Pour proposer une touche chocolatée en accompagnement de beignets néerlandais, choisissez un biscuit dont la description mentionne clairement du chocolat noir, un enrobage au chocolat noir ou des pépites de chocolat noir. La simple présence d’une saveur chocolatée intense dans le nom du produit ne renseigne pas sur la teneur en cacao du biscuit dans son ensemble. Comparez ensuite le format de distribution et les informations sur les allergènes. Si vous exigez une teneur précise en cacao, vérifiez les spécifications actuelles du produit avant de le promettre à vos clients.
Vous souhaitez proposer, en plus des beignets néerlandais, un biscuit dont la description mentionne clairement du chocolat noir ou des pépites de chocolat noir. Un nom évoquant simplement une saveur intense ne suffit pas à le confirmer.
Vous souhaitez savoir combien de biscuits ou de portions contient un paquet et quel format convient à votre mode de distribution.
En cas de vente en vrac, vous avez besoin d’informations sur le produit qui restent à jour même si vous changez de biscuit ou de recette. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les consommateurs doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes des denrées alimentaires non préemballées.
Commencez par distinguer le chocolat noir d’une simple saveur chocolatée intense. Déterminez ensuite le format de portion adapté à votre service et la manière dont vous mettrez à disposition les informations sur les allergènes.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Chocolat noir et cacao | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du chocolat noir, un enrobage au chocolat noir ou des pépites de chocolat noir. Si vous imposez un seuil, vérifiez séparément la teneur en cacao du biscuit dans son ensemble. | Pour proposer une véritable touche de chocolat noir avec vos beignets, vous devez aller au-delà du simple nom de la saveur. Environ 36 % des consommateurs privilégient ce profil gustatif. |
| Portion et emballage | Comparez le poids du paquet au nombre d’unités ou de portions indiqué, et lisez les consignes de conservation après ouverture. | Si vous servez de nombreux clients, vous voudrez savoir à l’avance quel format vous pourrez remettre avec chaque commande. Pour environ 28 % des consommateurs, pouvoir prévoir les portions est primordial. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez la liste actuelle des ingrédients et distinguez les allergènes présents des éventuelles mises en garde concernant leur présence possible. | Si vous vendez des biscuits en vrac, vous devez pouvoir informer vos clients des allergènes avant l’achat. Pour environ 36 % des consommateurs, ces informations sont primordiales. |
La proportion indiquée de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir ne correspond pas à la teneur en cacao du biscuit entier. Les produits décrits par Jumbo et Albert Heijn précisent à quelle partie du biscuit s’applique leur pourcentage.
Si vous imposez un seuil de cacao, fiez-vous uniquement à une fiche produit qui le confirme réellement. Sinon, la mention « au chocolat noir » est plus juste qu’une affirmation concernant une teneur élevée en cacao.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les consommateurs doivent pouvoir obtenir les informations sur les allergènes avant l’achat de produits vendus en vrac. Si l’emballage n’est pas disponible au moment du service, il devient difficile de répondre aux questions des clients.
Gardez l’emballage à jour ou une fiche sur les allergènes près de votre stand. Actualisez les informations si vous changez de produit ou de recette.
Un grand paquet peut contenir des portions plus petites qu’un paquet de biscuits individuels. Le poids de l’emballage ne vous indique donc pas combien de biscuits vous pourrez remettre avec chaque commande.
Vérifiez également le nombre d’unités ou la taille de portion indiquée, puis choisissez un format adapté à votre service.
Albert Heijn indique que les Verkade Chocodromen krokantjes puur ne sont plus commercialisés. Vous ne pouvez donc pas compter sur ce produit pour une offre permanente.
Vérifiez les informations actuelles sur le produit avant un événement et, si nécessaire, choisissez une autre option qui possède les caractéristiques essentielles à votre offre.
Verkade peut être une piste pour trouver des biscuits au chocolat, mais le nom du produit ne confirme pas à lui seul une teneur élevée en cacao.
La marque de distributeur propose un biscuit sucré enrobé de chocolat noir, une option à envisager si vous recherchez un format de distribution précis.
Jumbo propose des cookies aux pépites de chocolat noir ainsi que des Chocolettes Puur : deux types de biscuits différents.
Biscotto est une marque de biscuits présentée par ALDI Nederland.
Selon Lidl Nederland, Sondey est une marque proposant différents types de biscuits et d’en-cas.
Ces biscuits présentés comme ayant une saveur de chocolat noir sont à envisager pour accompagner des beignets néerlandais. Si vous exigez du chocolat noir ou une teneur précise en cacao, vérifiez séparément la liste des ingrédients.
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Une option à envisager si vous souhaitez proposer un biscuit à la saveur de chocolat noir sur votre stand.
Conditionnement : 72 g. Avant de servir ce biscuit en vrac, vérifiez sur l’emballage actuel la proportion de chocolat, les ingrédients et les allergènes.
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Une option à envisager si vous recherchez un petit paquet de biscuits à la saveur de chocolat noir à distribuer à vos clients.
Conditionnement : 70 g. Avant de les proposer, vérifiez la liste actuelle des ingrédients, les allergènes et toute information sur la teneur en chocolat ou en cacao.
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Une option à envisager si vous souhaitez proposer un paquet de biscuits à la saveur de chocolat noir en complément de votre offre habituelle.
Conditionnement : 115 g. Si ces critères influencent votre choix, vérifiez sur l’emballage actuel le nombre de biscuits, les allergènes et la composition.
Oui, à condition que les consommateurs puissent obtenir avant l’achat les informations requises sur les allergènes présents. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations concernant les denrées alimentaires non préemballées peuvent être fournies par écrit, ou oralement si vous indiquez clairement que les clients peuvent les demander.
Non. Le pourcentage de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir décrit la proportion de cet ingrédient dans le biscuit, mais ne correspond pas automatiquement à la teneur en cacao du produit fini. Si vous souhaitez respecter un seuil minimal, vérifiez les spécifications actuelles.
Pour chaque biscuit choisi, vérifiez la liste actuelle des allergènes présents ainsi que les éventuelles mises en garde concernant leur présence possible. Parmi les exemples décrits par Jumbo et Albert Heijn, on trouve notamment le blé ou d’autres céréales contenant du gluten, le lait et le soja. Les informations varient selon les produits.
Suivez les consignes de conservation propres au produit et refermez le paquet après ouverture de la manière indiquée. Avant de servir les biscuits, vérifiez également que ces consignes sont compatibles avec votre mode de distribution.
