Les biscuits en forme de barquette classiques de Jumbo, Albert Heijn et PLUS ne répondent pas à une exigence stricte de produit « sans sucres » : Jumbo indique 36,8 g de sucres pour 100 g, PLUS 38,9 g et Albert Heijn 38 g de sucres ajoutés pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, un produit ne peut être qualifié de « sans sucres » que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Si la forme en barquette n’est pas indispensable, les biscuits Verkade San Francisco Zero sont sans sucres ajoutés, mais ne sont pas non plus sans sucres puisqu’ils en contiennent 1,7 g pour 100 g.
Vous souhaitez choisir pour le buffet un produit qui respecte réellement le seuil requis pour être qualifié de « sans sucres ». Selon le Voedingscentrum, il s’agit de 0,5 g de sucres maximum pour 100 g. Les biscuits en forme de barquette classiques de Jumbo, Albert Heijn et PLUS ne répondent pas à ce critère.
Si la forme en barquette et la garniture à la pâte d’amande ne sont pas indispensables, vous pouvez opter pour des biscuits sans sucres ajoutés. Albert Heijn indique que c’est le cas des biscuits Verkade San Francisco Zero, qui contiennent toutefois 1,7 g de sucres pour 100 g.
Lors d’un buffet où chacun se sert, vous devez pouvoir vérifier les allergènes présents dans un produit et la quantité consommée par personne. Gardez l’emballage à côté du plat et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion.
Déterminez d’abord si la mention « sans sucres » est une exigence absolue ou si des biscuits en forme de barquette classiques ou d’autres biscuits sans sucres ajoutés peuvent aussi convenir. Vérifiez ensuite les ingrédients et la portion que vous souhaitez servir au buffet.
À choisir si : vous souhaitez précisément servir un biscuit fourré à la pâte d’amande et qu’il n’est pas nécessaire qu’il soit sans sucres.
À prendre en compte : les produits mentionnés de Jumbo, Albert Heijn et PLUS ne répondent pas à une exigence stricte de produit sans sucres.
À choisir si : d’autres biscuits peuvent convenir et que vous recherchez spécifiquement des produits « sans sucres ajoutés ».
À prendre en compte : les biscuits Verkade San Francisco Zero ne sont pas en forme de barquette et contiennent encore 1,7 g de sucres pour 100 g, selon Albert Heijn.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation « sans sucres » | Consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, le seuil pour pouvoir indiquer « sans sucres » est de 0,5 g maximum pour 100 g. | Si l’absence de sucres est une exigence absolue, je ne veux pas me fier aux mentions « zéro » ou « sans sucres ajoutés ». C’est une priorité pour environ 37 % des consommateurs. |
| Allergènes | Vérifiez les ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage à jour. | Si les invités ont des allergies différentes, je veux pouvoir leur montrer ce que contient chaque biscuit. Environ 36 % des consommateurs accordent la plus grande importance aux informations sur les allergènes. |
| Portions et glucides | Comparez les sucres et les glucides pour 100 g et par portion réellement consommée. | Si les portions servies au buffet varient, je veux pouvoir comparer la quantité dans l’assiette aux informations nutritionnelles. Les portions et les glucides sont une priorité pour environ 27 % des consommateurs. |
Ces termes ne signifient pas la même chose. Albert Heijn indique que les biscuits Verkade San Francisco Zero sont sans sucres ajoutés, mais qu’ils contiennent 1,7 g de sucres pour 100 g. Cette quantité dépasse le seuil de 0,5 g maximum pour 100 g fixé par le Voedingscentrum pour l’allégation « sans sucres ».
Avant de présenter un biscuit comme étant sans sucres, vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g.
Les ingrédients et les allergènes varient d’un produit à l’autre. Lors d’un buffet où chacun se sert, les invités ne peuvent pas évaluer un biscuit en se fiant uniquement au nom inscrit sur le plat.
Gardez l’emballage d’origine à côté du buffet ou préparez une fiche ingrédients à partir de l’étiquette à jour.
Des biscuits sans sucres ajoutés peuvent tout de même contenir des glucides : Albert Heijn indique 75 g de glucides pour 100 g pour les biscuits Verkade San Francisco Zero. Les portions ne sont pas non plus forcément équivalentes : Jumbo indique une portion de 55 g pour ses biscuits en forme de barquette au beurre.
Si ces informations comptent pour votre choix de produits à servir, tenez compte à la fois des sucres, des glucides et de la taille des portions.
Un produit que vous avez repéré auparavant ne sera pas forcément disponible dans les mêmes conditions au moment de faire vos courses. Lidl indique que les biscuits Sondey en forme de barquette sont vendus en magasin.
Vérifiez la disponibilité avant le buffet et lisez l’emballage du produit que vous achetez réellement.
San Francisco Zero est une option pour ceux qui n’ont pas besoin de biscuits en forme de barquette fourrés à la pâte d’amande.
Les biscuits AH au beurre en forme de barquette sont une option classique pour ceux qui souhaitent servir ce type de biscuit traditionnel.
Les biscuits Jumbo au beurre en forme de barquette sont fourrés à la pâte d’amande.
Les biscuits PLUS au beurre en forme de barquette sont des biscuits classiques fourrés à la pâte d’amande.
Lidl décrit les biscuits Sondey en forme de barquette comme des biscuits au beurre fourrés à la pâte d’amande, vendus en paquet de 325 g.
ALDI décrit les biscuits Heerlijck Banket en forme de barquette comme des biscuits de pâtisserie vendus en paquet de 330 g.
Si vous n’avez pas besoin de biscuits en forme de barquette ni de biscuits sucrés, vous pouvez aussi proposer des crackers nature au buffet. Pour vérifier qu’ils répondent à une exigence stricte concernant les sucres et connaître les éventuels allergènes, consultez toujours l’emballage à jour.
Image indisponible
Pour un buffet où une option neutre et croustillante suffit : il s’agit de crackers, et non de biscuits en forme de barquette ou de biscuits sucrés.
Le paquet contient 16 pièces. Vérifiez les informations nutritionnelles et la liste des allergènes sur l’emballage à jour si les sucres, les glucides ou les ingrédients sont déterminants pour votre choix.
Non, les biscuits en forme de barquette mentionnés de Jumbo, Albert Heijn et PLUS ne répondent pas à une exigence stricte de produit sans sucres. Jumbo indique 36,8 g de sucres pour 100 g, PLUS 38,9 g et Albert Heijn 38 g de sucres ajoutés pour 100 g. Le Voedingscentrum fixe le seuil de l’allégation « sans sucres » à 0,5 g de sucres maximum pour 100 g.
Non. Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Albert Heijn indique que les biscuits Verkade San Francisco Zero contiennent 1,7 g de sucres pour 100 g, soit plus que le seuil établi par le Voedingscentrum pour l’allégation « sans sucres ».
Laissez l’emballage à côté du plat ou placez à proximité une fiche ingrédients établie à partir de l’étiquette à jour. Les allergènes varient selon les biscuits en forme de barquette. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette des denrées préemballées.
Non, cette mention ne remplace pas les informations sur les glucides. Albert Heijn indique que les biscuits Verkade San Francisco Zero contiennent 75 g de glucides pour 100 g, malgré la mention « sans sucres ajoutés ». Pensez donc à vérifier aussi les glucides et la portion indiqués sur l’étiquette.
