Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un biscuit au chocolat dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain. Comparez ensuite les types de biscuits et vérifiez séparément les ingrédients et les allergènes : sans gluten ne signifie pas automatiquement sans lait, œufs, soja ou fruits à coque. Pour un biscuit à l’avoine, le produit lui-même doit être indiqué comme étant sans gluten.
Commencez par vérifier que le produit choisi porte clairement la mention « sans gluten ». Selon le Voedingscentrum, les produits sans gluten sont reconnaissables à cette mention ou au logo Crossed Grain sur l’emballage. Le fait qu’un ingrédient semble naturellement sans gluten ne suffit pas à lui seul.
Le lait, les œufs, le soja ou les fruits à coque peuvent aussi être à prendre en compte. Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et toute mention du type « peut contenir » pour la variante exacte que vous choisissez.
Un biscuit digestif à l’avoine, un biscuit croquant aux pépites de chocolat et un biscuit moelleux au chocolat sont des choix différents. Vérifiez d’abord que la variante répond aux exigences liées au gluten et aux allergènes, puis comparez sa texture et son emballage.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Vérifiez ensuite la présence d’autres allergènes avant de comparer les types de biscuits et les emballages.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. Ne vous fiez pas uniquement au nom ou à la photo du produit pour en déterminer l’adéquation. | Si j’achète un produit pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier que ce biscuit porte la mention « sans gluten ». Environ 36 % des consommateurs privilégient cette information claire. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et toute mention du type « peut contenir » pour la variante choisie. | Si je dois également éviter un allergène, je veux savoir si cette variante précise en contient ou signale un risque de présence. Environ 29 % des consommateurs privilégient cette vérification complémentaire. |
| Type de biscuit et autres restrictions | Comparez, par exemple, un biscuit digestif à l’avoine, un biscuit croquant aux pépites de chocolat et un biscuit moelleux. Pour les biscuits à l’avoine, vérifiez que le produit lui-même porte la mention « sans gluten » ; pour une variante sans lactose, vérifiez également les autres allergènes. | Une fois les vérifications liées au gluten et aux allergènes effectuées, je veux choisir un biscuit qui correspond à mes préférences ou à mes autres restrictions alimentaires. Environ 21 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Emballage et disponibilité | Vérifiez la quantité contenue dans le paquet et consultez les informations actuelles sur le produit. Relisez l’emballage physique avant de consommer le biscuit. | Si plusieurs variantes me conviennent, je veux choisir un emballage adapté à mes besoins et aux produits disponibles. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Les biscuits sans gluten peuvent tout de même contenir du lait, des œufs ou du soja, ou signaler la présence éventuelle d’autres allergènes. Les allergènes peuvent également varier d’une variante à l’autre.
Lisez toutes les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage actuel, y compris toute mention du type « peut contenir ».
Un enrobage au chocolat ou une photo du produit ne renseigne pas sur sa teneur en gluten. Par exemple, Lotus Bakeries indique que la farine de blé figure parmi les ingrédients de Lotus Speculoos au chocolat.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier que l’emballage du produit choisi porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Pour l’avoine, la mention figurant sur le produit précis est essentielle. L’ESPGHAN recommande de ne consommer, dans le cadre d’un régime sans gluten, que de l’avoine étiquetée « sans gluten ».
Vérifiez cette mention sur le biscuit à l’avoine lui-même et lisez également les informations sur les autres allergènes.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Albert Heijn précise sur ses fiches produits en ligne qu’il est nécessaire de relire l’emballage.
Vérifiez le paquet à chaque achat et avant de consommer le produit, même si vous avez déjà choisi ce biscuit auparavant.
Jumbo indique que ses Digestives au chocolat au lait portent le logo Crossed Grain.
Schär propose notamment les Choco Chip Cookies et les Soft Cookies Double Chocolate, deux biscuits sans gluten distincts.
Céréal propose des biscuits au chocolat présentés comme étant sans gluten et sans lactose.
Verkade décrit les Oaties au chocolat au lait comme des biscuits à l’avoine sans gluten enrobés de chocolat au lait.
Albert Heijn inclut les AH Glutenvrij Chocolate Chip Cookies dans sa gamme de biscuits sans gluten.
Non. Selon le Voedingscentrum, la maladie cœliaque est une maladie auto-immune, et non une allergie alimentaire. Pour choisir un biscuit au chocolat destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage.
Choisissez uniquement un biscuit à l’avoine dont le produit précis est étiqueté « sans gluten ». L’ESPGHAN indique que l’avoine consommée dans le cadre d’un régime sans gluten doit porter cette mention. Vérifiez également la présence éventuelle d’autres allergènes.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence de ces autres allergènes. Pour chaque variante, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, y compris tout avertissement concernant leur présence éventuelle.
Rangez les biscuits séparément des produits contenant du gluten et évitez tout contact avec des miettes ou des ustensiles partagés. Le Voedingscentrum souligne que même de petites quantités de gluten sont importantes en cas de maladie cœliaque. Pour la conservation, suivez également les indications figurant sur l’emballage.
Non. Vérifiez également l’emballage actuel avant de consommer le biscuit. Albert Heijn précise que les informations en ligne sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes peuvent changer.
