.
Faites votre choix en vous basant sur l’emballage actuel.
Dans cette gamme sans gluten, Albert Heijn propose notamment des gaufres belges bio et des gaufres fourrées au sirop bio.
Ekoplaza propose notamment des biscuits au gingembre et au citron de Corn Crake Organic.
Ekoplaza décrit des speculoos Céliane sans gluten à la cannelle, avec des ingrédients signalés comme biologiques.
Jumbo propose une gamme sans gluten comprenant différentes sortes de biscuits et de pâtisseries.
Non, la mention bio ne garantit pas qu’un biscuit soit sans gluten. Vérifiez aussi sur le même paquet la mention « sans gluten » ou le label de l’épi barré, les repères indiqués par le Voedingscentrum.
Le Voedingscentrum indique que la mention « sans gluten » et le label de l’épi barré sont des repères à rechercher. Vérifiez la mention et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel de la variante que vous achetez.
Oui, la mention « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Pour les speculoos Céliane décrits, Ekoplaza signale une présence éventuelle d’œufs et de lait ; si vous devez aussi éviter un autre allergène, vérifiez les informations sur l’emballage choisi.
