À qui s’adresse une alternative aux spritz ?

Vous recevez une personne atteinte de maladie cœliaque

Vous cherchez une gourmandise sans gluten qui ne risque pas d’entrer en contact avec les miettes des biscuits classiques servis pour l’anniversaire.

Vous recherchez un biscuit qui ressemble aux spritz

Vous souhaitez proposer un biscuit croquant et acceptez une saveur ou une forme différente, à condition que le produit porte clairement la mention « sans gluten ».

Vous organisez une fête avec un assortiment de gourmandises

Vous cherchez un biscuit ou une petite pâtisserie qui pourra être servi à part des autres gourmandises.

Quels critères prendre en compte ?

Pour un invité atteint de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les conditions de service. Comparez ensuite les types de biscuits ou de pâtisseries qui conviendraient pour un anniversaire.

Point à vérifierVérification à l’achatPour qui est-ce important ?
Sans gluten et service à part Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et utilisez une assiette propre réservée à cet usage. Selon le règlement (UE) nº 828/2014, cette mention peut être utilisée si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Quand je prévois quelque chose pour un invité atteint de maladie cœliaque, je veux éviter que des miettes de biscuits classiques ne touchent la gourmandise. Pour environ 50 % des consommateurs, une gourmandise clairement étiquetée sans gluten et servie à part est la priorité.
Le moment du biscuit Vérifiez si le type et la portion du biscuit sans gluten conviennent ; ne vous attendez pas automatiquement à retrouver la forme ou la saveur des spritz. Pour l’anniversaire, je veux pouvoir proposer un biscuit, même s’il a un goût différent de celui des spritz. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à ce moment biscuit.
Facilité de distribution Vérifiez le nombre de pièces indiqué sur l’emballage ainsi que les produits actuellement disponibles en magasin. Sur une table garnie de différentes gourmandises, je veux pouvoir servir facilement la portion sans gluten à part. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité de distribution est la priorité.

Quels sont les risques au moment de l’achat et du service ?

  • Penser que les spritz classiques sont presque sans gluten

    Verkade indique que les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé. Ces spritz ne conviennent donc pas à un invité atteint de maladie cœliaque.

    Choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette de l’emballage que vous achetez.

  • Poser les biscuits sans gluten à côté des biscuits classiques

    L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre la contamination croisée, notamment par les miettes.

    Gardez la gourmandise sans gluten dans son emballage aussi longtemps que possible et utilisez une assiette propre ainsi que des ustensiles de service réservés à cet usage.

  • Se fier uniquement aux informations en ligne sur le produit

    Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.

    Juste avant de servir, vérifiez les informations figurant sur l’emballage du produit.

  • Confondre « sans gluten » et « sans allergènes »

    Un biscuit sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Les AH Glutenvrij Koekjes amandel, par exemple, contiennent des amandes, des œufs et du soja.

    Renseignez-vous sur les éventuelles autres allergies et vérifiez les ingrédients concernés sur l’emballage actuel.

Des marques proposant des alternatives adaptées

Albert Heijn / AH Glutenvrij

Les AH Glutenvrij Koekjes amandel sont une alternative à servir à part pour un anniversaire.

  • Albert Heijn précise que ces biscuits aux amandes sans gluten sont fabriqués dans un environnement entièrement sans gluten.
  • Ce ne sont pas des spritz. Vérifiez également les autres allergènes sur l’emballage actuel.

Jumbo / Lekker Vrij

Dans sa gamme Lekker Vrij van Gluten, Jumbo propose notamment des speculoos, des mini-cakes et des gaufres fourrées au sirop.

  • Les différentes formes de produits vous permettent de choisir entre des biscuits et de petits cakes.
  • Vérifiez l’étiquette de chaque produit et les disponibilités actuelles de chaque magasin ; ces produits ne sont pas des spritz.

PLUS

PLUS propose des biscuits fourrés sans gluten et publie des recettes de biscuits sans gluten.

  • Vous pouvez choisir un biscuit emballé ou préparer vous-même des biscuits avec des ingrédients sans gluten.
  • Si vous faites vos biscuits vous-même, veillez également à éviter toute contamination croisée en cuisine et au moment de servir.

Verkade

Verkade présente les Oaties comme des biscuits croquants à l’avoine sans gluten.

  • Selon Verkade, les Oaties sont une alternative sans gluten pour accompagner le moment du biscuit.
  • Les Oaties ne sont pas des spritz ; les Verkade NoboSprits Original contiennent de la farine de blé.

ALDI

ALDI propose notamment des biscuits de riz et des rochers à la noix de coco sans gluten.

  • Ces autres types de biscuits peuvent être envisagés comme gourmandises à servir séparément.
  • Vérifiez l’étiquette et la disponibilité en magasin ; il ne s’agit pas de spritz.

Lidl

Lidl propose des informations sur une gamme élargie de produits sans gluten.

  • Vérifier les disponibilités actuelles en magasin vous permettra de savoir si une gourmandise sans gluten adaptée est proposée.
  • La gamme élargie n’est pas disponible en permanence : ne partez pas du principe que vous y trouverez des spritz sans gluten.

Produits Joybuy associés

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Les spritz classiques conviennent-ils à une personne atteinte de maladie cœliaque ?

Pas les Verkade NoboSprits Original : selon Verkade, ces spritz contiennent de la farine de blé. Choisissez un produit dont l’étiquette actuelle porte explicitement la mention « sans gluten ». Selon le règlement (UE) nº 828/2014, cette mention peut être utilisée si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten.

Sans blé, est-ce la même chose que sans gluten ?

Non. L’absence de blé ne signifie pas qu’un produit porte la mention « sans gluten ». L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les céréales contenant du gluten utilisées soient indiquées par leur nom dans la liste des ingrédients. Pour un invité atteint de maladie cœliaque, vérifiez également la présence explicite de la mention « sans gluten ».

Comment servir des biscuits sans gluten à côté de gourmandises classiques ?

Gardez les biscuits sans gluten emballés aussi longtemps que possible et servez-les sur une assiette propre réservée à cet usage, avec des ustensiles de service dédiés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de veiller à éviter toute contamination croisée lorsque la table comporte des plats avec et sans gluten.

Dois-je vérifier la présence d’autres allergènes dans les biscuits sans gluten ?

Oui. « Sans gluten » ne signifie pas « sans allergènes » : les AH Glutenvrij Koekjes amandel, par exemple, contiennent des amandes, des œufs et du soja. Renseignez-vous sur les autres allergies et lisez l’emballage du produit que vous allez réellement servir.

Puis-je préparer moi-même des biscuits sans gluten ressemblant à des spritz ?

Oui, à condition de choisir des ingrédients sans gluten et d’éviter toute contamination croisée pendant la préparation et le service. PLUS publie, par exemple, une recette de biscuits à base de flocons d’avoine et de farine sans gluten. Utilisez également des ustensiles de cuisine propres et gardez les biscuits à l’écart des gourmandises classiques.